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'Selectus' 2007
  • Robert Parker's Wine Advocate - 94
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'Selectus' 2007

Finca Los Aljibes

Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

19,90 € PCC
14,90 €*
19,87 € / Litre
 
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Le vin rouge espagnol 'Selectus' 2007 du domaine Los Aljibes reçoit 94 points Parker pour sa « dimension corsée et une finale de plus de 45 secondes ». Cette valeur unique sans pareille est à son apogée en terme de maturité.

Avis des experts

Robert Parker's Wine Advocate 94 / 100 critics.unit.points

« Le fleuron du domaine est baptisé 'Selectus' ; il n’a pas été vinifié en 2006 mais le millésime 2007 valait la peine d’attendre. Cet assemblage de syrah (30 %), de merlot (20 %), de cabernet franc (20 %), de cabernet sauvignon (20 %) et de petit verdot (10 %) a été élevé durant 18 mois en fûts neufs de chêne français. Les saveurs de chêne fumé, de graphite, d’épices asiatiques, d’encens, de lavande et de fruits noirs mènent à un vin suave, dense et succulent qui offre un volume exceptionnel et une finale de 45 secondes. » – Jay S. Miller

Note de la rédaction

Lorsque le critique œnologique Jay S. Miller a dégusté le millésime 2007 du vin rouge 'Selectus' en 2011 pour le compte du guide Robert Parker’s Wine Advocate, il a indiqué que quelques années supplémentaires en cave feraient le plus grand bien à cette cuvée. C’est désormais chose faite et le temps a joué en sa faveur. Le 'Selectus' est maintenant doté d’une maturité parfaite et est prêt à se mettre à table. Les cépages syrah, cabernet, merlot et petit verdot se sont magnifiquement unis. Les sols calcaires des vignobles prêtent au vin une minéralité marquée et la dimension boisée encadre le tableau dans une grande harmonie. Nous avons là du grand art viticole et le résultat d’une sélection rigoureuse. D’où le nom de la cuvée : 'Selectus'. Celle-ci est vinifiée uniquement dans les années où le vigneron est sûr de la qualité des raisins. Le millésime 2007 en fait partie !

Note de dégustation

Le vin rouge 'Selectus', douze ans d’âge, a entre-temps atteint son apogée en matière de complexité et d’équilibre. Il s’agit d’une cuvée harmonieuse et profonde dont les arômes fruités sont certes encore très présents, mais dans laquelle les notes balsamiques dues à la maturité et au vieillissement en bouteille se sont développées à merveille. Dans le verre, la robe rouge cerise profonde présente des contours carmin. Son parfum séduit dans l’instant, avec des arômes opulents de prune, de fruits des bois et de cerise séchée. Des nuances de tabac, de réglisse, de fumé et un peu de graphite et de bois viennent s’y ajouter. En bouche, toute la profondeur et l’harmonie se révèlent au grand jour : nous nous trouvons au niveau d’un Gran Reserva d’excellence ! La cuvée est dotée de délicieux tanins tendres et d’une acidité dynamique qui prête de la fraîcheur aux saveurs fruitées mûres et épicées. Et le guide Parker a raison : le vin impressionne encore aujourd’hui avec une finale qui semble perdurer des minutes entières. Le 'Selectus' est exquis et dispose d’un potentiel de garde de nombreuses années supplémentaires.

Accords mets & vin

Notre recommandation culinaire : de l’agneau mijoté pendant longtemps ou un bon steak grillé bien copieux.

Critiques et notes

Robert Parker’s Wine Advocate :

À propos du millésime 2007 du domaine : « Ces nouvelles productions du domaine Los Aljibes illustrent ce que de talentueux vignerons peuvent atteindre dans des zones sélectionnées de la région espagnole Castille-La Manche. La Bodegas Los Aljibes y est l’une des stars en plein essor. »

Domaine

L’une des plus grandes découvertes de Castille-La Manche

Sur le plateau central Meseta, à Chinchilla de Montearagón, au cœur de la Péninsule Ibérique, se trouve le domaine Los Aljibes. Cette propriété, bâtie dans le style typique de la région de Castille-La Manche, abrite une bodega en possession de 178 hectares de vignobles, ainsi qu’un élevage de chevaux. Les vignes plantées sur des sols calcaires et sablonneux relativement pauvres, à presque 1 000 mètres d’altitude, profitent d’un terroir parfait pour les cépages français et espagnols.

Aux côtés du tempranillo, de la garnacha, de la garnacha tintorera, du verdejo et du moscatel, on y trouve de la syrah, du cabernet, du merlot, du petit verdot, du sauvignon blanc et du chardonnay. Cet encépagement est typique de la région de La Manche. Le domaine a atteint une renommée internationale notamment grâce aux raisins d’origine française. On peut y observer un excellent rapport qualité-prix qu’il sera difficile de trouver ailleurs. Selon le critique Parker, il s’agit de l’une des plus grandes découvertes de cette région. À suivre de près !

Google Map of Finca Los Aljibes

Le résultat d’une sélection stricte

Seuls les meilleurs raisins des cépages syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et petit verdot ont été utilisés pour le vin rouge Bodegas Los Aljibes 'Selectus' 2007. Ils proviennent de vignobles situés à quasiment 1 000 mètres d’altitude. Ils sont vendangés et sélectionnés à la main dans le vignoble, sélectionnés une nouvelle fois sur table de tri puis macèrent pendant plus de trois semaines en cuves inox. La fermentation malolactique a déjà lieu en fûts de chêne français neufs et la cuvée y est élevée pendant dix-huit mois. Pour finir, les cinq cépages sont assemblés dans de grands foudres de bois, dans lesquels le résultat passe un semestre supplémentaire pour se développer avant la mise en bouteille. Depuis, le 'Selectus' a atteint sa maturité parfaite dans les caves de la propriété.

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Castille-la-Manche
  • Producteur:
    Finca Los Aljibes
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Agneau, Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2022
  • Élevage:
    Élevage en barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Généreux
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Calcaire, Sable
  • Numéro d'article:
    14179
  • Adresse de production:
    Finca Los Aljibes
    Apartado de Correos 12
    02520 Chinchilla de Montearagón, Albacete
    Spain

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