Bacialé Monferrato Rosso 2018

Bacialé Monferrato Rosso 2018

Italie, Piémont
Rupture

Détails

Référence de l'article 145661
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Barbera, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
Pays Italie
Région Piémont
Millésime 2018
Prédicat du vin DOP
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 15,00 % vol
Température de dégustation 14-16°C
Potentiel de maturité 2029
Informations légales contient des sulfites
Producteur Giacomo Bologna – Braida
Adresse Mise en bouteille: Braida di Bologna Giacomo S.r.l.,Via Roma, 94, IT-14030 (AT)

Note de dégustation

La cuvée 'Bacialé' se présente dans le verre parée d’une robe rouge rubis brillante aux contours foncés. Le bouquet révèle des arômes de fruits des bois et de cerise, ainsi qu’un soupçon de cassis et de violette. L’ensemble est souligné par des notes de vanille et de caramel. En bouche, le vin est extrêmement juteux et croquant. Les tanins moelleux et soyeux, ainsi que la fraîche acidité, séduisent, tout comme l’élégance et la puissance bien domptée, lesquelles accompagnent ce rouge parfumé jusqu’à la longue finale.

Awards

92
Wine in Black

Wine in Black

Le domaine Braida, au cœur de l’idyllique province d’Asti : un chapitre de l’histoire œnologique italienne ! Tout compte fait, c’est le vigneron Giacomo Bologna qui a prouvé au monde viticole dans les années 1980 que le Piémont a bien plus à proposer que les trésors de cépage nebbiolo Barolo et Barbaresco. Mais aussi la variété barbera. Ce raisin était jusqu’alors plutôt utilisé pour des vins de tous les jours que pour des cuvées de haute volée. Giacomo, qui a rapidement été surnommé 'le maestro de la barbera', a changé cette situation. À partir de là, le domaine Braida a obtenu une excellente réputation et ses vins ont été considérés comme des icônes. Comme c’est bien souvent le cas, une telle notoriété entraîne une hausse des prix, au plus grand regret des amateurs de vin. Mais cela ne s’applique pas à la cuvée 'Bacialé'. Il s’agit d’un nectar dominé par la barbera qui permet aux gourmets parmi nous de découvrir l’univers de la maison Braida à un tarif optimal. Le terme 'Bacialé' est la désignation médiévale d’un conseiller matrimonial et se réfère à l’art de l’assemblage, dans lequel la barbera se marie parfaitement avec des cépages internationaux.

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Vinification

Le vin rouge Braida 'Bacialé' Monferrato Rosso 2018 est un assemblage dominé par la barbera, complété par du cabernet sauvignon, du merlot, du cabernet franc et du pinot noir. Les raisins ont été vendangés minutieusement à la main avant d’être vinifiés séparément. Les différents moûts ont ensuite été élevés pendant douze mois en fûts, avant l’assemblage final.

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