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Pinot Noir

Le pinot noir est l’un des cépages les plus anciens encore cultivés aujourd’hui. Il descendrait de vignes sauvages du nord de la France. Il est d’ailleurs bien connu que le pinot noir était déjà cultivé en France au IVe siècle.

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Pinot Noir
Catégorie
Champagne (11) Rouge (2) Rosé (1)
Pays
France (12) Nouvelle-Zélande (2)
Région
Champagne (11) Waipara Valley (1) Loire (1) Marlborough (1)
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Apéritif (9) Fruits de mers / Crustacés (6) Desserts (3) Gibiers (3) Hors d'œuvre (2)
De A à Z
Apéritif (9) Cuisine végétarienne (1) Desserts (3) Fromages frais (1) Fruits de mers / Crustacés (6) Gibiers (3) Hors d'œuvre (2) Poissons (2) Volailles (2)
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Champagne Bollinger (3) Champagne Louis Nicaise (2) Champagne Baron Albert (2) Pegasus Bay (1) Nobilo Wines (1)
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Prix
de 10€ à 20€ (2) de 20€ à 30€ (5) de 30€ à 50€ (3) Plus de 50€ (4)
14 Produits
 
Nobilo Pinot Noir 'Icon Collection' Marlborough 2014
Pinot Noir 'Icon Collection' Marlborough 2014
Nobilo Wines
Rouge • Nouvelle-Zélande • Marlborough
Champagne Jean de la Fontaine 'La Flatteuse' Rosé Brut
'La Flatteuse' Rosé Brut
Champagne Baron Albert
Champagne • France • Champagne
Champagne Germar Breton 'GB' Brut
'GB' Brut
Champagne Germar Breton
Champagne • France • Champagne
 
Champagne Jean de la Fontaine 'L'Éloquente' Brut
'L'Éloquente' Brut
Champagne Baron Albert
Champagne • France • Champagne
Champagne de Venoge 'Louis XV' Brut Rosé Vintage 2006
'Louis XV' Brut Rosé Millésimé 2006
Champagne de Venoge
Champagne • France • Champagne
Champagne Louis Nicaise Premier Cru Réserve Brut
Champagne Premier Cru Réserve
Champagne Louis Nicaise
Champagne • France • Champagne
Champagne Bollinger 'La Grande Année' Brut 2007
'La Grande Année' Brut 2007
Champagne Bollinger
Champagne • France • Champagne
Champagne Louis Nicaise Premier Cru Rosé Brut
Premier Cru Rosé Brut
Champagne Louis Nicaise
Champagne • France • Champagne
Champagne Bollinger 'R.D.' Extra Brut 2004
'R.D.' Extra Brut 2004
Champagne Bollinger
Champagne • France • Champagne
Paul Thomas 'Chavignol' Sancerre Rosé 2018
'Chavignol' Sancerre Rosé 2018
Domaine Paul Thomas
Rosé • France • Loire
Pegasus Bay Pinot Noir Waipara Valley 2015
Pinot Noir Waipara Valley 2015
Pegasus Bay
Rouge • Nouvelle-Zélande • Waipara Valley
Champagne Piper-Heidsieck 'Rare' Brut 2002
'Rare' Brut 2002
Champagne Piper-Heidsieck
Champagne • France • Champagne
Champagne Tarlant 'Tradition' Brut
'Tradition' Brut
Champagne Tarlant
Champagne • France • Champagne
Champagne Bollinger Brut 'Special Cuvée'
Brut 'Special Cuvée'
Champagne Bollinger
Champagne • France • Champagne

Vins à partir de Pinot Noir

Le pinot noir est l’un des cépages les plus anciens encore cultivés aujourd’hui. Il descendrait de vignes sauvages du nord de la France. Il est d’ailleurs bien connu que le pinot noir était déjà cultivé en France au IVe siècle. C’est un cépage que l’on trouve également beaucoup en Allemagne, sous le nom du spätburgunder. C’est en Champagne qu’il joue un rôle particulièrement important : ici, il fait partie des 3 cépages autorisés pour l’élaboration du champagne avec le chardonnay et le pinot meunier. Il existe aussi des cépages autorisés plus rares comme l’albane et le petit meslier. Un tiers de la surface des vignes de Champagne est planté en pinot noir mais on le trouve aussi dans d’autres régions comme en Bourgogne, notamment en Côte d’Or où il est le seul cépage autorisé et où il est d’une grande importance pour l’élaboration des vins rouges. La France est ainsi la plus grande région viticole du monde pour le pinot noir, avec 30 000 hectares de vignes. On en trouve aussi en Autriche, en Suisse, en Italie, aux USA (en Oregon et en Californie), en Australie, au Canada, en Moldavie, en Afrique du Sud, au Chili et en Nouvelle-Zélande. Il est représenté également au sud du Royaume-Uni : le réchauffement climatique y a porté les températures au même niveau que celles de la Champagne il y a quelques décennies.