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Wine in Black gourmet

Vins & Barbecue

Nos conseils pour bien choisir


Quel vin choisir pour un barbecue ? Il est parfois difficile de répondre sans risquer le faux pas. Des brochettes de viande, des saucisses, du poisson, des légumes grillés, de la salade, et même parfois tout en même temps ! Pas facile de savoir quel vin choisir d’autant plus que tout comme le repas au menu, le choix est également riche en vin. Comment faire ? Voici quelques conseils.

Vins rouges

De jeunes vins rouges comme le Beaujolais, un dolcetto, un tempranillo ou de jeunes shiraz d’Australie ou un Côtes du Rhône s'accorderont parfaitement avec burgers, saucisses, ou encore légumes grillés. Les vins rouges plus puissant tels qu’un Bordeaux, Rioja Reserva, Brunello ou Douro seront préférable avec de l’agneau ou du boeuf.

Vins blancs

Les vins blancs comme le sauvignon blanc, le silvaner riesling, le vinho verde, le pinot grigio accompagneront parfaitement poissons grillés et fruits de mer mais également légumes (tomates, courgettes) et salades crudités.

Champagne

Pour un barbecue un peu plus luxueux qui implique de la langouste et/ou du homard, le Champagne rosé sera vivement conseillé.

Bières artisanales

Les Craft Beer sont également les bienvenues pour un barbecue réussie ! Bières de caractère, les Craft Beer accompagneront parfaitement tout type de viande.


Découvrez nos recettes avec recommandations de vins et bières pour un barbecue digne de ce nom !

Craft beer et barbecue
Brauerei Lemke Berlin 'Imperial India Pale Ale' - 0,66L
'Imperial India Pale Ale' – 0,66L
Brauerei Lemke Berlin
Bière • Allemagne
Cervezas La Cibeles Indian Pale Ale 'Imperial'
Indian Pale Ale 'Imperial'
Cervezas La Cibeles
Bière • Espagne • Madrid

Salade de tomates et maïs

Cette salade est presque un classique lorsqu’il s’agit de barbecue ! Raffinée et parfumée avec son basilic et ses oignons nouveaux, cette salade s’accorde parfaitement avec le délicieux blanc sec Silvaner trocken 'VDP.Gutswein' 2015. Une salade et un vin sans chichi et même plus : deux valeurs sûres !

Salade de tomates et maïs

Burger végétarien sauce moutarde-miel

Le burger végétarien à base d’halloumi (fromage) est de plus en plus à la mode ! Et pourquoi ne pas le tester lors de nos soirées d’été ? Plus léger qu’un burger traditionnel, savoureux et raffiné avec sa sauce sucrée-salée, ce repas demande un vin de caractère, un vin comme le Rioja Reserva 2012 ! Signé Finca La Emperatriz, ce vin rouge aux très bonnes notes nous vient tout droit de la célèbre Rioja en Espagne.

Burger végétarien sauce moutarde-miel

Brochettes méditerranéennes à la feta

Voici une réinterprétation des classiques brochettes. Le frais et délicieux mélange entre feta-courgette et melon-jambon de Parme demande un vin épicé comme l’australien 'Ad Hoc Middle of Everywhere' Shiraz 2015 de Larry Cherubino. Ces brochettes révèleront toute la splendeur de ce shiraz !

Brochettes méditerranéennes à la feta
Gourmet barbecue

Nos autres recommandations pour barbecue

Bodegas Neo 'Encantado de Neo' Ribera del Duero 2015
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Bodegas y Viñedos Neo
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Castelli del Grevepesa Chianti Classico 'Alcione' 2011
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Xavier Vignon 'Xiraz!' Rosé 2016
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Xavier Vins
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Dr. Bürklin-Wolf 'Pfärit 1597' Ruppertsberger Riesling trocken 2014
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Dr. Bürklin-Wolf
Blanc • Allemagne • Palatinat
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Mas de Cadenet 'Lune Rose' Côtes de Provence 2016
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Mas de Cadenet
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Castello di Fonterutoli Chianti Classico 'Gran Selezione' 2013
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Castello di Fonterutoli
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Castello di Fonterutoli Chianti Classico 2015
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Corte Medicea Cabernet Sauvignon 'Eklektòs' Toscana 2014
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