Torre de Golbán Reserva Ribera del Duero 2016
Espagne, Ribera del Duero DOP
- 26%
Détails
| Référence de l'article | 143415 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Tempranillo |
| Pays | Espagne |
| Région | Ribera del Duero DOP |
| Millésime | 2016 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bodegas Atalaya |
| Adresse | Mise en bouteille: Bodegas Atalaya, SL RE CLM535-AB Ctra Nacional 330, Km 96, ES-02640 Almansa |
Note de dégustation
Le vin se présente dans une robe rouge cerise sombre et profonde avec un léger éclaircissement sur ses contours. Dans un premier temps, le bouquet est riche en arômes fruités. Nous y percevons des notes de prune sombre, de mûre et de cerise noire. Avec un peu d’aération, une nuance fumée et des accents de grain de café fraîchement grillé, de vanille et de fines herbes séchées répondent également présents à l’appel. En bouche, cette impression diversifiée est complétée par des saveurs balsamiques et florales. Les tanins déjà soyeux encadrent très bien la structure précise, élégante et subtile de cette belle cuvée. Ce Reserva est prêt à se mettre à table, mais profitera certainement de quelques années de vieillissement en bouteille.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Bodegas Atalaya
Chez Bodegas Atalaya, le garnacha tintorera et le monastrell poussent dans la zone frontalière où Levante est laissé pour compte et où l’horizontalité de La Mancha est confrontée. Les vignes sont situées à plus de 700 mètres d’altitude et produisent des fruits concentrés qui confèrent une explosion de nuances, d’arômes et de parfums.
Vinification
Le vin rouge Atalayas de Golbán 'Torre de Golban' Reserva 2016 est un mono-cépage de tempranillo. Les raisins proviennent de vignes non greffées âgées de 120 à 140 ans et installées à environ 1 000 mètres d’altitude sur des sols sablonneux. Après les vendanges, ils ont délicatement macéré, puis ont fermenté à température contrôlée (26°-28°C) en cuves inox. Le vin y a également été soumis à la fermentation malolactique. C’est seulement après cette phase qu’a lieu l’élevage de 18 mois en barriques françaises (dont 30 % étaient neuves). Une fois mise en bouteille, la cuvée a pu se reposer 18 mois supplémentaires.
