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Pinot Noir

Le pinot noir est l’un des cépages les plus anciens encore cultivés aujourd’hui. Il descendrait de vignes sauvages du nord de la France. Il est d’ailleurs bien connu que le pinot noir était déjà cultivé en France au IVe siècle.

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Pinot Noir
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  • Wine Orbit - 94
Ata Rangi Pinot Noir 'Crimson' Martinborough 2019
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Ata Rangi
Rouge • Nouvelle-Zélande • Martinborough
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Champagne Michel Littière Champagne 'Réserve' Brut
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Graham Beck Rosé Brut 'Méthode Cap Classique'
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Bouchard Père et Fils
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Sieur d’Arques 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux demi-sec
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Champagne Moët & Chandon 'Grand Vintage' Rosé Extra-Brut 2013
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Weingut Leitz 'Eins Zwei Zero' Sparkling Rosé
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Effervescent • Allemagne • Rheingau
 
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Ata Rangi Pinot Noir Martinborough 2018
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Ata Rangi
Rouge • Nouvelle-Zélande • Martinborough
 
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Champagne Jean de La Fontaine 'La Majestueuse' Brut Millésime 2012
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Champagne Baron Albert
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Raumland 'Triumvirat XI' Grande Cuvée Brut 2011
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Cloudy Bay Pinot Noir Marlborough 2018
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Graham Beck 'Méthode Cap Classique' Brut
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Effervescent • Afrique du Sud • Cap-Occidental
  • Wine Spectator - 92
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Champagne Ruinart Rosé Brut
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Champagne Jean-Pierre Patigny 'Brut Tradition' Premier Cru
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Haute Cabrière Chardonnay Pinot Noir 2020
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Haute Cabrière
Blanc • Afrique du Sud • Franschhoek

Vins à partir de Pinot Noir

Le pinot noir est l’un des cépages les plus anciens encore cultivés aujourd’hui. Il descendrait de vignes sauvages du nord de la France. Il est d’ailleurs bien connu que le pinot noir était déjà cultivé en France au IVe siècle. C’est un cépage que l’on trouve également beaucoup en Allemagne, sous le nom du spätburgunder. C’est en Champagne qu’il joue un rôle particulièrement important : ici, il fait partie des 3 cépages autorisés pour l’élaboration du champagne avec le chardonnay et le pinot meunier. Il existe aussi des cépages autorisés plus rares comme l’albane et le petit meslier. Un tiers de la surface des vignes de Champagne est planté en pinot noir mais on le trouve aussi dans d’autres régions comme en Bourgogne, notamment en Côte d’Or où il est le seul cépage autorisé et où il est d’une grande importance pour l’élaboration des vins rouges. La France est ainsi la plus grande région viticole du monde pour le pinot noir, avec 30 000 hectares de vignes. On en trouve aussi en Autriche, en Suisse, en Italie, aux USA (en Oregon et en Californie), en Australie, au Canada, en Moldavie, en Afrique du Sud, au Chili et en Nouvelle-Zélande. Il est représenté également au sud du Royaume-Uni : le réchauffement climatique y a porté les températures au même niveau que celles de la Champagne il y a quelques décennies.