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Cabernet Franc

Le cabernet franc est un cépage rouge très ancien originaire du Bordelais, cultivé depuis déjà bien des siècles en France. Ancêtre de tous les cépages cabernet, le cabernet franc est une sélection de vignes sauvages. Au XVIIe siècle, le Cardinal Richelieu a exporté le cabernet franc d’Aquitaine vers la Loire. Puis le cépage s’est étendu pas seulement sur tout le pays, mais également en Europe puis dans le monde entier.

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Cabernet Franc
Catégorie
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Accord Mets & Vin
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Bœuf (9) Agneau (8) Viande braisée (3) Grillades (2) Gibiers (2)
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Domaines
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Château Boutisse (2) Zuccardi (1) Viña La Reserva de Caliboro (1) Villa Trasqua (1) Vérité Winery (1)
De A à Z
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Prix
de 10€ à 20€ (7) de 20€ à 30€ (2) de 30€ à 50€ (1) Plus de 50€ (5)
Cabernet Franc
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15 Produits
  • Robert Parker's Wine Advocate - 91
Santa Julia 'Reserva' Malbec Cabernet Franc Valle de Uco 2018
'Reserva' Malbec Cabernet Franc Valle de Uco 2018
Zuccardi
Rouge • Argentine • Valle de Uco
  • Guía Descorchados - 95
Offre 6 bt. MontGras Cabernet Sauvignon 'Intriga' 2017 + caisse bois d’origine
Offre 6 bt. Cabernet Sauvignon 'Intriga' 2017 + caisse bois d’origine
MontGras - Viña Intriga
Rouge • Chili • Vallée centrale
  • Robert Parker's Wine Advocate - 94
Bodega los Aljibes 'Selectus' 2007
'Selectus' 2007
Bodega Los Aljibes
Rouge • Espagne • Castille-la-Manche
  • Jeb Dunnuck - 93
Château Boutisse Saint-Émilion Grand Cru 2016
Saint-Émilion Grand Cru 2016
Château Boutisse
Rouge • France • Bordeaux
 
  • Luca Maroni - 98
  • promotion_32p_fr
Villa Trasqua 'Fanatico' Chianti Classico Riserva 2015
'Fanatico' Chianti Classico Riserva 2015
Villa Trasqua
Rouge • Italie • Toscane
  • Platter's Wine Guide - 4.5
De Toren 'Fusion V' 2017
'Fusion V' 2017
De Toren
Rouge • Afrique du Sud • Stellenbosch
  • James Suckling - 94
Primus Wines 'The Blend' Colchagua Valley 2015
'The Blend' Colchagua Valley 2015
Primus Wines
Rouge • Chili • Vallée de Colchagua
  • Gilbert & Gaillard -
Château Boutisse 'Baron de Boutisse' Saint-Émilion Grand Cru 2015
'Baron de Boutisse' Saint-Émilion Grand Cru 2015
Château Boutisse
Rouge • France • Bordeaux
 
  • Robert Parker's Wine Advocate - 100
Offre découverte Vérité Winery '3 cuvées parcellaires' 2016 + caisse bois d’origine
Offre découverte '3 cuvées parcellaires' 2016 + caisse bois d’origine
Vérité Winery
Rouge • Etats-Unis • Californie
  • Guía Descorchados - 95
Viña La Reserva de Caliboro Cabernet Merlot 'Erasmo' 2013
Cabernet Merlot 'Erasmo' 2013
Viña La Reserva de Caliboro
Rouge • Chili • Vallée centrale
 
  • Robert Parker's Wine Advocate - 95
  • Antonio Galloni - Vinous - 95+
Rothschild & Mondavi 'Opus One' Napa Valley 2017
Rothschild & Mondavi 'Opus One' Napa Valley 2017
Domaine Opus One
Rouge • Etats-Unis • Californie
  • Falstaff - 98
Giovanni Chiappini 'Guado de’ Gemoli' Bolgheri Superiore 2017
'Guado de’ Gemoli' Bolgheri Superiore 2017
Giovanni Chiappini
Rouge • Italie • Toscane
  • Robert Parker's Wine Advocate - 95-97
  • James Suckling - 96
Tua Rita 'Giusto di Notri' Toscana 2018
'Giusto di Notri' Toscana 2018
Tua Rita
Rouge • Italie • Toscane
  • best_buy_fr
Bouvet Ladubay '1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut
'1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut
Bouvet Ladubay
Effervescent • France • Loire
 
  • Falstaff - 93
  • promotion_40p_fr
Fattoria di Magliano 'Poggio Bestiale' Maremma 2014
'Poggio Bestiale' Maremma 2014
Fattoria di Magliano
Rouge • Italie • Toscane

Vins à partir de Cabernet Franc

Le cabernet franc est un cépage rouge très ancien originaire du Bordelais, cultivé depuis déjà bien des siècles en France. Ancêtre de tous les cépages cabernet, le cabernet franc est une sélection de vignes sauvages. Au XVIIe siècle, le Cardinal Richelieu a exporté le cabernet franc d’Aquitaine vers la Loire. Puis le cépage s’est étendu pas seulement sur tout le pays, mais également en Europe puis dans le monde entier. Aujourd’hui, il prospère particulièrement bien dans la Loire, entre Angers et Tours. Au sud-ouest, il est cultivé notamment en Dordogne et en Gironde. Il est également représenté en grande partie dans le Lot-et-Garonne, le Lot et le Quercy. Depuis quelques temps, les vignerons du Languedoc aussi se dédient au cabernet franc. À Bordeaux, sa région natale, il rentre, avec cinq autres cépages, dans l’élaboration de grands vins, les cinq autres étant le cabernet sauvignon, le petit verdot, le merlot, le malbec et le carménère. Le cabernet franc a réussi à s’établir en Italie au début du XIXe siècle, son fief y étant notamment la région de Frioul au nord-est du pays. Il n’est pas cultivé qu’en France et en Italie mais aussi dans d’autres pays européens comme l’Espagne, l’Autriche, la Suisse, la Hongrie, la Bulgarie, la Roumanie, l’Albanie, la Slovénie et la Russie. Outre-Atlantique, il joue un rôle majeur aux USA, notamment en Californie, mais aussi au Canada, au Chili, au Brésil, en Argentine, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud. C’est un cépage qui préfère les régions plutôt fraîches où les étés sont très chauds, mais sans pour autant que la saison sèche ne dure trop longtemps. Une extrême aridité déclencherait chez ce cépage beaucoup de stress et il perdrait sa qualité et ses arômes. Il faut donc être vigilant quant à l’approvisionnement en eau par les pluies ou par des dispositifs d’irrigation. Des sols peu fertiles d’argile ou de calcaire ne le dérangent en aucun cas.