Le domaine a été fondé à Montepulciano dès le XIVe siècle par la famille Avignonesi, dont il porte désormais le nom. La juriste Virginie Saverys a racheté l'exploitation en 2009 et a converti les 175 hectares de vignes à une gestion naturelle et durable, bannissant tous les herbicides, pesticides et engrais chimiques des vignobles.
