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Riesling trocken 'Shark' 2015

    Riesling trocken 'Shark' 2015

    Braunewell

    Riesling

    Épuisé

    Le dernier coup des « Incredible Braunewell Brothers » (comme les appelle le Gault & Millau) : le riesling 2015 des couches calcaires d’un océan primitif en Hesse Rhénane, dans lesquelles des dents de requins préhistoriques ont été retrouvées. Édition limitée !

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    Avis des experts

    Notes de dégustation

    Depuis déjà quelques années, le Gault&Millau nomme les deux frères du domaine, Stefan et Christian, les « Incredible Braunewell-Brothers ». Il est en effet impressionnant d’assister à l’ascension ce domaine familial, fondé en 1655, et qui est en train de devenir l’un des producteurs les plus passionnants de la Hesse rhénane. Ce n’est qu’en 2009 que les deux plus importants guides de vins en Allemagne, Gault&Millau et Eichelmann, ont décidé de l’inscrire dans leur catalogue.

    Le secret de cette réussite est la combinaison gagnante de l’expérience de trois générations d’une part et du terroir exceptionnel d’autre part, celui de la vallée du Selz au sud-ouest de Mayence. S’il est vrai qu’aujourd’hui le Selz est un affluent du Rhin paisible et modeste, il est bon de se rappeler qu’il s’agissait encore, voilà 12 millions d’années, d’une mer agitée dont les vagues impétueuses venaient caresser les rivages déserts. On a retrouvé dans le vignoble de la propriété des vestiges qui attestent de ce passé océanique : coquillages, coraux mais aussi… des dents de requin !

    Ces trouvailles ont inspiré les deux vignerons pour leur édition spéciale : ‘Riesling trocken ‘Shark' (‘trocken’ veut dire sec en allemand, et ‘shark’ est le mot anglais pour requin). Ce vin est obtenu avec des raisins provenant d’Essenheim et d’Elsheim, notamment des célèbres parcelles ‘Blume’ et ‘Teufelspfad’. Il n’est produit qu’en édition limitée et exclusivement pour nous, ou plutôt pour vous !

    Cette cuvée se présente dans une belle robe dorée brillante avec des reflets vert et son bouquet complexe unit de manière harmonieuse et surprenante des arômes fruités de mirabelle et d'abricot avec des notes plus minérales et épicées propre au riesling. Au palais, on remarque très vite que le vin provient d’un excellent sol minéral. En effet on découvre un vin vif et dynamique qui reflète bien son terroir exceptionnel. Le vin est doté d'un équilibre convaincant alliant finesse du fruit, acidité légère et minéralité marquante. Une belle finale fruitée, juteuse avec une dominante minérale.

    Super Riesling, super terroir, super domaine.

    Ce vin sera parfait pour accompagner une salade raffinée.

    Critiques et Notes

    Eichelmann : (pour le domaine) 3,5 étoiles (sur 5)

    « Très bon, voire excellent domaine. Une nouvelle fois une collection irréprochable dont même les entrées de gamme présentent un haut niveau. La qualité est définitivement là. »

    Gault&Millau : (pour le domaine) 3 grappes (sur 5)

    « Stefan et Christian Braunewell posent de nouveaux jalons en matière de qualité grâce à des efforts colossaux fournis dans les vignobles. Les rieslings dominent, comme d’habitude. Les pinots noirs révèlent une dimension calcaire fumée dans le verre. Braunewell donne vie à un style tout particulier dans la Vallée du Selz qui nous plaît encore plus que l’an dernier. »

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    À propos du domaine : « Dans cette ferme vieille de 350 ans vivent trois générations qui vivent et travaillent activement à la production de vin. Afin de conserver ce modèle exemplaire pour les générations futures, cet idylle ne se laisse déranger par quasiment aucun moteur : on travaille ici encore à la main, avec beaucoup d’amour pour le détail. Et évidemment, un travail de la vigne respectueux de l’environnement et dans l’idée d’un développement durable fait partie de cette philosophie. Aussi les générations actuelles, mais aussi futures, peuvent-elles se réjouir d’avoir à faire à d’excellents vins. Ce domaine exemplaire connait une des ascensions les plus prometteuses auxquelles nous ayons assisté ces dernières années. »

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    À propos du domaine : « Un domaine à recommander. »

    Wein Bewertungen und Pressestimmen

    Domaine

    La star montante

    C’est à Essenheim, à seulement 10 km au sud-ouest de Mayence, dans la vallée du Selz (un affluent du Rhin) que se trouve le domaine Braunewell. Ce dernier peut s’enorgueillir d’une tradition familiale vieille de 360 ans : c’est en effet au 17ème siècle, à l’époque de la persécution des Huguenots, en 1655 plus exactement, que François Breiniville quitte Villepot-Loraine pour se rendre en Hesse rhénane. Il épouse alors sa femme et fonde une ferme destinée à l’agriculture et à la viticulture.

    Plus sur le domaine
    Google Map of Weingut Braunewell

    Armé jusqu’aux dents

    Le Braunewell Riesling trocken 'Shark' 2015 provient de sols calcaires qui étaient à l’origine les falaises de l’océan primitif en Hesse rhénane. Ce qui aujourd’hui ressemble à de paisibles collines parsemées de vignes était autrefois (c’était il y a entre 12 et 38 millions d’années) une mer peuplée de coraux, de coquillages et de requins ! Les sols témoignent de cette époque maritime en en laissant parfois apparaître les vestiges, notamment des dents de requins, auxquelles ce vin doit son nom.

    Les grappes proviennent de parcelles entre Essenheim et Elsheim. Elles ont toutes été récoltées à la main au mois d’octobre – y compris celles pour les vins phares du domaine, ‘Blume’ et’Teufelspfad’. Étant donné que le vignoble de la vallée du Selz est situé à une altitude relativement élevée, le vin obtenu fait montre d’une belle fraîcheur et d’une extrême finesse, arborant en même temps un fruit profond et raffiné.

    Une partie du raisin fermenta dans des cuves en inox, le reste dans des fûts classiques ce qui donna au vin une intensité supplémentaire. Il vieillit sur lie jusqu’à début mars 2016 avant d’être mis en bouteille.

    Wein aus Hesse rhénane, Allemagne

    Détails du produit

    • Type:
      Blanc
    • Degré d'alcool:
      13 % vol.
    • Température:
      8-10°C
    • Volume:
      0,75
    • Élevage:
      Cuve inox, foudre
    • Producteur:
      Braunewell
    • Cépage:
      Riesling
    • Mentions légales:
      Contient des sulfites
    • Région:
      Hesse rhénane
    • Dosage:
      Sec
    • Potentiel de garde:
      Jusqu'en 2020
    • Style du vin:
      Frais, Fruité
    • Numéro d'article:
      11602
    • Adresse de production:
      Weingut Braunewell
      Am Römerberg 34
      55270 Essenheim
      Germany
    Riesling, wein aus Allemagne