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Stahl
Une volonté de fer
Il y a quelques années encore, le domaine allemand Stahl, situé à Auernhofen près de Rothenburg ob der Tauber en Franconie, était encore quasiment inconnu de tous, une sorte de bonne adresse pour les initiés. Il s’agissait, jusqu’en 1984, d’une simple ferme traditionnelle. C’est alors que le père de Christian Stahl (son nom de famille signifie 'acier' en allemand) a fait l’acquisition de vignes situées à 10 km de là, dans la vallée du Tauber. Quelques années plus tard, en 2007, la progéniture a pris les commandes de la propriété.
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(8)
Domaine Michel Juillot
(1)
Domaine Modat
(1)
Domaine Montana
(1)
Domaine Notre Dame des Pallières
(5)
Domaine Nudant
(5)
Domaine Opus One
(3)
Domaine Parazols-Bertrou
(1)
Domaine Paul Thomas
(18)
Domaine Peyre Rose
(4)
Domaine Pierre Usseglio & Fils
(2)
Domaine Raymond Usseglio & Fils
(5)
Domaine Rémi Jobard
(2)
Domaine Roger Sabon
(4)
Domaine Saget
(2)
Domaine Saint Amant
(1)
Domaine Saint André De Figuière
(1)
Domaine Saint-Pierre
(2)
Domaine Saint Préfert
(5)
Domaine Saint Vincent - Patrick Vadé
(1)
Domaine Salmon
(4)
Domaine Seguin Hervé et Fils
(4)
Domaine Sicera
(4)
Domaine Sigalas
(3)
Domaine Terlato & Chapoutier
(7)
Domaine Trimbach
(1)
Domaine Vetriccie
(1)
Domaine Vico
(1)
Domaine Villepeyroux-Forest
(1)
Domaine Vincent Paris
(1)
Domaine Vouette & Sorbée
(2)
Domaine Yann Chave
(2)
Domaine Yannick Amirault
(8)
Domaine Zind Humbrecht
(3)
Domaines Lupier
(9)
Domaines Paul Jaboulet Aîné
(1)
Dominio de Atauta
(1)
Dominique Piron
(3)
Donatella Cinelli Colombini
(1)
Dortmunder Bergmann Brauerei
(1)
Doudet-Naudin
(1)
Dr. Bürklin-Wolf
(4)
Duijn
(2)
Dunnet Bay Distillery
(2)
E. Guigal
(52)
Ediciones I-Limitadas Barcelona
(2)
Eduardo Chadwick - Viña Seña
(3)
Ego Bodegas
(1)
Elephant Hill
(2)
Emil Bauer & Söhne
(46)
Emilio Vada
(1)
Enate
(8)
Enghaven Rum Distillery
(1)
Erbhof Unterganzner - Josephus Mayr
(1)
Erich Stachel
(2)
Erwin Tinhof
(1)
Espenhof
(2)
F. Thienpont
(1)
Falesco
(1)
Família Nin-Ortiz
(2)
Familia Schroeder
(1)
Famille Perrin
(5)
Fattori Vini
(2)
Fattoria Carpineta Fontalpino
(2)
Fattoria dei Barbi
(3)
Fattoria del Cerro
(2)
Fattoria Kappa
(1)
Fattoria Le Pupille
(1)
Feiler-Artinger
(1)
Fèlsina Berardenga
(2)
Femar Vini
(1)
Fernando Remírez de Ganuza
(5)
Ferrari
(1)
Ferrer Bobet
(3)
Feudi di San Gregorio
(12)
Feudo Maccari
(3)
Finca Dehesa del Carrizal
(13)
Finca La Emperatriz
(7)
Finca la Luz
(1)
Finca Los Aljibes
(2)
Finca Nueva
(1)
Finca Sobreno
(1)
Finca Villacreces
(2)
Finca Viñoa
(1)
Flagstone Winery
(5)
Fontana Galardi
(3)
Fontanafredda
(2)
Fortant de France
(3)
Fortress Winery
(1)
Foundi Estate
(1)
Fram
(1)
Framingham Wines
(2)
Francesco Tornatore
(2)
Francis Ford Coppola
(2)
François Lurton & Michel Rolland
