Pierre Seillan 'Bellevue Seillan' 2011
France, Gascogne0,75l (18,00 €/l)
- 32%
Détails
| Référence de l'article | 160339 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec |
| Pays | France |
| Région | Gascogne |
| Millésime | 2011 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,20 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bellevue-Seillan |
| Adresse | Mise en bouteille : SCEA Bellevue La Tour "La Tour" 10 Rue de la Tour, FR-32390 Montestruc-sur-Gers |
Note de dégustation
La cuvée se présente dans une robe rouge sombre puissante. Des arômes de prune et de mûre sont peaufinés par des notes épicées douces, rappelant presque Noël, et un soupçon de tabac au nez. En bouche, le vin est rond, riche et fruité. Il fait preuve de maturité et d’une belle acidité, avec un côté épicé qui trahit l’absence de bois de chêne lors de son élaboration. La longue finale clôt la dégustation en beauté !
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
La philosophie œnologique de Pierre Seillan se concentre sur le fait que les raisins et le terroir puissent parler d’eux-mêmes : les vignobles haut de gamme, le climat une viticulture qui respecte ces conditions sont au centre de l’attention. Le vigneron partage l’avis que ce terroir ne nécessite pas de chêne, car l’élevage dans le chêne pourrait masquer les qualités uniques du vin. Les raisins fermentent sans les rafles en cuves inox thermorégulées, afin de préserver la couleur rouge grenat saturée, les arômes fruités intenses et une minéralité appropriée.
