Le domaine Porta del Vento se trouve à Camporeale. Les vignobles couvrent 10 hectares de vignes, essentiellement plantées de Catarratto Bianco et de Nero d'Avola. Sferlazzo pratique une viticulture biologique certifiée, avec de nombreux éléments biodynamiques. La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes et l'élevage est effectué de manière classique dans de grands fûts de chêne.
