Les 11 hectares que Marcel Couturier exploite aujourd'hui selon des critères écologiques sont répartis sur les principales appellations du Mâconnais comme Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran. En matière de vinification, ce perfectionniste assure des rendements très faibles et une gestion exceptionnelle et complexe du vignoble.
