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Cabernet Sauvignon

Le cabernet sauvignon fut nommé ainsi car on pense qu’il est un croisement naturel entre le sauvignon blanc et le cabernet franc. Le mot sauvignon tire son étymologie du mot sauvage, et non du sauvignon blanc. En réalité, des scientifiques ont découvert grâce à des analyses ADN, que les parents génétiques du cabernet sauvignon sont le cabernet franc et le sauvignon blanc par croisement spontané.

Cabernet Sauvignon
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Cabernet Sauvignon
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15 Produits
  • james_suckling_93_catalog
Achával Ferrer 'Quimera' Mendoza 2012
'Quimera' Mendoza 2012
Bodega Achával Ferrer
Rouge • Argentine • Mendoza
  • james_suckling_100_catalog
  • robert_parkers_wine_96_catalog
Eduardo Chadwick 'Seña' Aconcagua Valley 2015
'Seña' Aconcagua Valley 2015
Eduardo Chadwick - Viña Seña
Rouge • Chili • Aconcagua
  • robert_parkers_wine_95_catalog
  • james_suckling_95_catalog
Antinori 'Solaia' Toscana 2014
'Solaia' Toscana 2014
Antinori
Rouge • Italie • Toscane
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  • robert_parkers_wine_94_catalog
Tenuta di Arceno 'Il Fauno di Arcanum' Toscana 2013
'Il Fauno di Arcanum' Toscana 2013
Tenuta di Arceno
Rouge • Italie • Toscane
  • james_suckling_93_catalog
  • robert_parkers_wine_93_catalog
Tolaini 'Valdisanti' Toscana 2010
'Valdisanti' Toscana 2010
Società Agricola Tolaini
Rouge • Italie • Toscane
  • james_suckling_95_catalog
Ferrer Bobet 'FB 14' Priorat 2014
'FB 14' Priorat 2014
Ferrer Bobet
Rouge • Espagne • Priorat
  • james_suckling_98_catalog
Tenuta Sette Ponti 'Oreno' Toscana 2015
'Oreno' Toscana 2015
Tenuta Sette Ponti
Rouge • Italie • Toscane
  • free_shipping_fr
  • luca_maroni_99_catalog
Offre 6 bt. Corte Medicea Cabernet Sauvignon 'Eklektós' Toscana 2014 + caisse bois d’origine
Offre 6 bt. Cabernet Sauvignon 'Eklektós' Toscana 2014 + caisse bois d’origine
Corte Medicea
Rouge • Italie • Toscane
  • decanter_93_catalog
Dehesa del Carrizal 'MV' Vino de Pago 2013
'MV' Vino de Pago 2013
Finca Dehesa del Carrizal
Rouge • Espagne • Castille-et-León
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  • free_shipping_fr
Caisse bois 6 bt. Château les Graves de Loirac 'Cru artisan' Médoc 2014
Caisse bois 6 bt. 'Cru artisan' Médoc 2014
Château les Graves de Loirac
Rouge • France • Bordeaux
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Bernard Magrez 'Herència del Padrí' Priorat 2015
'Herència del Padrí' Priorat 2015
Bernard Magrez
Rouge • Espagne • Catalogne
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  • concours_de_bordeaux_gold_fr
Château Boutisse 'Baron de Boutisse' Saint-Émilion Grand Cru 2014
'Baron de Boutisse' Saint-Émilion Grand Cru 2014
Château Boutisse
Rouge • France • Bordeaux
  • luca_maroni_99_catalog
Corte Medicea Cabernet Sauvignon 'Eklektòs' Toscana 2014
Cabernet Sauvignon 'Eklektòs' Toscana 2014
Corte Medicea
Rouge • Italie • Toscane
  • decanter_95_catalog
Château Malbec Bordeaux 2014
Bordeaux 2014
Château Malbec
Rouge • France • Bordeaux
  • platters_wine_guide_5_catalog
Muratie Estate 'Ansela van de Caab' 2013
'Ansela van de Caab' 2013
Muratie Wine Farm
Rouge • Afrique du Sud • Stellenbosch

Vins à partir de Cabernet Sauvignon

Le cabernet sauvignon fut nommé ainsi car on pense qu’il est un croisement naturel entre le sauvignon blanc et le cabernet franc. Le mot sauvignon tire son étymologie du mot sauvage, et non du sauvignon blanc. En réalité, des scientifiques ont découvert grâce à des analyses ADN, que les parents génétiques du cabernet sauvignon sont le cabernet franc et le sauvignon blanc par croisement spontané. C’est un cépage qui tient ses origines de la région de Bordeaux, et les vins élaborés à partir de celui-ci y jouent encore un rôle majeur. Il est rarement assemblé en mono-cépage, mais est à la base d’un grand nombre de cuvées. Ses partenaires de cuvée les plus fréquents sont le merlot ou le cabernet franc. Au milieu des années 1970, le cabernet sauvignon a entamé sa croisade de la victoire à travers le monde. Aujourd’hui, il est cultivé dans presque tous les pays viticoles du monde. Les meilleurs Cabernets Sauvignons proviennent des régions chaudes sans être arides, comme la Nouvelle-Zélande ou l’Afrique du Sud. Les vins de ces régions sont parfois même meilleurs que les Cabernets Sauvignons élaborés en France ! Les autres régions importantes pour ce cépage sont les USA (la Californie particulièrement), l’Italie, l’Australie, l’Argentine, le Chili et la Bulgarie. On le trouve aussi dans quelques vignobles allemands et suisses. Le cabernet sauvignon préfère les régions chaudes bien ensoleillées, qui lui laissent le temps de mûrir. Trop d’aridité ou d’humidité peuvent avoir de mauvaises répercussions sur le vin. Il prospère au mieux sur des sols de graves souples, qui permettent un drainage idéal puisque ce cépage noble ne supporte en aucun cas l’eau stagnante.