Sauvignon Collio 2019
Alessio Komjanc
Le beau vin blanc Sauvignon Collio 2019 signé Alessio Komjanc propose un excellent équilibre entre puissance et fraîcheur. Le cépage français se sent très bien dans le Frioul italien et ne manque ni de corps, ni d’arômes. Une valeur sûre recommandée de l’appellation Collio !
Avis des experts
Note de la rédaction
Il est possible de retracer très précisément la date à laquelle le sauvignon blanc est arrivé dans l’appellation italienne Collio. C’était à la fin du 19ème siècle, lorsque le Comte Théodore de la Tour introduit les cépages pinot, chardonnay et sauvignon blanc dans la région après la catastrophe du phylloxéra. Le noble français et son épouse autrichienne y avaient obtenu une propriété de 100 hectares. Le Comte, grand connaisseur, considérait que les variétés françaises étaient les seules véritables pour faire du vin. Depuis cette époque, ces raisins se sont acclimatés et ont formé leur propre style. Alessio Komjanc fait partie des premiers vignerons qui, dans les années 1970, ont commencé à créer un vin moderne, frais et juteux à partir du sauvignon. Jusqu’à aujourd’hui, cette cuvée compte de manière totalement justifiée parmi les meilleures et les plus appréciées de sa gamme.
Note de dégustation
Le sauvignon de l’appellation Collio développe un côté puissant et frais à la fois. Dès l’ouverture, on y décèle des notes de fleur de sureau et de groseille à maquereau, de groseille blanche, de feuille de tomate et d’ortie, mais aussi des arômes plus mûrs de pêche blanche et de pomme jaune. En bouche, le vin blanc propose un corps puissant, associé à une acidité bien mûre et à une texture subtile.
Accords mets & vin
Notre conseil gourmet : des asperges blanches ou vertes, du poisson de mer et d’eau douce en sauce crémeuse légère, ou encore de la viande blanche comme une escalope.
Domaine
Un domaine familial typiquement italien
La zone viticole Collio, avec pour capitale la ville de Gorizia, se trouve dans les Préalpes de la région Frioul-Vénétie Julienne, dans le Nord-Est de l’Italie. Gorizia, composée d’une partie italienne et d’une partie slovène baptisée Nova Gorica, appartenait autrefois à l’Empire austro-hongrois et était surnommée la « Nice de l’Adriatique ». Les importantes variations de températures entre le jour et la nuit y sont très caractéristiques et représentent un énorme avantage notamment pour les vins blancs produits ici. Viennent s’y ajouter les sols riches en grès et en marne calcaire, lesquels sont appelés 'Ponca'.
Le domaine Alessio Komjanc est situé dans la vallée Giasbana. Alessio Komjanc fut le premier, dans les années 1970, à miser exclusivement sur la viticulture dans le village San Floriano del Collio. À partir de l’an 2000, ses quatre fils décident progressivement de s’engager dans l’exploitation familiale. Aujourd’hui, ils s’occupent de 24 hectares de vignes plantées en cépages blancs ribolla gialla, friulano, malvasia istriana, picolit et en variétés internationales comme le chardonnay, le pinot gris, le sauvignon et le gewurztraminer. Pour les rouges, on y trouve les raisins de schioppettino, pinot nero, merlot et cabernet franc.
Un sauvignon italien unique en son genre
Le vin blanc Alessio Komjanc Sauvignon Collio 2019 provient de différents vignobles situés autour de San Floriano del Collio. Les sols sont riches en marne et en sable. Les vendanges manuelles ont eu lieu fin septembre. Les raisins ont été délicatement pressés, avant la fermentation à température contrôlée et l’élevage en cuves inox.
Détails du produit
