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Cabernet Sauvignon

Le cabernet sauvignon fut nommé ainsi car on pense qu’il est un croisement naturel entre le sauvignon blanc et le cabernet franc. Le mot sauvignon tire son étymologie du mot sauvage, et non du sauvignon blanc. En réalité, des scientifiques ont découvert grâce à des analyses ADN, que les parents génétiques du cabernet sauvignon sont le cabernet franc et le sauvignon blanc par croisement spontané.

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Cabernet Sauvignon
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Cabernet Sauvignon
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54 Produits
  • Guide Hachette des Vins - 2
Pierre Seillan 'Bellevue Seillan' 2012
'Bellevue Seillan' 2012
Bellevue-Seillan
Rouge • France • Côtes-de-Gascogne
  • Luca Maroni - 98
Casa Marrone Appassimento 'Gran Marrone' 2018 - Bio
Casa Marrone Appassimento 'Gran Marrone' 2018 - Bio
Casa Vinicola Botter
Rouge • Italie • Pouilles
  • Robert Parker's Wine Advocate - 94
Bodegas los Aljibes 'Selectus' 2007
'Selectus' 2007
Finca Los Aljibes
Rouge • Espagne • Castille-la-Manche
  • Platter's Wine Guide - 4,5
Anwilka 'Anwilka' Stellenbosch 2014
'Anwilka' Stellenbosch 2014
Anwilka
Rouge • Afrique du Sud • Stellenbosch
  • Luca Maroni - 99
Corte Medicea Cabernet Sauvignon 'Eklektós' Toscana 2015
Cabernet Sauvignon 'Eklektòs' Toscana 2015
Corte Medicea
Rouge • Italie • Toscane
  • exclusive_fr
Emil Bauer 'February 14th? I Love Cuvée Noir Everyday' 2018
'February 14th? I Love Cuvée Noir Everyday' 2018
Emil Bauer & Söhne
Rouge • Allemagne • Palatinat
  • Decanter - 97
Carmen Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2017
Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2017
Viña Carmen
Rouge • Chili • Valle de Maipo
  • Gilbert & Gaillard -
Château Boutisse 'Baron de Boutisse' Saint-Émilion Grand Cru 2015
'Baron de Boutisse' Saint-Émilion Grand Cru 2015
Château Boutisse
Rouge • France • Bordeaux
  • Mundus Vini -
Kaapzicht Cabernet Sauvignon 'Topi' Stellenbosch 2015
Cabernet Sauvignon 'Topi' Stellenbosch 2015
Kaapzicht Wine Estate
Rouge • Afrique du Sud • Stellenbosch
  • Luca Maroni - 99
Josuè Terre Siciliane 2017
'Josuè' Terre Siciliane 2017
Società Agricola Bollina
Rouge • Italie • Sicile
  • Platter's Wine Guide - 4,5
Cathedral Cellar 'Triptych' Western Cape 2016
'Triptych' Western Cape 2016
KWV Cathedral Cellar
Rouge • Afrique du Sud • Cap-Occidental
  • tipp_fr
Château Le Verderet 'Grand Vin de Bordeaux' Haut-Médoc 2010
'Grand Vin de Bordeaux' Haut-Médoc 2010
Château Le Verderet
Rouge • France • Bordeaux
  • Wine Spectator - 94
Campo alle Comete 'Stupore' Bolgheri Rosso 2016
'Stupore' Bolgheri Rosso 2016
Campo alle Comete
Rouge • Italie • Toscane
  • Guía Peñín - 93
Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon Vino de Pago 2014
Cabernet Sauvignon Vino de Pago 2014
Finca Dehesa del Carrizal
Rouge • Espagne • Castille-la-Manche
  • Luca Maroni - 97
Bernardeschi Rosso 'Governo All'Uso Toscano' Toscana 2017
Rosso 'Governo All'Uso Toscano' Toscana 2017
Bernardeschi
Rouge • Italie • Toscane
  • James Suckling - 95
Fattoria Carpineta Fontalpino 'Do ut des' Toscana 2015
'Do ut des' Toscana 2015
Fattoria Carpineta Fontalpino
Rouge • Italie • Toscane
  • James Suckling - 93
Viña Cobos Cabernet Sauvignon 'Felino' Luján de Cuyo Mendoza 2017
Cabernet Sauvignon 'Felino' Luján de Cuyo Mendoza 2017
Viña Cobos
Rouge • Argentine • Mendoza
 