(1)
François Millet
(1)
Fratelli Revello
(2)
Fratelli Zeni
(1)
Fürstlich Castell'sches Domänenamt
(1)
Gai'a Estate
(2)
Georg Breuer
(1)
Georges Duboeuf
(4)
Gérard Bertrand
(2)
Gérard Depardieu & Bernard Magrez
(1)
Gillmore
(3)
Giovanni Manzone
(6)
Giuseppe Campagnola
(2)
Glen Carlou
(3)
Glenelly Wine Estate
(3)
Grace + Vine
(2)
Graf von Schönborn
(1)
Graham Beck
(5)
Gramercy Cellars
(1)
Greywacke Vineyards
(1)
Groszer Wein
(6)
Günther Steinmetz
(3)
Guido Berlucchi
(2)
Gunderloch
(9)
Hacienda Terra d'Uro
(4)
Hannes Reeh
(1)
Hans Andreas Strub
(1)
Hardys Wine
(5)
Harewood Estate
(2)
Heartland Wines
(5)
Hermanos Pérez Pascuas
(2)
Hernö Gin
(1)
Herrenhof Lamprecht
(1)
House of Arras
(1)
House of Big Wines
(4)
I Campi
(2)
Il Poggione
(4)
Immich-Batterieberg
(2)
Inglenook Vineyard
(1)
Islay Boys
(1)
J. de Villebois
(1)
Jakoby-Mathy
(2)
Jean Baptiste Adam
(1)
Jean Biecher & Fils
(1)
Jean-Paul Mollet
(1)
Jean & Sébastien Dauvissat
(1)
Jeff Carrel
(4)
Jérémie Huchet Vigneron
(2)
Jérémie Mourat Vigneron
(5)
João Portugal Ramos
(1)
Johann F. Ohler
(1)
John Duval Wines
(2)
Josten & Klein
(1)
Julien Schaal
(1)
Kaapzicht Wine Estate
(4)
Kay Brothers Amery Vineyard
(2)
Kellerei Andrian
(3)
Kiefer
(2)
Kilikanoon Wines
(10)
Klaus Meyer
(2)
Klein Constantia Estate
(3)
Kleine Zalze
(2)
Künstler
(3)
Kumeu River Wines
(4)
La Bastide Blanche
(2)
La Bastide Saint-Dominique
(2)
La Célestière
(3)
La Chablisienne
(3)
La Rioja Alta
(20)
La Smilla
(4)
Laderas de Montejurra
(2)
Larry Cherubino
(6)
Lauermann & Weyer
(2)
Laurent Perrachon et Fils
(2)
Lavau
(2)
Lawson’s Dry Hills
(6)
Le Brun de Neuville
(3)
Le Cellier des Demoiselles
(2)
Le Domaine de la Taille aux Loups
(3)
Le Macchiole
(3)
Leitz
(6)
Les Héritiers du Comte Lafon
(3)
Les Producteurs Réunis
(2)
Les Vignerons d'Estézargues
(3)
Les Vignerons du Sieur d’Arques
(3)
Lis Neris
(2)
Lisa Bunn
(2)
Louis Jadot
(2)
Louis M. Martini Winery
(4)
Lubentiushof
(2)
Luciano Arduini
(3)
Lungarotti
(7)
M. Chapoutier
(13)
M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut
(5)
Mackmyra Whisky
(2)
Maison Arnoux & Fils - Le Vieux Clocher
(3)
Maison Benjamin Leroux
(2)
Maison Pascal Clément
(9)
Maison Philipponnat
(4)
Maison Vidal-Fleury
(3)
Marchesi de' Frescobaldi
(2)
Marco de Bartoli
(2)
Marisco Vineyards
(7)
Marqués de Riscal
(4)
Martin Müllen
(9)
Mas Amiel
(3)
Mas Belles Eaux
(2)
Mas de Cadenet
(6)
Masca del Tacco
(3)
Mastroberardino
(2)
Mayer am Pfarrplatz
(2)
Michel Gonet & Fils
(3)
Michel Guignier
(2)
Michel Rolland
(4)
Miraval
(8)
Mitolo Wines
(2)
Mud House
(2)
Müller-Catoir
(8)
Murphy-Goode Winery
(5)
Nals Margreid
(8)
Nederburg Wines
(2)
Neudorf Vineyards
(2)
Newton Vineyard
(5)
Nico Espenschied
(2)
Nicolas Joly
(2)
Niepoort
(20)
Olifantsberg Wines
(2)
Oliver Zeter
(3)
Otero Ramos Bodega de Familia
(2)
Pagos de los Capellanes
(2)
Palliser Estate
