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Chardonnay

Le chardonnay est l'un de ces grands cépages capables de faire naître des vins blancs légendaires. Originaire de Bourgogne où les cépages poussaient jadis très proches les uns des autres (ce qui provoqua de nombreux croisements naturels), il est né, comme nous le confirment des analyses ADN réalisées à grande échelle, sur plusieurs centaines de cépages, du croisement entre le pinot et le gouais blanc.

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Chardonnay
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92 Produits
  • Wine Spectator - 92
  • Bettane+Desseauve - 16.5
Champagne Ruinart Rosé Brut
Rosé Brut
Champagne Ruinart
Champagne • France • Champagne
  • Guide Hachette des Vins - 1
Champagne Déhu Brut 'Tradition'
Brut 'Tradition'
Champagne Déhu Père et Fils
Champagne • France • Champagne
  • Falstaff - 92
 Champagne Duval-Leroy Brut 'Réserve' non millésimé
Brut 'Réserve' non millésimé
Champagne Duval-Leroy
Champagne • France • Champagne
  • Mundus Vini -
Sieur d’Arques 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Brut Rosé
'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Brut Rosé
Les Vignerons du Sieur d’Arques
Effervescent • France • Languedoc
  • Concours Général Agricole de Paris -
Sieur d’Arques 'Aimery Grande Cuvée 1531' Crémant de Limoux Brut
'Aimery Grande Cuvée 1531' Crémant de Limoux Brut
Les Vignerons du Sieur d’Arques
Effervescent • France • Languedoc
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Champagne Jean de La Fontaine 'La Majestueuse' Brut Millésime 2013
'La Majestueuse' Brut Millésime 2013
Champagne Baron Albert
Champagne • France • Champagne
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Cloudy Bay Chardonnay Marlborough 2019
Chardonnay Marlborough 2019
Cloudy Bay
Blanc • Nouvelle-Zélande • Marlborough
 
  • Wine Enthusiast - 90
Champagne Jean de la Fontaine 'La Flatteuse' Rosé Brut
'La Flatteuse' Rosé Brut
Champagne Baron Albert
Champagne • France • Champagne
  • Gilbert & Gaillard - 94
Champagne Bollinger Brut 'Special Cuvée'
Brut 'Special Cuvée'
Champagne Bollinger
Champagne • France • Champagne
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Cloudy Bay Chardonnay Marlborough 2020
Chardonnay Marlborough 2020
Cloudy Bay
Blanc • Nouvelle-Zélande • Marlborough
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Chandon 'Garden Spritz' non millésimé
'Garden Spritz' non millésimé
Chandon
Effervescent • Argentine • Mendoza
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Casas del Bosque Chardonnay Reserva 2019
Chardonnay Reserva 2019
Casas del Bosque
Blanc • Chili • Vallée de Casablanca
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Canyon Road Chardonnay 2020
Chardonnay 2020
Canyon Road Winery
Blanc • Etats-Unis • Californie
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Casas del Bosque Chardonnay Gran Reserva 2018
Chardonnay Gran Reserva 2018
Casas del Bosque
Blanc • Chili • Valle de Maipo
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Weingut Pfannebecker Chardonnay & Weißburgunder 2019
Chardonnay & Weißburgunder 2019
Weingut Pfannebecker
Blanc • Allemagne • Hesse rhénane
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Xanadu Chardonnay 'Exmoor' Margaret River 2019
Chardonnay 'Exmoor' Margaret River 2019
Xanadu
Blanc • Australie • Australie occidentale
  • James Suckling - 91
Bouchard Finlayson Chardonnay 'Sans Barrique' 2019
Chardonnay 'Sans Barrique' 2019
Bouchard Finlayson
Blanc • Afrique du Sud • Walker Bay
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Hess Collection Chardonnay Hess Select 2019
Chardonnay Hess Select 2019
Hess Collection Winery
Blanc • Etats-Unis • Monterey
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Joseph Drouhin Chablis 2020
Joseph Drouhin Chablis 2020
Joseph Drouhin
Blanc • France • Bourgogne

Vins à partir de Chardonnay

Le chardonnay est l'un de ces grands cépages capables de faire naître des vins blancs légendaires. Originaire de Bourgogne où les cépages poussaient jadis très proches les uns des autres (ce qui provoqua de nombreux croisements naturels), il est né, comme nous le confirment des analyses ADN réalisées à grande échelle, sur plusieurs centaines de cépages, du croisement entre le pinot et le gouais blanc. L'état actuel de la recherche et de la technologie ne permettent, néanmoins, toujours pas de déterminer s'il s'agit là de pinot noir, blanc ou gris, tant les codes génétiques des trois variétés se ressemblent. D'un point de vue étymologique, le mot « chardonnay » semble venir du latin « cardonnacum » qui décrit un endroit où pousse les chardons. La prudence est toutefois de mise quant à l'origine quelque peu obscure de ce nom. Il y a quelques années encore, le chardonnay avait de nombreux synonymes. La plupart d'entre eux ne sont plus autorisés aujourd’hui puisque la science a permis de mettre à jour les différences entre des variétés que l'on croyait identiques. En Europe, seuls les termes « chardonnay » et « morillon » (en Styrie, au sud-est de l'Autriche) sont désormais autorisés. Le chardonnay est cultivé dans le monde entier, mais c'est en France qu'il joue son plus grand rôle. Très réputé en Bourgogne, il donne notamment naissance dans le Chablisien (appellation de l'Yonne) à des blancs très secs extrêmement convoités. En Champagne, il compte parmi les trois grands cépages autorisés (avec le pinot noir et le pinot meunier) pour l'élaboration du merveilleux vin à bulles. Le Blanc de blancs est d'ailleurs un champagne mono-cépage, vinifié uniquement à partir de chardonnay. La France n'a toutefois pas l'apanage de la culture du chardonnay que l'on retrouve à travers le monde, y compris dans les contrées les plus reculées d'Asie. Ce cépage est ainsi cultivé en Europe (Allemagne, Italie, Suisse, Autriche, Slovénie, Moldavie) et dans les plus grandes régions viticoles du Nouveau Monde (Australie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, USA, Argentine et Chili).