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Cuisine estivale

Nos conseils gourmet pour cet été

Comment bien choisir


La cuisine style méditerranéenne est une cuisine aux milles saveurs ! Parfaite pour l’été et pour les vacances, ce sont des recettes à base d’huile d’olive, d’épices, de légumes, de fruits de mer qui sentent bon le soleil. Il est pourtant parfois difficile de savoir quels vins accordés à ces mets savoureux.

Découvrez nos recettes avec recommandations pour accorder vins et mets !

Nos conseils pour accorder mets et vins

Italie

Pour la cuisine toscane, un Brunello, un Chianti Classico ou encore un Vino Nobile de Montepulciano sont par exemple vivement recommandés. Si la cuisine est typique de la région du Lac de Garde, on se penchera plutôt vers un Lugana, un Valpolicella ou un Bardolino. Tandis que la cuisine du Sud de l’Italie requiert davantage un Greco di Tufo, un Primitivo ou encore un vin Sicilien.

Espagne

La cuisine espagnole offre également une diversité de recettes locales et de vins régionaux. De légères tapas, un classique à Barcelone, seront plutôt accompagnées d’un Cava bien frais, la cuisine basque demandera plutôt un Rioja, alors que la cuisine madrilène plutôt riche sera parfaite avec des vins rouges rigoureux tel qu’un Ribera del Duero. Et si des fruits de mer en provenance de Galicie s’invitent à notre table, notre choix se dirigera plutôt vers un Albariño.

Nos autres recommandations

Cantine Paolini Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2013
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Cantine Paolini
Rouge • Italie • Sicile
Ten Rocks Sauvignon Blanc Marlborough 2017
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Lawson’s Dry Hills
Blanc • Nouvelle-Zélande • Marlborough
Mas de Cadenet Rosé 'Lune Rose' Côtes de Provence 2017
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Rosé • France • Provence
Emil Bauer 'My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc!' 2017
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Blanc • Allemagne • Palatinat
Tenuta Ulisse Merlot Rosato 2017
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Rosé • Italie • Abruzzes
Rocca delle Macìe Chianti Riserva 2014
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Rouge • Italie • Toscane
Salwey Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2015
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Salwey
Blanc • Allemagne • Pays de Bade
 
Sieur d’Arques 'Aimery Grande Cuvée 1531' Crémant de Limoux Brut
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Les Vignerons du Sieur d’Arques
Effervescent • France • Languedoc
Gourmet-Tipp zur Urlaubsküche