Domaine des Carmes
À Bissy-la-Mâconnaise, le Domaine des Carmelites a été fondé par la famille Rattez dans les années 1970. Ici, la star incontestée est le chardonnay. Ce cépage occupe une grande partie des 17,5 hectares, complétés par du gamay et du pinot noir. En 1998, le petit-fils, Thomas Rattez, a repris l'exploitation, l'a rebaptisée Domaine des Carmes et a introduit davantage de biodiversité dans les vignobles.
Les Bordes Mâcon-Lugny 2019
La Bourgogne et le chardonnay sont tout simplement indissociables. Mais ces vins blancs coûtent malheureusement souvent très chers. Par chance, nous avons découvert une beauté qui fait exception à la règle : découvrez la cuvée Domaine des Carmes 'Les Bordes' Mâcon-Lugny 2019 !
