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'Élégance' Blanquette de Limoux non millésimée
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'Élégance' Blanquette de Limoux non millésimée

Antech

Mauzac, Chenin Blanc, Chardonnay

14,90 €*
0,75l · 19,87 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
* Prix TTC. Frais de livraison non inclus
Commandez franco de port dès 9 bouteilles ou 150 € d’achat
Autrement, le montant est de 9,90 €.

Le nom annonce le programme : la célèbre Blanquette de Limoux et ses fines bulles se distinguent grâce à une grande élégance fruitée que l’on ne peut trouver que dans le Sud-Ouest de la France. Un grand merci au domaine Antech pour cette belle cuvée non millésimée ! Magnifique !

Antech 'Élégance' Blanquette de Limoux non millésimée
'Élégance' Blanquette de Limoux non millésimée
Antech
14,90 €*
0,75l · 19,87 €/l

Avis des experts

Note de la rédaction

Limoux est l’une des seules régions à offrir une si grande diversité avec ses vins effervescents. C’est ici que la méthode ancestrale des fines bulles a été remise au goût du jour. Nous sommes dans la patrie du subtil Crémant. Et de la Blanquette. Cela n’est pas très étonnant car, tout compte fait, c’est ici aussi qu’un moine bénédictin a inventé le premier vin effervescent en 1531. Un tel héritage entraîne de nombreuses obligations. C’est pourquoi Limoux compte deux appellations qui se consacrent corps et âme à ces vins raffinés. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) Crémant de Limoux est la plus connue, avec des cuvées épicées et plus corsées. L’AOC Blanquette de Limoux quant à elle fournit des vins effervescents légers et délicieux, élaborés principalement avec le raisin de muscat mauzac.

Cependant, le nectar 'Élégance' du domaine Antech prouve qu’une Blanquette de Limoux peut être bien plus qu’un simple plaisir de dégustation. La vigneronne et maître de chai du domaine familial Françoise Antech-Gazeau accorde une grande importance à refléter le terroir dans les vins. Elle maîtrise à la perfection les sols argilo-calcaires des vignobles en terrasse. Avec elle, le mauzac conserve sa légèreté et peut développer pleinement sa personnalité. Cette cuvée est une rareté qui a séduit d’emblée le comité de dégustation Wine in Black. Laissez-vous convaincre par ce vin à la fois profond et aérien !

Note de dégustation

La Blanquette étincelle dans le verre dans une robe jaune or brillante. Au nez, des arômes de pomme croquante, de pêche blanche, de litchi et de coing font leur apparition dans un premier temps. Une subtile note briochée et un soupçon de clou de girofle viennent s’y ajouter. En bouche, le vin est frais et léger, doté de fines bulles et de saveurs fruitées profondes. Une nuance d’aubépine vient compléter le tableau. La sensation au palais est soyeuse et dynamique. La légèreté y occupe la première place, sans nuire à la complexité de la structure de cette Blanquette.

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Accords mets & vin

La cuvée 'Élégance' Blanquette de Limoux non millésimée du domaine Antech sera parfaite à l’apéritif. Elle conviendra également avec des huîtres, des moules et des crustacés comme les crevettes ou les langoustes.

Wein passt Apéritif
Wein passt Huîtres
Wein passt Fruits de mers / Crustacés

Domaine

Un domaine familial au service des fines bulles

Aucune autre région du Sud-Ouest de la France ne s’est autant fait connaître pour son Crémant que Limoux. C’est ici que le vin effervescent a été inventé au 16ème siècle. Et il s’agit également de la patrie du petit domaine familial Antech, lequel est dirigé depuis 1996 par Françoise Antech-Gazeau (sixième génération). Elle est certes assistée par son père et son oncle en ce qui concerne la gestion, mais elle porte à elle seule la responsabilité du chai. Et c’est une lourde responsabilité ! Tout compte fait, la maison Antech est l’une des rares propriétés familiales de la région à s’être fait un nom avec des cuvées de terroir authentiques.

L’accent est nettement porté sur le Crémant, vinifié principalement à partir des cépages blancs mauzac, chenin blanc et chardonnay, complétés par le pinot noir pour la version en rosé. Quelques vins effervescents sont élaborés selon la méthode ancestrale : sans seconde fermentation, le moût est mis en bouteille dès la première fermentation et il y poursuit sa fermentation, ce qui permet la formation des fines bulles de gaz carbonique. Une méthode qui, grâce à Antech, profite à nouveau d’une popularité croissante. Ces cuvées sont complétées par des Crémants classiques et des Blanquettes de Limoux, pour lesquels la méthode traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteilles, est employée. Vous nous en direz des nouvelles !

En savoir plus
Google Map of Antech

Une élégante Blanquette

La cuvée Antech 'Élégance' Blanquette de Limoux non millésimée est un assemblage de mauzac (90 %), de chenin blanc (5 %) et de chardonnay (5 %). Après les vendanges manuelles, les grappes entières ont été pressées et ont fermenté en cuves inox. Les vins de base et de réserve y sont également stockés. Après l’assemblage a eu lieu la seconde fermentation traditionnelle en bouteilles. Le vin effervescent s’est reposé durant 24 mois sur lies avant son dégorgement. Le taux de sucre résiduel s’élève à 8 g/l.

Wein aus Languedoc, France

Détails du produit

  • Type:
    Effervescent
  • Cépage:
    Mauzac, Chenin Blanc, Chardonnay
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Languedoc
  • Producteur:
    Antech
  • Température:
    6-8°C
  • Degré d'alcool:
    12 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Apéritif, Huîtres, Fruits de mers / Crustacés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu’à deux ans
  • Élevage:
    Méthode traditionnelle
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Fruité
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Acide résiduel:
    3,88 g/l
  • Sucre résiduel:
    8 g/l
  • Numéro d'article:
    16470
  • Adresse de production:
    Antech
    Route de Carcassonne,
    11300 Limoux
    France
Chenin Blanc, wein aus France

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