Bollina Montepulciano d’Abruzzo Sampei 2021
Italie, Abruzzes
- 15%
Détails
| Référence de l'article | 143741 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | La Bollina |
| Adresse | Mise en bouteille: Bollina SRL, Via Monterotondo 58, IT-15069 Serravalle Scrivia (AL) |
Note de dégustation
Le spectacle commence avec une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Le bouquet révèle des arômes diversifiés de réglisse, de fruits des bois, de sous-bois et de poivre noir. Nous percevons également des notes de vanille et de cacao dues à l’élevage en fûts. En bouche, ce tour de force aromatique continue. Le vin est extrêmement puissant, doté d’une structure impressionnante, de nombreuses saveurs d’épices méditerranéennes et d’une grande profondeur fruitée. En finale, le montepulciano se montre encore une fois sous son aspect fruité et épicé.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
La Bollina
Le domaine Società Agricola La Bollina est situé à Serravalle Scrivia, un village viticole d’un peu plus de 7000 habitants, à environ 20 km au sud-est d’Alexandrie dans le Piémont. La majorité des vignobles étant située dans la DOCG (dénomination d’origine contrôlée et garantie) Gavi, le cépage cortese est bien sûr le plus important, mais on y cultive également le barbera et le chardonnay.
Vinification
Le vin rouge 'Sampei' 2021 du domaine Società Agricola Bollina est une cuvée mono-cépage de montepulciano d’Abruzzo. Après les vendanges manuelles, les raisins ont macéré à froid pendant une semaine. Une phase de repos de dix jours a suivi. Ce n’est qu’ensuite que le vin a fermenté à une température contrôlée de 20 à 22°C, avant la mise en bouteille. Pour finir, il a été élevé durant trois mois en fûts de chêne.
