Panier Réservé pour 00:00min
Riesling trocken 'Shark' 2017
  • exclusive_fr

Riesling trocken 'Shark' 2017

Braunewell

Riesling

Épuisé

Le dernier coup des « Incredible Braunewell Brothers » (comme les appelle le guide Gault & Millau) : le riesling 2017 des parcelles calcaires d’un océan primitif en Hesse Rhénane, dans lesquelles des dents de requins préhistoriques ont été retrouvées. Édition limitée !

D'autres clients sont également intéressés par ces produits

Avis des experts

Note de la rédaction

Depuis déjà quelques années, le Gault&Millau nomme les deux frères du domaine, Stefan et Christian, les « Incredible Braunewell-Brothers ». Il est en effet impressionnant d’assister à l’ascension ce domaine familial allemand, fondé en 1655, et qui est en train de devenir l’un des producteurs les plus passionnants de la Hesse rhénane. Ce n’est qu’en 2009 que les deux plus importants guides de vins en Allemagne, Gault&Millau et Eichelmann, ont décidé de l’inscrire dans leur catalogue.

Le secret de cette réussite est la combinaison gagnante de l’expérience de trois générations d’une part et du terroir exceptionnel d’autre part, celui de la vallée du Selz au sud-ouest de Mayence. S’il est vrai qu’aujourd’hui le Selz est un affluent du Rhin paisible et modeste, il est bon de se rappeler qu’il s’agissait encore, voilà 12 millions d’années, d’une mer agitée dont les vagues impétueuses venaient caresser les rivages déserts. On a retrouvé dans le vignoble de la propriété des vestiges qui attestent de ce passé océanique : coquillages, coraux mais aussi… des dents de requin !

Ces trouvailles ont inspiré les deux vignerons pour leur édition spéciale : le vin blanc Riesling trocken 'Shark' ('trocken' veut dire sec en allemand, et 'shark' est le mot anglais pour requin). Cette cuvée est obtenue avec des raisins provenant d’Essenheim et d’Elsheim, notamment des célèbres parcelles 'Blume' et 'Teufelspfad'. Il n’est produit qu’en édition limitée et exclusivement pour nous, ou plutôt pour vous !

Note de dégustation

Sa robe jaune verte brillante laisse apparaître des reflets jaune paille. Le bouquet diversifié réunit admirablement des arômes de fruits à noyau comme la mirabelle ou l’abricot avec une minéralité notoire et des notes épicées typiques du riesling (fines et herbes et épices). En bouche, le vin blanc est saisissant et dynamique. On remarque l’influence unique du terroir et on observe un va-et-vient entre saveurs fruitées subtiles, vivacité croquante et minéralité concentrée. La finale est juteuse, fraîche et fruitée, mais fait également preuve d’une belle minéralité.

weisswein aromas, wein aus Allemagne

Accords mets & vin

Un superbe terroir, un superbe domaine et un superbe riesling qui conviendra parfaitement avec une truite ou des salades raffinées.

Wein passt Poissons
Wein passt Fruits de mers / Crustacés

Critiques et notes

Eichelmann : (pour le domaine) 4 étoiles (sur 5)

« Un excellent domaine. Avec une gamme impressionnante de vins, Stefan et Christian Braunewell confirment la très bonne impression des millésimes précédents. La qualité continue d’augmenter, autant pour les blancs que pour les rouges. »

Guide des vins Vinum Allemagne : (pour le domaine) 3 étoiles (sur 5)

« Très bon domaine qui se distingue régulièrement par d’excellents vins. »

Gault&Millau : (pour le domaine) 3 grappes (sur 5)

« Excellente exploitation. L’heure est aux progrès et aux changements au domaine Braunewell, dans lequel trois générations travaillent actuellement. De grands travaux sont prévus, notamment pour le chai de barriques et de fûts de bois. De plus, une vinothèque est en construction et permettra, comme il est fréquent aujourd’hui, de présenter et de déguster les vins. En tant que membre de l’association Fair’n Green, la famille associe également travail proche de la nature dans le vignoble et responsabilité sociale, avec la viticulture comme thème d’avenir. »

Guide des vins Falstaff Allemagne :

À propos du domaine : « Dans cette ferme vieille de 350 ans vivent trois générations qui travaillent activement à la production de vin. Afin de conserver ce modèle exemplaire pour les générations futures, cette idylle ne se laisse déranger par quasiment aucun moteur : on travaille ici encore à la main, avec beaucoup d’amour pour le détail. Et évidemment, un travail de la vigne respectueux de l’environnement et dans l’idée d’un développement durable fait partie de cette philosophie. Aussi les générations actuelles, mais aussi futures, peuvent-elles se réjouir d’avoir à faire à d’excellents vins. Ce domaine exemplaire connait une des ascensions les plus prometteuses auxquelles nous ayons assisté ces dernières années. »

Der Feinschmecker 'Les meilleurs vignerons et les meilleurs vins' :

À propos du domaine : « Un domaine à recommander. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

La star montante

C’est à Essenheim, à seulement 10 km au sud-ouest de Mayence, dans la vallée du Selz (un affluent du Rhin) que se trouve le domaine Braunewell. Ce dernier peut s’enorgueillir d’une tradition familiale vieille de 360 ans : c’est en effet au 17ème siècle, à l’époque de la persécution des Huguenots, en 1655 plus exactement, que François Breiniville quitte Villepot-Loraine pour se rendre en Hesse rhénane. Il épouse alors sa femme et fonde une ferme destinée à l’agriculture et à la viticulture.

Plus sur le domaine
Google Map of Weingut Braunewell

Un vin qui a du mordant

Le Braunewell Riesling trocken 'Shark' 2017 provient de sols calcaires qui étaient à l’origine les falaises d’un océan primitif en Hesse rhénane. Ce qui aujourd’hui ressemble à de paisibles collines parsemées de vignes était autrefois (c’était il y a entre 12 et 38 millions d’années) une mer peuplée de coraux, de coquillages et de requins ! Les sols témoignent de cette époque maritime en en laissant parfois apparaître les vestiges, notamment des dents de requins, auxquelles ce vin doit son nom.

Les grappes proviennent de parcelles entre Essenheim et Elsheim. Elles ont toutes été récoltées à la main au mois d’octobre, y compris celles pour les vins phares du domaine, 'Blume' et 'Teufelspfad'. Étant donné que le vignoble de la vallée du Selz est situé à une altitude relativement élevée, le vin obtenu fait preuve d’une belle fraîcheur et d’une extrême finesse, arborant en même temps un fruit profond et raffiné.

Une partie des raisins a fermenté dans des cuves en inox, le reste dans des fûts classiques, ce qui donne au vin une intensité supplémentaire. Il vieillit sur lies jusqu’à début mars 2017 avant d’être mis en bouteille.

Wein aus Hesse rhénane, Allemagne

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Degré d'alcool:
    12,5 % vol.
  • Température:
    8-10°C
  • Volume:
    0,75
  • Élevage:
    Cuve inox, foudre
  • Cépage:
    Riesling
  • Producteur:
    Braunewell
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Région:
    Hesse rhénane
  • Dosage:
    Sec
  • Accord mets & vin:
    Poissons, Fruits de mers / Crustacés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2021
  • Style du vin:
    Frais, Fruité
  • Numéro d'article:
    13506
  • Adresse de production:
    Weingut Braunewell
    Am Römerberg 34
    55270 Essenheim
    Germany
Riesling, wein aus Allemagne