  • James Suckling - 97
Ferrer Bobet Priorat 2016
Priorat 2016
Ferrer Bobet
Rouge • Espagne • Priorat
  • James Suckling - 94
Alvaro Palacios 'Camins del Priorat' 2018
'Camins del Priorat' 2018
Álvaro Palacios
Rouge • Espagne • Catalogne
  • Platter's Wine Guide - 5
Kleine Zalze Cabernet Sauvignon 'Vineyard Selection' Stellenbosch 2017
Cabernet Sauvignon 'Vineyard Selection' 2017
Kleine Zalze
Rouge • Afrique du Sud • Stellenbosch
  • Decanter - 96
 Bodega Atamisque Cabernet Sauvignon 'Atamisque' Valle de Uco Mendoza 2016
Cabernet Sauvignon 'Atamisque' Valle de Uco Mendoza 2016
Bodega Atamisque
Rouge • Argentine • Mendoza
  • Jeb Dunnuck - 93
  • Antonio Galloni - Vinous - 93+
Caisse en bois 6  bouteilles Château Boutisse Saint-Émilion Grand Cru 2016
Caisse bois 6 bouteilles Saint-Émilion Grand Cru 2016
Château Boutisse
Rouge • France • Bordeaux
  • Luca Maroni - 99
Offre 6 bt. Corte Medicea Cabernet Sauvignon 'Eklektós' Toscana 2015 + caisse bois d’origine
Offre 6 bt. Cabernet Sauvignon 'Eklektós' Toscana 2015 + caisse bois d’origine
Corte Medicea
Rouge • Italie • Toscane
  • Wine Spectator - 94
Tolaini Cabernet Sauvignon 'Legit' Toscana 2013
Cabernet Sauvignon 'Legit' Toscana 2013
Società Agricola Tolaini
Rouge • Italie • Toscane

Vins à partir de Cabernet Sauvignon

Le cabernet sauvignon fut nommé ainsi car on pense qu’il est un croisement naturel entre le sauvignon blanc et le cabernet franc. Le mot sauvignon tire son étymologie du mot sauvage, et non du sauvignon blanc. En réalité, des scientifiques ont découvert grâce à des analyses ADN, que les parents génétiques du cabernet sauvignon sont le cabernet franc et le sauvignon blanc par croisement spontané. C’est un cépage qui tient ses origines de la région de Bordeaux, et les vins élaborés à partir de celui-ci y jouent encore un rôle majeur. Il est rarement assemblé en mono-cépage, mais est à la base d’un grand nombre de cuvées. Ses partenaires de cuvée les plus fréquents sont le merlot ou le cabernet franc. Au milieu des années 1970, le cabernet sauvignon a entamé sa croisade de la victoire à travers le monde. Aujourd’hui, il est cultivé dans presque tous les pays viticoles du monde. Les meilleurs Cabernets Sauvignons proviennent des régions chaudes sans être arides, comme la Nouvelle-Zélande ou l’Afrique du Sud. Les vins de ces régions sont parfois même meilleurs que les Cabernets Sauvignons élaborés en France ! Les autres régions importantes pour ce cépage sont les USA (la Californie particulièrement), l’Italie, l’Australie, l’Argentine, le Chili et la Bulgarie. On le trouve aussi dans quelques vignobles allemands et suisses. Le cabernet sauvignon préfère les régions chaudes bien ensoleillées, qui lui laissent le temps de mûrir. Trop d’aridité ou d’humidité peuvent avoir de mauvaises répercussions sur le vin. Il prospère au mieux sur des sols de graves souples, qui permettent un drainage idéal puisque ce cépage noble ne supporte en aucun cas l’eau stagnante.