Des Dames de France Grand Cru

Des Dames de France Grand Cru

France, Champagne
Prix réduit39,95 €*

Détails

Référence de l'article 141615
Type de vin Champagne
Cépage(s) Pinot Noir, Chardonnay
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne
Millésime Non-Vintage
Goût sec
Style de vin fruité et élégant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 12,00 % vol
Acidité résiduelle 4,23 g/l
Sucrosité résiduelle 9,00 g/l
Température de dégustation 10-12°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Champagne Pierre Boever
Adresse Mise en bouteille: Champagne Pierre Boever, 8-10 Rue Michel Letellier, FR-51150 Tours-sur-Marne

Note de dégustation

Rien que sa robe jaune or majestueuse et ses nobles fines bulles sont un signe de la grande élégance de ce Champagne. Au nez, des parfums d’agrumes frais et des arômes floraux se marient avec des accents intenses d’abricot et de pêche mûre, sans oublier des notes de pain frais et de levain. En bouche, le 'Des Dames de France' convainc avec sa structure intense et complexe, ainsi que grâce à son perlage subtil. Une fraîcheur agréable vient embellir la longue finale. Le Champagne brille avec une richesse aromatique incroyable et une force d’expression claire et précise typique des sols calcaires des vignobles de Bouzy.

Accords mets & vin

Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !

Champagne Pierre Boever

Champagne Pierre Boever

Entre Épernay et Reims, le petit village de Louvois Val de Livre se trouve au cœur de la Champagne. Dès 1847, les premiers ancêtres Boever y travaillaient pour différentes maisons de champagne. Paulette et Gaston Boever ont poursuivi cette tradition en travaillant pour la maison de champagne Bollinger dans les années 1940. Depuis 2005, Thomas, le fils de Pierre, est à la tête de l'entreprise.

Vinification

Le Champagne 'Des Dames de France' Grand Cru non millésimé signé Pierre Boever est un assemblage de pinot noir (80 %) et de chardonnay (20 %). Les raisins proviennent de vignes âgées de 40 ans, lesquelles prospèrent sur des parcelles Grand Cru dans les environs de Louvois et de Bouzy. Ces dernières sont connues pour leurs sols riches en calcaire. Pour la cuvée, seules les meilleures baies (vendangées à la main) sont utilisées. La fermentation et la fermentation malolactique ont eu lieu en cuves inox. Le Champagne a ensuite été élevé pendant 42 mois sur lies fines, avant d’être dégorgé le 30 octobre 2019.

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