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Cabernet Franc

Le cabernet franc est un cépage rouge très ancien originaire du Bordelais, cultivé depuis déjà bien des siècles en France. Ancêtre de tous les cépages cabernet, le cabernet franc est une sélection de vignes sauvages. Au XVIIe siècle, le Cardinal Richelieu a exporté le cabernet franc d’Aquitaine vers la Loire. Puis le cépage s’est étendu pas seulement sur tout le pays, mais également en Europe puis dans le monde entier.

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Cabernet Franc
Catégorie
Rouge (15) Rosé (1) Effervescent (1)
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Accord Mets & Vin
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Prix
de 10€ à 20€ (12) de 20€ à 30€ (2) de 30€ à 50€ (1) Plus de 50€ (2)
Cabernet Franc
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17 Produits
  • Gault&Millau France - 15,5
Château Vignot Saint-Émilion Grand Cru 2012
Saint-Émilion Grand Cru 2012
Château Vignot
Rouge • France • Bordeaux
  • Robert Parker's Wine Advocate - 91
Santa Julia 'Reserva' Malbec Cabernet Franc Valle de Uco 2018
'Reserva' Malbec Cabernet Franc Valle de Uco 2018
Zuccardi
Rouge • Argentine • Valle de Uco
  • Robert Parker's Wine Advocate - 92
Bodega Los Aljibes 'Aljibes' 2007
'Aljibes' 2007
Bodega Los Aljibes
Rouge • Espagne • Castille-la-Manche
  • grand_cru_fr
Château Vieux Tertre Saint-Émilion Grand Cru 2016
Saint-Émilion Grand Cru 2016
Château Vieux Tertre
Rouge • France • Bordeaux
 
  • Gilbert & Gaillard -
Château Boutisse 'Baron de Boutisse' Saint-Émilion Grand Cru 2015
'Baron de Boutisse' Saint-Émilion Grand Cru 2015
Château Boutisse
Rouge • France • Bordeaux
  • Robert Parker's Wine Advocate - 91
Château du Taillan 'Cru Bourgeois' Haut-Médoc 2014
'Cru Bourgeois' Haut-Médoc 2014
Château du Taillan
Rouge • France • Bordeaux
  • cult_winemaker_fr
Emil Bauer Cuvée 'Meisterstück' Rot 2016
Cuvée 'Meisterstück' Rot 2016
Emil Bauer & Söhne
Rouge • Allemagne • Palatinat
  • Robert Parker's Wine Advocate - 94
Bodega los Aljibes 'Selectus' 2007
'Selectus' 2007
Bodega Los Aljibes
Rouge • Espagne • Castille-la-Manche
  • Robert Parker's Wine Advocate - 96+
Tenuta di Arceno 'Arcanum' 2013
'Arcanum' 2013
Tenuta di Arceno
Rouge • Italie • Toscane
  • Robert Parker's Wine Advocate - 95-97
  • James Suckling - 96
Tua Rita 'Giusto di Notri' Toscana 2018
'Giusto di Notri' Toscana 2018
Tua Rita
Rouge • Italie • Toscane
  • Falstaff - 91
Poggio al Tesoro 'Cassiopea' Rosato Bolgheri 2019
'Cassiopea' Rosato Bolgheri 2019
Tenuta Poggio al Tesoro
Rosé • Italie • Vénétie
  • James Suckling - 94
Primus Wines 'The Blend' Colchagua Valley 2015
'The Blend' Colchagua Valley 2015
Primus Wines
Rouge • Chili • Vallée de Colchagua
  • Robert Parker's Wine Advocate - 92-94+
Château La Rose Perrière Lussac Saint-Émilion 2018
Lussac Saint-Émilion 2018
Château La Rose Perrière
Rouge • France • Bordeaux
  • Jeb Dunnuck - 93
Château Boutisse Saint-Émilion Grand Cru 2016
Saint-Émilion Grand Cru 2016
Château Boutisse
Rouge • France • Bordeaux
  • James Suckling - 96
Château Sansonnet Saint-Émilion Grand Cru Classé 2015
Saint-Émilion Grand Cru Classé 2015
Château Sansonnet
Rouge • France • Bordeaux
  • best_buy_fr
Bouvet Ladubay '1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut
'1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut
Bouvet Ladubay
Effervescent • France • Loire
  • Guía Descorchados - 95
Viña La Reserva de Caliboro Cabernet Merlot 'Erasmo' 2013
Cabernet Merlot 'Erasmo' 2013
Viña La Reserva de Caliboro
Rouge • Chili • Vallée centrale

Vins à partir de Cabernet Franc

Le cabernet franc est un cépage rouge très ancien originaire du Bordelais, cultivé depuis déjà bien des siècles en France. Ancêtre de tous les cépages cabernet, le cabernet franc est une sélection de vignes sauvages. Au XVIIe siècle, le Cardinal Richelieu a exporté le cabernet franc d’Aquitaine vers la Loire. Puis le cépage s’est étendu pas seulement sur tout le pays, mais également en Europe puis dans le monde entier. Aujourd’hui, il prospère particulièrement bien dans la Loire, entre Angers et Tours. Au sud-ouest, il est cultivé notamment en Dordogne et en Gironde. Il est également représenté en grande partie dans le Lot-et-Garonne, le Lot et le Quercy. Depuis quelques temps, les vignerons du Languedoc aussi se dédient au cabernet franc. À Bordeaux, sa région natale, il rentre, avec cinq autres cépages, dans l’élaboration de grands vins, les cinq autres étant le cabernet sauvignon, le petit verdot, le merlot, le malbec et le carménère. Le cabernet franc a réussi à s’établir en Italie au début du XIXe siècle, son fief y étant notamment la région de Frioul au nord-est du pays. Il n’est pas cultivé qu’en France et en Italie mais aussi dans d’autres pays européens comme l’Espagne, l’Autriche, la Suisse, la Hongrie, la Bulgarie, la Roumanie, l’Albanie, la Slovénie et la Russie. Outre-Atlantique, il joue un rôle majeur aux USA, notamment en Californie, mais aussi au Canada, au Chili, au Brésil, en Argentine, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud. C’est un cépage qui préfère les régions plutôt fraîches où les étés sont très chauds, mais sans pour autant que la saison sèche ne dure trop longtemps. Une extrême aridité déclencherait chez ce cépage beaucoup de stress et il perdrait sa qualité et ses arômes. Il faut donc être vigilant quant à l’approvisionnement en eau par les pluies ou par des dispositifs d’irrigation. Des sols peu fertiles d’argile ou de calcaire ne le dérangent en aucun cas.