Palooza Pays d’Oc Rouge 2023
France, Languedoc-Roussillon0,75l (13,27 €/l)
91
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 180926 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Syrah, Grenache, Marselan |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Pays d’Oc |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Aubert & Mathieu |
| Adresse | Mise en bouteille : Aubert & Mathieu, 22 Rue Courtejaire, FR-11000 Carcassonne |
Note de dégustation
Le vin 'Palooza' séduit avec sa robe rouge foncé profonde et son bouquet agréable aux arômes de baies, de prune, d’épices et de fines herbes. En bouche, il se présente bien corsé, doté de saveurs de fruits sombres mûrs, de fines herbes, d’épices et d’un soupçon de tabac. Les tanins veloutés et l’acidité harmonieuse annoncent une finale ronde et puissante. Le gigantesque plaisir de dégustation résulte de la combinaison imbattable d’une texture merveilleusement douce et d’une fraîcheur dynamique.
Awards
91
James Suckling
James Suckling
A juicy, crunchy and vivid red with dark cherries, strawberries and some raspberries. Medium-bodied with sleek tannins. Fresh and juicy with a racy finish.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Le vin rouge 'Palooza' Pays d’Oc 2023 du domaine Aubert & Mathieu est une cuvée méridionale typique composée des cépages syrah, grenache noir et marselan. Compte tenu du climat chaud de la région, les vendanges ont eu lieu tôt le matin afin de préserver la fraîcheur des raisins. L’équipe de la maison Aubert & Mathieu mise sur une fermentation à température contrôlée sur lies naturelles et sur le moins d’interventions possibles dans le chai, afin de conserver l’authenticité des cépages et du terroir. Dans ce contexte, des méthodes traditionnelles et novatrices de vinification sont combinées avec brio.
