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Salwey

Un domaine viticole allemand de renommée internationale

Le domaine viticole Salwey est en possession de la famille portant le même nom depuis trois générations. Konrad Salwey, aujourd’hui aux commandes, a renforcé la renommée du domaine qui avait pris son essor avec le travail de son père Wolf-Dietrich, décédé en 2011. 40 hectares sont consacrés aux vignes. Les différents pinots sont la spécialité du vigneron dont le siège est situé à Oberrotweil.

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Vignoble Salwey
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Caisse bois 6 bouteilles Salwey Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017
Caisse bois 6 bouteilles Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017
Salwey
Rouge • Allemagne • Pays de Bade
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Salwey Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017
Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017
Salwey
Rouge • Allemagne • Pays de Bade
  • Gault&Millau Deutschland - 98
Salwey Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2016
Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2016
Salwey
Rouge • Allemagne • Pays de Bade
Salwey Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017
Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017
Salwey
Blanc • Allemagne • Pays de Bade
  • Gault&Millau Deutschland - 95
Salwey Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Henkenberg' 2015
Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Henkenberg' 2015
Salwey
Rouge • Allemagne • Pays de Bade
  • exclusive_fr
Salwey Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2016
Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2016
Salwey
Blanc • Allemagne • Pays de Bade
Vigneron Salwey

Informations sur le domaine

  • Pays : Allemagne
  • Région : Pays de Bade
  • Cépages : Grauburgunder, spätburgunder, weissburgunder
  • Parcelles : Käsleberg, Henkenberg, Eichberg

Gault&Millau Allemagne 2020: 5 grappes (sur 5)
« Konrad Salwey est dans l'expérimentation. Afin de développer davantage ses vins et de leur donner un caractère unique, il continue de peaufiner ses cuvées régulièrement. Cela vaut également pour le pinot noir, le cépage qui est actuellement celui qui nous intéresse le plus. »

Guide Falstaff Allemagne 2020 : 5 étoiles (sur 5)
« Konrad Salwey effectue une ascension fulgurante. Chaque année, il impressionne de nouveau : Salwey donne à son pinot blanc une dimension vive et croquante, les pinot gris ont un goût de Bourgogne, et le pinot noir décline la minéralité des couches de roche volcanique de Kaisterstühler avec une grande variété de nuances. Avec ces vins, on ne peut que conseiller de refaire ses stocks de cave - et de ne commencer à déguster qu'après quelques années. Vous n'oseriez pas encore ouvrir un Chambertin de 2017. »

Eichelmann Deutschlands Weine 2020 : 4,5 étoiles (sur 5)
« Un excellent domaine. Les vins ont tous été soumis à une longue macération, ce qui n’est pas évident pour un pinot noir, et disposent tout de même d’un volume d’alcool très bas. Ils sont tous purs, clairs et précis, la vivacité est bien présente, ce qui rappelle les cuvées de Bourgogne. »

Domaine Salwey

Salwey

Le domaine viticole Salwey est en possession de la famille portant le même nom depuis trois générations. Konrad Salwey, aujourd’hui aux commandes, a renforcé la renommée du domaine qui avait pris son essor avec le travail de son père Wolf-Dietrich, décédé en 2011. 40 hectares sont consacrés aux vignes. Les différents pinots sont la spécialité du vigneron dont le siège est situé à Oberrotweil. Les cépages d’origine bourguignonne pinot gris et pinot noir dominent et sont implantés sur bien 80 % des terres. Le reste est consacré au pinot blanc.

L’essentiel des vignobles est situé à Oberrotweil dans la région du Kaiserstuhl. On peut mettre en avant les parcelles suivantes : Käsleberg, Henkenberg et Eichberg, dont les raisins prospèrent en grande partie sur des sols volcaniques. Le domaine viticole familial produit trois gammes : les vins de tradition, les vins Réserve Salwey RS (élevés à 80 % en fûts de chêne et à 20 % en barriques) et les Grands Crus VDP.

Beaucoup de critiques considèrent les vins Salwey comme les meilleurs pinots noirs allemands. Le guide Gault&Millau 2017 note à son sujet : « Le nom Salwey dépasse largement les frontières du pays de Bade tout comme le bruit du tonnerre pour ses grands et puissants pinots noirs ainsi que pour ses pinots blancs et gris élégants. Ces crus de caractère de la région du Kaiserstuhl jouissent également de la meilleure renommée parmi les collaborateurs internationaux ».