(2)
Pascal Marchand
(2)
Paul Cluver
(7)
Paul Hobbs Winery
(4)
Paul Mas
(2)
Pazo de Señorans
(3)
Pegasus Bay
(2)
Petaluma
(2)
Pierre Meurgey
(2)
Pinino
(3)
Podere Grattamacco
(7)
Poderi Luigi Einaudi
(5)
Prieuré de Montézargues
(2)
Prinz
(3)
Prinz von Hessen
(3)
Propiedad Vitícola Casa Castillo
(6)
Quinta da Romaneira
(5)
Quinta do Noval Vinhos
(8)
Quinta do Vallado
(3)
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
(2)
Quinta Vale das Escadinhas
(6)
Radford Dale
(8)
Reichsgraf von Kesselstatt
(2)
Reichsrat von Buhl
(8)
Reynella
(2)
Rioja Vega
(2)
Robert Weil
(3)
Rocca delle Macìe
(8)
Rolland Etchart
(3)
Rudolf May
(2)
Rust en Vrede Estate
(5)
Saint Jean du Barroux
(3)
Salwey
(10)
Seifried Estate
(6)
Sekthaus Raumland
(2)
Selbach-Oster
(4)
Señorío de San Vicente
(3)
Shafer
(2)
Shaw + Smith Winery
(2)
Simonsig
(5)
Sociedade Agrícola Casal de Ventozela
(13)
Società Agricola Bollina
(14)
Società Agricola La Raia
(2)
Società Agricola San Felice
(3)
Società Agricola Tolaini
(5)
Stahl
(3)
Steenberg Estate
(2)
Stefan Meyer
(3)
Stellenrust Wine Estate
(2)
Stellenzicht Vineyards
(4)
Stoneburn Vineyards
(3)
Strandveld Vineyards
(2)
Sumarroca
(2)
Susana Balbo - BenMarco
(3)
Tavros
(3)
Tement
(7)
Tenuta Agricola Il Molino di Grace
(2)
Tenuta Argentiera
(2)
Tenuta Campo al Mare
(2)
Tenuta dell'Ornellaia
(2)
Tenuta di Arceno
(8)
Tenuta di Bibbiano
(2)
Tenuta di Collosorbo
(2)
Tenuta di Tavignano
(3)
Tenuta Poggio al Tesoro
(2)
Tenuta Roveglia
(5)
Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani
(2)
Tenuta Sette Ponti
(7)
Tenuta Ulisse
(16)
Tenuta Vitanza
(2)
Tenute Silvio Nardi
(5)
Terroir al Límit Soc. Lda.
(10)
Teso La Monja
(2)
The Founder
(2)
Thörle
(24)
Three Finger Jack Cellars
(2)
Torbreck Vintners
(6)
Torraccia del Piantavigna
(3)
Torre a Cenaia
(4)
Two Hands Wines
(3)
Uwe Schiefer
(2)
Val d'Oca
(3)
Vallendar
(2)
Vecchie Terre di Montefili
(2)
Vega Sicilia
(7)
Vérité Winery
(3)
Veuve A. Devaux
(2)
Vignerons de Buxy
(2)
Vigneti Le Monde
(6)
Vignobles Mayard
(3)
Villa Sandi
(4)
Viña Caliterra
(2)
Viña Cono Sur
(6)
Viña La Reserva de Caliboro
(3)
Viña Ventisquero
(2)
Viña Zorzal
(3)
Vincent Girardin
(7)
Viñedos Alonso del Yerro
(3)
Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria
(2)
Walter Glatzer
(2)
Warwick Estate
(5)
Weinbau Mathias Jalits
(2)
Weingut Dautel
(4)
Weingut Josef Milz
(2)
Weingut Rabl
(3)
Weinlaubenhof Kracher
(5)
Wellanschitz
(2)
Whitehaven Wine Company
(2)
Wine in Black
(233)
Wohlmuth
(2)
Xavier Vins
(40)
Yangarra Estate Vineyard
(4)
Zuccardi
(2)
Prix
de 8€ à 10€
(1)
de 10€ à 20€
(2)
Stahl
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3 Produits
Informations sur le domaine
- Pays : Allemagne
- Région : Franconie
- Cépages de prédilection : Scheurebe, Sauvignon Blanc, Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Spätburgunder ...
