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Cuisine estivale

Nos conseils gourmet pour cet été

Comment bien choisir


La cuisine style méditerranéenne est une cuisine aux milles saveurs ! Parfaite pour l’été et pour les vacances, ce sont des recettes à base d’huile d’olive, d’épices, de légumes, de fruits de mer qui sentent bon le soleil. Il est pourtant parfois difficile de savoir quels vins accordés à ces mets savoureux.

Découvrez nos recettes avec recommandations pour accorder vins et mets !

Nos conseils pour accorder mets et vins

Italie

Pour la cuisine toscane, un Brunello, un Chianti Classico ou encore un Vino Nobile de Montepulciano sont par exemple vivement recommandés. Si la cuisine est typique de la région du Lac de Garde, on se penchera plutôt vers un Lugana, un Valpolicella ou un Bardolino. Tandis que la cuisine du Sud de l’Italie requiert davantage un Greco di Tufo, un Primitivo ou encore un vin Sicilien.

Espagne

La cuisine espagnole offre également une diversité de recettes locales et de vins régionaux. De légères tapas, un classique à Barcelone, seront plutôt accompagnées d’un Cava bien frais, la cuisine basque demandera plutôt un Rioja, alors que la cuisine madrilène plutôt riche sera parfaite avec des vins rouges rigoureux tel qu’un Ribera del Duero. Et si des fruits de mer en provenance de Galicie s’invitent à notre table, notre choix se dirigera plutôt vers un Albariño.

Nos autres recommandations

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Mas de Cadenet Rosé 'Lune Rose' Côtes de Provence 2017
'Lune Rose' Côtes de Provence 2017
Mas de Cadenet
Rosé • France • Provence
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Tenuta Ulisse Merlot Rosato 2017
Merlot Rosato 2017
Tenuta Ulisse
Rosé • Italie • Abruzzes
Domaine Salmon 'Vieilles Vignes' Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2017
'Vieilles Vignes' Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2017
Domaine Salmon
Blanc • France • Loire
Rocca delle Macìe Chianti Riserva 2014
Chianti Riserva 2014
Rocca delle Macìe
Rouge • Italie • Toscane
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Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo 'Amaranta' 2015
Montepulciano d'Abruzzo 'Amaranta' 2015
Tenuta Ulisse
Rouge • Italie • Abruzzes
  • mundus_vini_gold_fr
Kaapzicht Merlot 'Steenbok' Stellenbosch 2015
Merlot 'Steenbok' Stellenbosch 2015
Kaapzicht Wine Estate
Rouge • Afrique du Sud • Stellenbosch
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Ten Rocks Sauvignon Blanc Marlborough 2017
Sauvignon Blanc Marlborough 2017
Lawson’s Dry Hills
Blanc • Nouvelle-Zélande • Marlborough
  • robert_parkers_wine_92_catalog
Xavier Vignon Lirac 2016
Lirac 2016
Xavier Vins
Rouge • France • Rhône
Cantine Paolini Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2013
Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2013
Cantine Paolini
Rouge • Italie • Sicile
  • bob_campbell_master_95_catalog
  • robert_parkers_wine_95_catalog
Kumeu River Wines Chardonnay 'Hunting Hill' 2016
Chardonnay 'Hunting Hill' 2016
Kumeu River Wines
Blanc • Nouvelle-Zélande • Auckland
  • decanter_94_catalog
Spagnol Prosecco Superiore 'Rive di Solighetto' Valdobbiadene Brut 2016
Col del Sas Prosecco Superiore 'Rive di Solighetto' Valdobbiadene Brut 2016
Spagnol
Effervescent • Italie • Vénétie
La Smilla Gavi 2017
Gavi 2017
La Smilla
Blanc • Italie • Piémont
  • exclusive_fr
Emil Bauer 'My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc!' 2017
'My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc!' 2017
Emil Bauer & Söhne
Blanc • Allemagne • Palatinat
  • exclusive_fr
Salwey Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2015
Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2015
Salwey
Blanc • Allemagne • Pays de Bade
  • mundus_vini_silver_fr
Sieur d’Arques 'Aimery Grande Cuvée 1531' Crémant de Limoux Brut
'Aimery Grande Cuvée 1531' Crémant de Limoux Brut
Les Vignerons du Sieur d’Arques
Effervescent • France • Languedoc
Colli Vaibò Lugana 2017
Lugana 2017
Azienda Vitivinicola Colli Vaibò
Blanc • Italie • Lombardie
Gourmet-Tipp zur Urlaubsküche