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Cabernet Franc 'Duemani' Toscana 2013
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Cabernet Franc 'Duemani' Toscana 2013

Azienda Vitivinicola Duemani

grapes-default-small Cabernet Franc

Épuisé

Dans la grande famille des domaines de Toscane, je demande... la remarquable Azienda Duemani ! Située au cœur de la Maremme, cette maison vinifie pour notre plus grand plaisir un chef-d’œuvre de cabernet franc. Le millésime 2013 a séduit les plus grands critiques. Et vous ?

Avis des experts

points_98
James Suckling

« Un cabernet franc phénoménal. Sa profondeur et son intensité sont spectaculaires, tout comme sa richesse et sa puissance. Bien corsé. Une finale énergique de grande beauté. Une acidité dynamique. Élevé 20 mois en fûts neufs et près de 10 mois en cuves en ciment. Une cuvée 2013 d’exception. L’un des meilleurs vins du millésime. Élaboré à partir de raisins bio. Le meilleur vin jamais vinifié dans cette région et de loin le meilleur cabernet franc d’Italie. »

Notes de dégustation

On pourrait la comparer à notre Médoc : la Maremme est une région privilégiée de la viticulture italienne. Chaque année, entre Livourne et Grosseto, de fabuleux vins élaborés à partir de cépages français voient le jour et charment autant les critiques que le grand public. Parmi eux, citons les deux cuvées monumentales Sassicaia et Ornellaia dont tous les connaisseurs raffolent. Intéressons-nous cependant aux nouveaux venus qui méritent toute notre attention. L’exemplaire domaine Duemani est géré d’une main de maître par le talentueux duo Elena Celli et Luca D'Attoma. Leurs super-toscans, élevés selon les principes de la biodynamie, sont très bien partis pour rejoindre l’élite des grands vins de cette région idyllique. C’est notamment leur mono-cépage de cabernet franc, qui n’a rien à envier aux plus grands représentants de cette variété française, qui a contribué au succès de Duemani. Le millésime 2013 de ce vin de prestige confirme cette réussite : l’expert James Suckling déclare non seulement à son propos qu’il s’agit du « meilleur vin jamais vinifié dans cette région et de loin le meilleur cabernet franc d’Italie », mais salue en plus l’exploit avec 98 points phénoménaux ! Une véritable consécration pour ce cabernet franc irréprochable !

Rien que la robe rouge rubis profonde et puissante aux reflets violet impressionne d’emblée le dégustateur. Le bouquet intense, très ouvert, raconte toute une histoire aromatique : de la mûre, de la cerise noire et de la compote de quetsche côté fruit ; du bois de santal, du cacao et du café expresso pour les arômes grillés ; des herbes méditerranéennes et une minéralité insondable pour finir en beauté. En bouche, on découvre la même complexité, des tanins parfaitement intégrés, une harmonie grandiose entre arômes fruités et influence boisée. Sans parler de la structure impressionnante, d’un corps incroyablement dense et d’une finale exceptionnelle. Ce vin est la preuve la plus parlante du grand savoir-faire du domaine Duemani en termes de vinification. Pour tous ceux qui se demandent s’il existe vraiment un cabernet franc monumental venu d’Italie, la cuvée 'Duemani' 2013 fournira la réponse pour au moins vingt ans ! Il existe bel et bien. N’hésitez pas !

Un vin disposant de tant de classe exige des mets tout aussi délicats : filets d’agneau de pré-salé, côte rôtie de bœuf du Limousin, bœuf braisé... L’embarras du choix !

Critiques et notes

James Suckling : 98 points

« Un cabernet franc phénoménal. Sa profondeur et son intensité sont spectaculaires, tout comme sa richesse et sa puissance. Bien corsé. Une finale énergique de grande beauté. Une acidité dynamique. Élevé 20 mois en fûts neufs et près de 10 mois en cuves en ciment. Une cuvée 2013 d’exception. L’une des meilleures du millésime. Élaboré à partir de raisins bio. Le meilleur vin jamais vinifié dans cette région et de loin le meilleur cabernet franc d’Italie. »

