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Cabernet Sauvignon

Le cabernet sauvignon fut nommé ainsi car on pense qu’il est un croisement naturel entre le sauvignon blanc et le cabernet franc. Le mot sauvignon tire son étymologie du mot sauvage, et non du sauvignon blanc. En réalité, des scientifiques ont découvert grâce à des analyses ADN, que les parents génétiques du cabernet sauvignon sont le cabernet franc et le sauvignon blanc par croisement spontané.

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Cabernet Sauvignon
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Accord Mets & Vin
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Prix
Jusqu'à 8€ (1) de 10€ à 20€ (18) de 20€ à 30€ (7) de 30€ à 50€ (4) Plus de 50€ (6)
Cabernet Sauvignon
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36 Produits
Bodegas los Aljibes 'Selectus' 2007
'Selectus' 2007
Finca Los Aljibes
Rouge • Espagne • Castille-la-Manche
Pierre Seillan 'Bellevue Seillan' 2012
'Bellevue Seillan' 2012
Bellevue-Seillan
Rouge • France • Côtes-de-Gascogne
Bernardeschi Rosso 'Governo All'Uso Toscano' Toscana 2017
Rosso 'Governo All'Uso Toscano' Toscana 2017
Bernardeschi
Rouge • Italie • Toscane
Offre Wine in Black 'À la découverte de Pierre Seillan'
Offre 'À la découverte de Pierre Seillan'
 
Rouge
 
Tenuta di Arceno 'Il Fauno di Arcanum' Toscana 2014
'Il Fauno di Arcanum' Toscana 2014
Tenuta di Arceno
Rouge • Italie • Toscane
Château Bouquey Saint-Émilion Grand Cru 2015
Saint-Émilion Grand Cru 2015
Mähler-Besse
Rouge • France • Bordeaux
Nederburg Cabernet Sauvignon 'Two Centuries' Western Cape 2014
Cabernet Sauvignon 'Two Centuries' Western Cape 2014
Nederburg Wines
Rouge • Afrique du Sud • Cap-Occidental
Offre 6 bt. Château Recougne Vieilles Vignes Bordeaux Supérieur 2015 + caisse bois d’origine
Offre 6 bt. Vieilles Vignes Bordeaux Supérieur 2015 + caisse bois d’origine
Château Recougne
Rouge • France • Bordeaux
Bootleg Red Blend Napa County 2013
Red Blend Napa County 2013
Bootleg Wine Works
Rouge • Etats-Unis • Californie
Anwilka 'Anwilka' Stellenbosch 2014
'Anwilka' Stellenbosch 2014
Anwilka
Rouge • Afrique du Sud • Stellenbosch
Château La Branne 'Cru Bourgeois' Médoc 2015
'Cru Bourgeois' Médoc 2015
Château La Branne
Rouge • France • Bordeaux
Casa Marrone Appassimento 'Gran Marrone' 2018 - Bio
Appassimento 'Gran Marrone' 2018
Casa Vinicola Botter
Rouge • Italie • Pouilles
Rocca delle Macìe Chianti Riserva 2015
Chianti Riserva 2015
Rocca delle Macìe
Rouge • Italie • Toscane
Kaapzicht Cabernet Sauvignon 'Topi' Stellenbosch 2015
Cabernet Sauvignon 'Topi' Stellenbosch 2015
Kaapzicht Wine Estate
Rouge • Afrique du Sud • Stellenbosch
Corte Medicea Cabernet Sauvignon 'Eklektós' Toscana 2015
Cabernet Sauvignon 'Eklektòs' Toscana 2015
Corte Medicea
Rouge • Italie • Toscane
Norton 'Privada' Malbec Mendoza 2014
'Privada' Malbec Mendoza 2014
Bodega Norton
Rouge • Argentine • Mendoza
 
Grattamacco 'L'Alberello' Bolgheri Superiore 2016
'L'Alberello' Bolgheri Superiore 2016
Podere Grattamacco
Rouge • Italie • Toscane
Château Tour Saint-Fort 'Cru Bourgeois' Saint-Estèphe 2010
'Cru Bourgeois' Saint-Estèphe 2010
Château Tour Saint-Fort
Rouge • France • Bordeaux
Charles Smith - Substance Cabernet Sauvignon 'Substance' 2016
Cabernet Sauvignon 'Substance' 2016
Charles Smith - Charles Smith Wines
Rouge • Etats-Unis • Washington State
Nederburg Heritage Heroes 'The Brew Master' 2016
Heritage Heroes 'The Brew Master' 2016
Nederburg Wines
Rouge • Afrique du Sud • Cap-Occidental
 Bodega Atamisque Cabernet Sauvignon 'Atamisque' Valle de Uco Mendoza 2016
Cabernet Sauvignon 'Atamisque' Valle de Uco Mendoza 2016
Bodega Atamisque
Rouge • Argentine • Mendoza
Château Péricou 'Grand Vin de Bordeaux' 2010
'Grand Vin de Bordeaux' 2010
Château Péricou
Rouge • France • Bordeaux
Anakota Cabernet Sauvignon Duo 'Dakota' & 'Montana' 2015
Offre DUO Cabernet Sauvignon 'Dakota' & 'Montana' 2015
Anakota Winery
Rouge • Etats-Unis • Sonoma Valley
Château Boutisse Saint-Émilion Grand Cru 2016
Saint-Émilion Grand Cru 2016
Château Boutisse
Rouge • France • Bordeaux

Vins à partir de Cabernet Sauvignon

Le cabernet sauvignon fut nommé ainsi car on pense qu’il est un croisement naturel entre le sauvignon blanc et le cabernet franc. Le mot sauvignon tire son étymologie du mot sauvage, et non du sauvignon blanc. En réalité, des scientifiques ont découvert grâce à des analyses ADN, que les parents génétiques du cabernet sauvignon sont le cabernet franc et le sauvignon blanc par croisement spontané. C’est un cépage qui tient ses origines de la région de Bordeaux, et les vins élaborés à partir de celui-ci y jouent encore un rôle majeur. Il est rarement assemblé en mono-cépage, mais est à la base d’un grand nombre de cuvées. Ses partenaires de cuvée les plus fréquents sont le merlot ou le cabernet franc. Au milieu des années 1970, le cabernet sauvignon a entamé sa croisade de la victoire à travers le monde. Aujourd’hui, il est cultivé dans presque tous les pays viticoles du monde. Les meilleurs Cabernets Sauvignons proviennent des régions chaudes sans être arides, comme la Nouvelle-Zélande ou l’Afrique du Sud. Les vins de ces régions sont parfois même meilleurs que les Cabernets Sauvignons élaborés en France ! Les autres régions importantes pour ce cépage sont les USA (la Californie particulièrement), l’Italie, l’Australie, l’Argentine, le Chili et la Bulgarie. On le trouve aussi dans quelques vignobles allemands et suisses. Le cabernet sauvignon préfère les régions chaudes bien ensoleillées, qui lui laissent le temps de mûrir. Trop d’aridité ou d’humidité peuvent avoir de mauvaises répercussions sur le vin. Il prospère au mieux sur des sols de graves souples, qui permettent un drainage idéal puisque ce cépage noble ne supporte en aucun cas l’eau stagnante.