Eichelmann Deutschlands Weine : (pour le domaine) 3,5 étoiles (sur 5)
« Très bon, voire excellent domaine. Christian Stahl présente une vaste collection. L’entrée de gamme présente une haute qualité, comme d’habitude. Des vins très spécifiques passionnants ! »
Guide des vins Falstaff Allemagne : (pour le domaine) 3 étoiles (sur 5)
« Une exploitation connue pour des vins uniques en leur genre, d’une excellente qualité constante et, dans toute l’Allemagne, pour une solide réputation sur tous les marchés d’exportation ! »
Guide des vins Gault&Millau Allemagne : (pour le domaine) 3 étoiles (sur 5)
« Très bon domaine. Tout d’abord : vous pouvez dire tout ce que vous voulez sur les vins de Christian Stahl. Ce sont de grands vainqueurs. Il est rare de constater un style si particulier parmi les entrées de gamme, lequel fait le bonheur des dégustateurs, du domaine d’Auernhofen et de ce vigneron dynamique et sympathique. C’est certainement agréable de travailler dans son équipe. »
Stahl
Il y a quelques années encore, le domaine allemand Stahl, situé à Auernhofen près de Rothenburg ob der Tauber en Franconie, était encore quasiment inconnu de tous, une sorte de bonne adresse pour les initiés. Il s’agissait, jusqu’en 1984, d’une simple ferme traditionnelle. C’est alors que le père de Christian Stahl (son nom de famille signifie 'acier' en allemand) a fait l’acquisition de vignes situées à 10 km de là, dans la vallée du Tauber. Quelques années plus tard, en 2007, la progéniture a pris les commandes de la propriété.
Très vite, Christian marque le domaine de son empreinte. Il renonce dès 2004 aux appellations classiques et classe ses vins en trois catégories qui n’existent que chez lui : 'Federstahl' [acier à ressorts] pour les petits vins, 'Damaszener Stahl' [acier de Damas] pour les vins de milieu de gamme et 'Edelstahl' [acier affiné] pour le haut de gamme. Il se forge à la même époque la réputation de vigneron rebelle de la Franconie.
Depuis le début, Stahl présente avec une régularité étonnante des vins de très bonne qualité, ce qui n’a pas échappé aux critiques et à la presse spécialisée : Stuart Pigott lui délivre en 2008 le titre de 'jeune vigneron de l’année' et le Feinschmecker considère la même année que le 'Silvaner Best of' du domaine était l’un des cinq meilleurs Silvaner de Franconie.
Stahl est aujourd’hui à la tête de 17 hectares de vignes plantées sur des terroirs de calcaire coquillier et de marne argileuse, situées sur les bords des rivières Tauber et Main ainsi que sur les pentes du Steigerwald. Parmi les parcelles du domaine se trouvent d’excellents emplacements : Tauberzeller Hasennestle et Randersacker Sonnenstuhl, mais aussi Marsberg et Sommerhäuser Steinbach ainsi que Eibelstädter Mönchsleite et Sulzfelder Cyriakusberg. Il cultive les cépages typiques de la région : scheurebe, sauvignon blanc et silvaner ; mais aussi müller-thurgau, bacchus, pinot noir, regent et domina. Il s’est lancé récemment dans la culture de pinot gris et de tauberschwarz.
Stahl produit désormais 120 000 bouteilles par an. Ses rendements sont d’environ 55 hl/ha. Il élabore en outre des eaux-de-vie de fruits, du brandy et des liqueurs.
