La famille Antinori fait du vin depuis plus de six cents ans. Tout commença lorsque Giovanni di Piero Antinori rejoint en 1385 la corporation florentine des vignerons et des négociants. Aujourd’hui, on peut aisément parler d’un empire viticole comprenant de nombreuses propriétés.

Tournons-nous vers le domaine Tenuta Tignanello : il est situé à 30 km au sud de Florence, en Toscane, plus précisément au cœur de l’appellation Chianti Classico. Il s’agit non seulement du fleuron de la célèbre famille Antinori, mais également du meilleur exemple de la philosophie de ce producteur charismatique. Celle-ci consiste à donner vie à des vins qui reflètent leur région d’origine, tout en conciliant tradition et modernité. La 26ème génération, avec Piero et ses trois filles Albiera, Allegra et Alessia, est actuellement aux commandes. Trois cuvées sont produites ici : en plus du Chianti Classico Marchese Antinori, on trouve le Solaia et le Tignanello, incontestablement deux des vins les plus importants dans l’histoire de la Toscane. Les vignobles sont divisés en petites parcelles, dont les deux joyaux Tignanello (57 ha) et Solaia (20 ha). Les sols présentent un terroir datant de l’ère géologique du Pliocène, relativement pauvre et sec, mais riche en galestro (une sorte de schiste friable) et en alberese (calcaire cristallin). La combinaison de ce terroir particulier avec l’orientation spécifique des vignes, entre 350 et 400 mètres d’altitude, permet la création de vins élégants dotés d’une forte personnalité. Pendant la phase de croissance, les raisins profitent de journées chaudes et de nuits fraîches. Parmi les cépages cultivés, on trouve le sangiovese, le cabernet sauvignon et le cabernet franc pour les vins rouges. Pour les blancs, les variétés malvoisie et trebbiano sont utilisées pour le fameux Vin Santo. Des parcelles expérimentales de syrah et de merlot ont été plantées dans les années 70. C’est également à cette époque que la famille Antinori a inventé les vins baptisés « super-toscans ».

Le prestigieux domaine Tignanello dispose d’un chai magnifique qui mérite d’être vu. Tout comme les voûtes en ogives classiques de la cave du Solaia, bâtie en même temps que la villa du 16ème siècle. Le patrimoine toscan occupe une place primordiale. Comme aime le répéter Piero Antinori, « les anciennes racines jouent un rôle important dans notre philosophie, mais elles n'ont jamais entravé notre esprit d'innovation ».