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Cabernet Franc

Le cabernet franc est un cépage rouge très ancien originaire du Bordelais, cultivé depuis déjà bien des siècles en France. Ancêtre de tous les cépages cabernet, le cabernet franc est une sélection de vignes sauvages. Au XVIIe siècle, le Cardinal Richelieu a exporté le cabernet franc d’Aquitaine vers la Loire. Puis le cépage s’est étendu pas seulement sur tout le pays, mais également en Europe puis dans le monde entier.

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Cabernet Franc
Catégorie
Rouge (14) Effervescent (1)
Pays
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De A à Z
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Région
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Bordeaux (6) Toscane (2) Vallée de Colchagua (1) Castille-la-Manche (1) Cap-Occidental (1)
De A à Z
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Cépage
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Style
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Généreux (6) Complexe (5) Puissant (4) Élégant (4) Boisé (3)
De A à Z
Boisé (3) Complexe (5) Élégant (4) Équilibré (2) Frais (1) Généreux (6) Puissant (4) Soyeux (2) Vieux vins (1)
Accord Mets & Vin
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Bœuf (11) Agneau (9) Grilled meat (2) Fromages forts (2) Cuisine végétarienne (2)
De A à Z
Agneau (9) Apéritif (1) Bœuf (11) Cuisine végétarienne (2) Fromages forts (2) Fruits de mers / Crustacés (1) Gibiers (2) Grilled meat (2) Truffe (1)
Domaines
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Tenuta di Arceno (1) Podere Grattamacco (1) Primus Wines (1) Finca Los Aljibes (1) Mähler-Besse (1)
De A à Z
Bodega Atamisque (1) Bouvet Ladubay (1) Château Boutisse (1) Château La Gaffelière (1) Château Le Grand Moulin (1) Château Vieux Tertre (1) Château Vignot (1) De Toren (1) Finca Los Aljibes (1) Mähler-Besse (1) Nederburg Wines (1) Podere Grattamacco (1) Primus Wines (1) Tenuta di Arceno (1)
Prix
de 8€ à 10€ (1) de 10€ à 20€ (8) de 20€ à 30€ (2) de 30€ à 50€ (2) Plus de 50€ (2)
Cabernet Franc
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15 Produits
Bodegas los Aljibes 'Selectus' 2007
'Selectus' 2007
Finca Los Aljibes
Rouge • Espagne • Castille-la-Manche
Château Vignot Saint-Émilion Grand Cru 2012
Saint-Émilion Grand Cru 2012
Château Vignot
Rouge • France • Bordeaux
Offre Wine in Black 'À la découverte de Pierre Seillan'
Offre 'À la découverte de Pierre Seillan'
 
Rouge
 
Tenuta di Arceno 'Il Fauno di Arcanum' Toscana 2014
'Il Fauno di Arcanum' Toscana 2014
Tenuta di Arceno
Rouge • Italie • Toscane
Château Bouquey Saint-Émilion Grand Cru 2015
Saint-Émilion Grand Cru 2015
Mähler-Besse
Rouge • France • Bordeaux
Château Le Grand Moulin 'Collection Grande Réserve' Bordeaux 2015
'Collection Grande Réserve' Bordeaux 2015
Château Le Grand Moulin
Rouge • France • Bordeaux
Bodega Atamisque Cabernet Franc 'Serbal' Valle de Uco Mendoza 2018
Cabernet Franc 'Serbal' Valle de Uco Mendoza 2018
Bodega Atamisque
Rouge • Argentine • Mendoza
 
Grattamacco 'L'Alberello' Bolgheri Superiore 2016
'L'Alberello' Bolgheri Superiore 2016
Podere Grattamacco
Rouge • Italie • Toscane
Nederburg Heritage Heroes 'The Brew Master' 2016
Heritage Heroes 'The Brew Master' 2016
Nederburg Wines
Rouge • Afrique du Sud • Cap-Occidental
Château Boutisse Saint-Émilion Grand Cru 2016
Saint-Émilion Grand Cru 2016
Château Boutisse
Rouge • France • Bordeaux
Primus Wines 'The Blend' Colchagua Valley 2015
'The Blend' Colchagua Valley 2015
Primus Wines
Rouge • Chili • Vallée de Colchagua
Bouvet Ladubay '1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut
'1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut
Bouvet Ladubay
Effervescent • France • Loire
Château Vieux Tertre Saint-Émilion Grand Cru 2014
Saint-Émilion Grand Cru 2014
Château Vieux Tertre
Rouge • France • Bordeaux
Château La Gaffelière 'Premier Grand Cru Classé' Saint Émilion 2016
'Premier Grand Cru Classé' Saint Émilion 2016
Château La Gaffelière
Rouge • France • Bordeaux
De Toren 'Fusion V' 2015
'Fusion V' 2014
De Toren
Rouge • Afrique du Sud • Stellenbosch

Vins à partir de Cabernet Franc

Le cabernet franc est un cépage rouge très ancien originaire du Bordelais, cultivé depuis déjà bien des siècles en France. Ancêtre de tous les cépages cabernet, le cabernet franc est une sélection de vignes sauvages. Au XVIIe siècle, le Cardinal Richelieu a exporté le cabernet franc d’Aquitaine vers la Loire. Puis le cépage s’est étendu pas seulement sur tout le pays, mais également en Europe puis dans le monde entier. Aujourd’hui, il prospère particulièrement bien dans la Loire, entre Angers et Tours. Au sud-ouest, il est cultivé notamment en Dordogne et en Gironde. Il est également représenté en grande partie dans le Lot-et-Garonne, le Lot et le Quercy. Depuis quelques temps, les vignerons du Languedoc aussi se dédient au cabernet franc. À Bordeaux, sa région natale, il rentre, avec cinq autres cépages, dans l’élaboration de grands vins, les cinq autres étant le cabernet sauvignon, le petit verdot, le merlot, le malbec et le carménère. Le cabernet franc a réussi à s’établir en Italie au début du XIXe siècle, son fief y étant notamment la région de Frioul au nord-est du pays. Il n’est pas cultivé qu’en France et en Italie mais aussi dans d’autres pays européens comme l’Espagne, l’Autriche, la Suisse, la Hongrie, la Bulgarie, la Roumanie, l’Albanie, la Slovénie et la Russie. Outre-Atlantique, il joue un rôle majeur aux USA, notamment en Californie, mais aussi au Canada, au Chili, au Brésil, en Argentine, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud. C’est un cépage qui préfère les régions plutôt fraîches où les étés sont très chauds, mais sans pour autant que la saison sèche ne dure trop longtemps. Une extrême aridité déclencherait chez ce cépage beaucoup de stress et il perdrait sa qualité et ses arômes. Il faut donc être vigilant quant à l’approvisionnement en eau par les pluies ou par des dispositifs d’irrigation. Des sols peu fertiles d’argile ou de calcaire ne le dérangent en aucun cas.