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Prosecco Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene 2019
  • Luca Maroni - 93
  • Falstaff - 91

Prosecco Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene 2019

Bacio della Luna

Glera

Épuisé
Autre millésime disponible

Un excellent Prosecco venu tout droit de la région italienne Conegliano Valdobbiadene : le Bacio della Luna Prosecco Superiore Brut 2019 séduira les amateurs de fines bulles grâce à son aromatique expressive et sa dimension fondante. Les critiques sont sous le charme : 93 points Luca Maroni et 91 points Falstaff !

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Avis des experts

Luca Maroni 93 / 99 critics.unit.points

« Luca Maroni est conquis par ce Prosecco Superiore et lui attribue 93 points. » - Wine in Black

Falstaff 91 / 100 critics.unit.points

« Or blanc brillant avec un perlage persistant. Au nez, légèrement salin suite à des notes de poires fraîches et croquantes. Bien juteux en bouche, croquant et jeune avec un perlage vif et une longueur sur des notes d'agrumes. »

Note de la rédaction

Rien que le nom du domaine trahit la dévotion et l’élégance que seule l’Italie est en mesure de fournir : « le baiser de la lune », Bacio della Luna. Et quiconque a déjà eu la chance de déguster un Prosecco d’une telle qualité hors norme a trouvé ici son bonheur. Des raisins d’excellence en provenance de la petite appellation 'Conegliano Valdobbiadene' de 4 500 hectares sont vinifiés dans les règles de l’art selon la méthode Charmat*. La presse spécialisée est sous le charme : 91 points Falstaff et 93 points Luca Maroni. Une belle prestation pour un vin effervescent !

*Méthode Charmat (méthode de fermentation en cuve close) : la méthode Charmat de seconde fermentation transforme dans une cuve (d’environ 700 hl) un vin tranquille en vin effervescent. Elle porte le nom de son inventeur en 1907, Jean-Eugène Charmat de l’université de Montpellier.

Note de dégustation

Le Bacio della Luna Prosecco Superiore Brut vous salue paré d’une robe jaune paille brillante et cristalline. Le bouquet révèle un fabuleux mélange d’arômes de champ de fleur, de fines herbes, de poire et un peu de pêche. En bouche, le vin est harmonieux, frais et doté de saveurs fruitées délicieuses : un Prosecco loin de manquer de style et de classe !

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Accords mets & vin

Un apéritif exquis pour petites et grandes occasions ! Mais le Bacio della Luna Brut a plus d’un tour dans son sac : il convient par exemple avec des recettes de volaille en sauce blanche ou encore avec une salade estivale.

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Domaine

Un domaine idyllique du nord de l’Italie

Le domaine Bacio della Luna est actif dans l’une des meilleures régions viticoles spécialisées dans la production de vins effervescents italiens de haute volée : Conegliano Valdobbiadene, classée depuis 2009 comme « dénomination d’origine contrôlée et garantie » (Denominazione di Origine Controllata e Garantita – DOCG). Seuls 15 villages situés autour des lieux éponymes Conegliano et Valdobbiadene ont le droit de porter le nom de cette appellation d’origine. Du point de vue climatique, la situation entre les Dolomites et la mer Adriatique est parfaite pour la viticulture. Divers sols argileux, sablonneux, caillouteux et riches en marne permettent à la maison Bacio della Luna de créer différents styles de vins.

La directrice Roberta Deflorian et l’œnologue Dario Dellamaria disposent d’une équipe engagée dont le but est d’atteindre une qualité bien au-dessus de la moyenne. Dario Dellamaria s’exprime avec fierté : « ce magnifique paysage vallonné n’est pas facile à cultiver, mais il est en mesure de fournir d’excellents raisins, lesquels racontent l’histoire et le charme de ce terroir grâce à leurs parfums et leurs arômes ».

En savoir plus
Google Map of Bacio della Luna Spumanti s.r.l.

Le baiser de la lune

Le vin effervescent Bacio della Luna Prosecco Superiore Brut est un mono-cépage de glera, variété traditionnelle de référence dans la région. Le nom antérieur du cépage, Prosecco, est certes plus célèbre, mais désigne aujourd’hui une appellation d’origine qui peut être utilisée uniquement dans les provinces du nord de l’Italie Belluno, Padoue, Trévise, Venise, Vicence, Gorizia, Pordenone, Trieste et Udine. Les raisins sont pressés avec minutie, afin de ne pas écraser les pépins, ce qui entraînerait une certaine amertume. Le moût filtré (sans contact avec la peau des baies) fermente alors à température contrôlée (18-22°C) en cuves inox. La seconde fermentation a lieu selon la méthode Charmat également dans de grandes cuves inox closes.

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Détails du produit

  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2022
  • Type:
    Effervescent
  • Cépage:
    Glera
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Vénétie
  • Producteur:
    Bacio della Luna
  • Température:
    10-12°C
  • Degré d'alcool:
    11,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Apéritif, Poissons, Volailles
  • Élevage:
    Méthode Charmat
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Frais, Fruité, Complexe
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Acide résiduel:
    5,5 g/l
  • Sucre résiduel:
    11 g/l
  • Numéro d'article:
    15479
  • Adresse de production:
    Bacio della Luna Spumanti s.r.l.
    Via Rovede, 36
    31020 Vidor (Treviso)
    Italy
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