Cabernet Sauvignon 'Atamisque' Valle de Uco Mendoza 2016
Bodega Atamisque
Direction l’Amérique du Sud pour un beau moment de découverte en perspective ! Le vin rouge Bodega Atamisque Cabernet Sauvignon 'Atamisque' 2016 décroche 96 points du guide Decanter. Cette cuvée argentine vous attend avec un rapport qualité-prix spectaculaire !
Avis des experts
« Après une ouverture séveuse et longue, le vin évolue avec des tanins serrés à travers un véritable panier aromatique de mûre, de cerise, de menthe, de fines herbes, de fleurs et de cassis noir. De la minéralité également. Il est corsé à merveille et sa structure suggère qu’il continuera de s’améliorer pendant la décennie à venir. »
Note de la rédaction
La Bodega Atamisque compte indéniablement parmi les meilleurs producteurs les plus avant-gardistes et passionnants du nouvel eldorado du vin argentin : la Vallée d’Uco, au cœur de la célèbre province de Mendoza. Les vins de ce domaine exemplaire situé à 1 300 mètres d’altitude, sur les contreforts des Andes, bénéficient non seulement d’un statut de trésors cachés, mais ils portent également la signature de leurs créateurs, le couple d’œnologues franco-belge John et Chantal Du Monceau. La dimension boisée des cuvées reste discrète et celles-ci sont profondes et serrées. Le cabernet sauvignon en est un bel exemple et montre ce qui fait la particularité de cette bodega : de la grande classe, un style bien défini, une individualité affirmée et une grande portion de terroir. Ce n’est donc pas étonnant que ce cabernet de la région de Mendoza ait convaincu le jury du guide Decanter et reçoive 96 points. Cerise sur le gâteau : malgré son excellente qualité, le vin reste disponible à un prix plus que raisonnable.
Note de dégustation
Et la magie de ce cabernet d’altitude se reflète dès sa robe opaque violette tirant sur le noir. Si l’on regarde de plus près, on décèlera des contours rouge rubis. Le bouquet dense et rocambolesque présente des arômes caractéristiques de petits fruits noirs (mûre, myrtille et cassis) fondus dans des notes de caramel crémeux, de vanille, de chocolat noir. Un accent minéral fait également son apparition. En bouche, nous retrouvons la puissance typique des grands vins argentins, avec une structure imposante et beaucoup de profondeur. La trame est enrobée de saveurs douces et onctueuses. Avec de telles nuances fruitées juteuses et de tels tanins au grain fin, nous savons que nous avons là l’une des meilleures cuvées au monde. Un coup de maître du domaine Atamisque !
Accords mets & vin
Quoi de mieux qu’un agneau rôti classique aux herbes méditerranéennes ou un steak argentin au barbecue pour profiter de ce vin ?
Critiques et notes
Journal allemand Die Zeit :
À propos du domaine : « De plus en plus de domaines viticoles s’installent à la campagne, au cœur de régions isolées comme la Vallée d’Uco, à environ une heure de route de la ville Mendoza. Cet endroit idyllique a acquis en très peu de temps une excellente réputation dans la scène des investisseurs viticoles. C’est là qu’il faut se rendre pour découvrir la propriété Bodega Atamisque. Le bâtiment du domaine profite d’une vue idyllique du haut de ses 1 300 mètres d’altitude. Il est l’une des œuvres les plus réussies du couple d’architectes argentins Bórmida & Yanzón. Construit en béton, dont le ciment a été fabriqué à partir de matières premières locales, il s’adapte parfaitement au paysage environnant. Le toit est recouvert d’énormes dalles en pierre couvertes d’ardoise : un hommage créatif au terroir, à l’influence des sols sur les vins. Cela n’influence bien sûr pas leur goût, mais un tel toit contribue à une bonne image du domaine. Il est un signe de la haute estime portée aux origines des cuvées Atamisque. Le couple Du Monceau est assisté par l’œnologue Philippe Caraguel, dont les parents ont également émigré de France en Argentine. Les trois talentueux personnages ont cherché à donner vie à un tout autre style de vin que celui auquel nous sommes habitués dans le pays, c’est-à-dire marqué par le bois. Caraguel s’y connaît : ses vins rouges présentent une dimension boisée très discrète et restent très élégants malgré un volume d’alcool relativement élevé. La fraîcheur nocturne et la chaleur diurne des parcelles d’altitude jouent également un grand rôle. Elles dotent les vins de personnalité, de dynamisme et d’une acidité fruitée non sans rappeler les cuvées du Sud de la France. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
À propos du domaine : « J’ai été agréablement surpris par les vins du domaine Atamisque, propriété située à Tupungato. » – Luis Gutiérrez
Domaine
Un beau domaine sur les pentes des Andes
La Bodega Atamisque se trouve aux portes de la Vallée d’Uco, dans le district de San José de Tupungato, le long de la célèbre 'Route du Vin' argentine n°86. On peut y admirer un magnifique paysage de vignobles et de montagnes, les Andes, dominées par le volcan éteint Tupungato. À environ 70 km de Mendoza, le cœur de la viticulture argentine, le couple franco-belge John et Chantal du Monceau a fondé un domaine remarquable il y a tout juste dix ans, en 2006. Il s’agissait d’une vieille ferme jésuite qu’ils ont transformée en un petit paradis à l’aide du duo d’architectes Bórmida & Yanzón.
Les installations viticoles sont équipées de presses par gravitation, de fûts de haute qualité fabriqués par de célèbres tonneliers tels Taransaud et Demptos, de caves impeccables contenant des cuves inox et d’un beau chai tempéré destiné au vieillissement des bouteilles. Les 70 ha de vignes, dont les plus hautes atteignent 1 300 mètres d’altitude, sont plantés avec les cépages classiques malbec, merlot, cabernet sauvignon, pinot noir, sauvignon blanc, chardonnay et viognier. Comme il est de coutume dans un domaine d’outre-mer, les vins sont répartis sous différents niveaux de qualité : les 'vins de château' se trouvent en haut de la pyramide, suivis de près par les gammes 'Catalpa' et 'Serbal'. En plus des « vins rouges impressionnants » (Guide Der kleine Johnson), citons le chardonnay et les vins effervescents dont la qualité est également sublime. Le couple du Monceau développe de plus du tourisme viticole sur les terres du domaine : on y trouve des maisons de vacances, un restaurant et un terrain de golf. Un petit séjour vaut vraiment le détour ! Les vins font indéniablement preuve d’une grande noblesse et présentent un « très bon rapport qualité-prix » (guide Der kleine Johnson). À suivre de près et pourvu que ça dure !
Un cabernet argentin délicieux
Le vin rouge Bodega Atamisque Cabernet Sauvignon 'Atamisque' Mendoza 2016 est une cuvée mono-cépage. Les raisins proviennent de différentes parcelles de la Vallée d’Uco situées entre 1 100 et 1 300 mètres d’altitude. Le terroir est caractérisé par des sols alluviaux sur un sous-sol caillouteux. Après les vendanges manuelles fin avril dans des petites caisses de 15 kg et une restriction du rendement à 50 hl/ha, les baies ont été délicatement pressées dans un pressoir à gravitation. Ensuite, elles ont été soumises à une macération de dix jours à température contrôlée (25°C-28°C). Une fois soutiré, le vin a été élevé durant quatorze mois en fûts de chêne français neufs (des tonnelleries Taransaud et Demptos). Il a alors passé six mois de plus en bouteilles avant que le maître de chai ne donne son aval pour la commercialisation.
