Panier Réservé pour 00:00min
'Caiarossa' 2016
  • James Suckling - 97
  • Robert Parker's Wine Advocate - 96

'Caiarossa' 2016

Caiarossa

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Alicante, Syrah, Petit verdot

Épuisé

Le domaine Caiarossa nous livre chaque année de délicieux nectars qui viennent enrichir la grande famille des super-toscans. Le millésime 2016 du vin rouge éponyme ne fait pas exception à la règle et mérite bien sa place dans les hautes sphères viticoles d’Italie, comme le prouvent les 96 points du Wine Advocate de Robert Parker et les 97 points décernés par James Suckling.

D'autres clients sont également intéressés par ces produits

Wein aus Toscane, Italie
Toscane Caiarossa

Avis des experts

James Suckling 97 / 100 critics.unit.points

«  Des arômes très complexes de baies écrasées avec des notes d'herbes fraîches, de baies séchées, de bois de santal et de cèdre espagnol qui forment un vin complexe et brillant. Corsé avec des tanins fondus. Savoureux. Produit à partir de cabernet franc, merlot, syrah, cabernet sauvignon et de petit verdot avec une touche d'alicante et de sangiovese. Meilleur à partir de 2021. » 

Robert Parker's Wine Advocate 96 / 100 critics.unit.points

« Le bouquet présente une belle première vague de fruits noirs qui repousse les limites de la maturité en restant dans l'élégance. Les arômes de mûre, de cassis sont équilibrés et concentrés, on note aussi une touche minérale saline. Le vin n'est pas trop opulent, il montre un niveau d'élégance délicat absolument convaincant. » - Monica Larner

Note de la rédaction

Ce super-toscan fait sans conteste partie des meilleurs de sa région, si l’on en croit le spécialiste des vins italiens James Suckling. Le 'Caiarossa', vin de château du domaine du même nom, est une petite sensation. L’expert Suckling est convaincu et décerne 97 points magistraux à la cuvée 2016. Le Wine Advocate de Robert Parker se montre également impressionné et applaudit l'édition 2016 avec 96 points !

Note de dégustation

Le 'Caiarossa' 2016, vinifié avec passion et minutie, est un véritable coup de génie. Le spectacle commence par une robe rouge pourpre dense au cœur très sombre. Le bouquet déploie un éventail de parfums avec des accents de cerise noire, de myrtille, d’épices, de café expresso, de cigare cubain et de réglisse. Une légère minéralité harmonieuse domine l’ensemble. Le vin rouge en impose au palais, mais sait rester harmonieux. Les tanins sont très bien intégrés, la texture est brillante et l’équilibre est parfait. La finale présente de la persistance et de la densité, avec beaucoup de fraîcheur et de potentiel. Un nectar haut de gamme, peut-être même la plus jolie découverte en Italie depuis bien longtemps !

rotwein aromas, wein aus Italie

Accords mets & vin

L’accompagnement parfait pour un plat de bœuf en sauce !

Wein passt Bœuf
Wein passt Légumes grillés

Critiques et Notes

Falstaff : 97 points

« Une robe rouge rubis intense et brillante. Le nez est attrayant et complexe avec des notes de groseilles noires, de baies de sureau, de bois de santal et de clou de girofle. Les tanins sont fermes, denses et bien intégrés. Le vin se montre puissant et charnu et la finale est très longue. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Le domaine Caiarossa est situé en Toscane, non loin du village médiéval Riparbella, à environ 60 km au sud de Pise, dans la région Val de Cecina. La Méditerranée est également toute proche. Nous sommes à 200 mètres d’altitude, au beau milieu d’un paysage idyllique intact constitué de collines, d’allées de cyprès et de vignes. C’est en 1998 qu’Eric Albada Jelgersma, d’origine hollandaise, reprit le domaine en Italie. Il fallut attendre 2004 pour que ce dernier en fasse l’un des plus beaux de Toscane. Ce passionné de vin est un professionnel dans le domaine : il possède également le Château Giscours et le Château du Tertre, deux Grands Crus Classés de l’appellation française Margaux.

Rien ne fut laissé au hasard à Caiarossa : plantation de nouvelles vignes, sélection rigoureuse des meilleurs raisins, conversion en viticulture biodynamique, choix judicieux des cépages en fonction des parcelles, chai ultra-moderne dont l’architecture influencée par l’art Feng Shui correspond bien à la philosophie de la propriété. Aujourd’hui, celle-ci comprend 31 ha. On y cultive les cépages sangiovese, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, petit verdot, syrah, grenache, mourvèdre pour les vins rouges et chardonnay, viognier et petit manseng pour les blancs. L’œnologue français Dominique Génot, qui a fait ses études à Bordeaux et à Dijon, est en charge de la vinification. Le projet prend rapidement son envol et est couronné de succès : cette partie de la Toscane n’était pas réputée pour ses vins. C’est désormais de l’histoire ancienne, comme le résume bien l’experte Monica Larner, du Wine Advocate de Robert Parker : « Caiarossa offre une gamme complète de vins fascinants de la région de Pise en Toscane littorale. Les vins sont toujours un régal et nous rappellent le potentiel des vignes de cette zone inconnue ».

En savoir plus
Google Map of Caiarossa Srl Società Agricola

Un assemblage toscan à l’accent français

Le millésime 2016 du vin rouge 'Caiarossa' est un assemblage de cabernet franc, merlot, sangiovese, cabernet sauvignon, petit verdot, syrah et alicante. Les raisins proviennent de 47 micro-parcelles. Après les vendanges manuelles entre fin août et début octobre, ils furent transportés au domaine dans des petites cagettes. La macération a duré entre 20 et 30 jours selon le cépage et la fermentation a eu lieu soit en cuves bois, soit en cuves ciment, toujours en fonction du cépage. Il en est de même pour la fermentation malolactique. L’élevage fut donc très complexe et se déroula en barriques et en tonneaux de différentes tailles. Ensuite, le vin fut ré-assemblé à partir des meilleurs tonneaux.

Wein aus Toscane, Italie

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Alicante, Syrah, Petit verdot
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Toscane
  • Producteur:
    Caiarossa
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Bœuf, Légumes grillés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2026
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Généreux, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    14485
  • Adresse de production:
    Caiarossa Srl Società Agricola
    56046 Riparbella
    Italy
Cabernet Franc, wein aus Italie