Falstaff : 95 points

« Une robe rouge rubis sombre intense au cœur noir comme la nuit. Le nez est séduisant et intense. Il débute sur des notes de bois de santal et de cannelle avant de poursuivre avec des arômes de quetsche et de cassis. Très dense. En bouche, le fruit est très compact, très présent. Une note saline se fait également ressentir. Les tanins sont épais, minéraux et profonds. La finale est marquée par des nuances de tabac à cigare. [...] »

Gambero Rosso 2017 : (pour le domaine) YYY (3 verres sur 3)

« Posséder sa propre exploitation est certainement le rêve de nombreux consultants-œnologues. Luca D’Attoma l’a réalisé. C’est en 2000 qu’il trouve son bonheur et commence à soigner ses vignes. Il opta dès le début pour une culture certifiée bio. Le résultat : des vins dotés d’une forte personnalité qui reflètent leur terroir avec excellence et tout à fait en mesure de mettre en avant les caractéristiques des raisins. »

Wine Advocate – Robert Parker :

À propos du domaine : « L’un des consultants en œnologie les plus réputés d’Italie. D’Attoma a aidé de nombreux domaines à devenir des superstars dans le monde du vin. Il est connu pour ses méthodes rigoureuses sans compromis en termes de qualité [...]. » – Antonio Galloni

L’exigence en matière de qualité !

L’Azienda Vitivinicola Duemani est l’incarnation du succès et du savoir-faire de l’un des meilleurs vignerons d’Italie : Luca D’Attoma ! L’inflexible avant-gardiste en ce qui concerne la qualité a travaillé pendant longtemps en tant que conseiller-œnologue auprès d’adresses de renom telles les domaines Fattoria di Albola, Le Macchiole ou Tua Rita. Au tournant du siècle, en l’an 2000, il passe à l’action et fonde avec Elena Celli cette propriété au cœur de la Maremme, non loin de Riparbella, dans la province de Pise. Dès le premier jour, il plante et cultive ses vignes selon les directives de la biodynamie, dans un souci de respect de la nature et de protection de l’environnement.

Comme il est fréquent dans la région, on trouve des vignobles plantés en cépages français comme la syrah, le cabernet franc et le merlot. Les installations du chai sont impressionnantes et dotées d’une technique de pointe : la preuve que modernité et biodynamie ne s’excluent pas mutuellement. Une hygiène impeccable dans la cave et un soin minutieux des vignobles sont les conditions sine qua non qui permettent de renoncer à des pesticides et autres produits chimiques.

L’exploitation ne couvre que 10 ha. Les sols sont dominés par un terroir calcaire et caillouteux. Toutes les cuvées signées Duemani sont produites en édition limitée. Elles représentent aujourd’hui l’excellence du savoir-faire dans la famille des vins bio de Toscane. Un grand bravo, et surtout un grand merci, à Luca D’Attoma et à son épouse Elena Celli !

Google Map of Azienda Vitivinicola Duemani

Une perle bio de Toscane

Le vin rouge Azienda Duemani 'Duemani' Toscana 2013, un mono-cépage de cabernet franc, est élaboré à partir de vignes taillées en Guyot profitant d’un terroir argileux relativement pauvre. Les raisins ont été vendangés à la main début octobre 2013. Lors de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique, Luca D’Attoma opta pour des cuves en chêne de 30 et de 40 hl. La fermentation à température contrôlée a duré entre 12 et 15 jours avec bâtonnage régulier des lies. Après quoi, le vin a été élevé vingt mois durant en fûts de chêne français neufs puis dix mois supplémentaires en cuves en ciment. Il est certifié bio et porte le label Demeter© (les produits Demeter respectent le cahier des charges du règlement européen sur l’agriculture biologique). 4 500 cols seulement ont été produits et la mise en bouteille a eu lieu sans filtrage ni clarification.

Détails du produit

  • Catégorie:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Franc
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Toscane
  • Producteur:
    Azienda Vitivinicola Duemani
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 %
  • Accord mets-vin:
    Agneau, Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2033
  • Type:
    Sec
  • Élevage:
    Élevage en cuve – chêne
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Puissant, Généreux
  • Numéro d'article:
    12009
  • Adresse de production:
    Azienda Vitivinicola Duemani
    56040 Castellina Marittima
    Italy