'Edda' Bianco Salento 2020
Cantine San MarzanoChardonnay, Fiano, Moscatello Selvatico, Passulara
La cuvée 'Edda' est un succès phénoménal de la Cantina San Marzano. Avec son fruité onctueux et sa structure élégante, ce Bianco a immédiatement fait fureur auprès des clients Wine in Black. L'édition 2020 remporte 99 points auprès de Luca Maroni !
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Avis des experts
« Une vraie star : pour la troisième fois consécutive, la cuvée 'Edda' Bianco obtient 99 points sur 99 possibles – auprès de Luca Maroni. La Cantina San Marzano livre constamment un niveau de qualité remarquable. »
Note de la rédaction
Cette cuvée italienne est une sensation gustative. Personne n’aurait cru possible, il y a quelques années encore, qu’un vin blanc d’une telle qualité et d’une telle complexité de la région des Pouilles, le pays des vins rouges fruités, puisse y voir le jour. Mais les vignerons de la Cantine San Marzano savent comment s’y prendre. Ils ont non seulement fait du 'Sessantanni' un vin rouge culte, mais ils sont également en passe de faire du blanc 'Edda' une valeur sûre incontournable.
Note de dégustation
Rien que le parfum exceptionnel de ce vin paré d’une robe jaune paille aux reflets dorés en donne envie dans l’instant. 'Edda' exhale des notes intenses de fleurs estivales, de poire mûre et juteuse, de pêche, de menthe et de vanille. On détecte facilement l’élevage en fûts de bois, mais cet aspect boisé est subtil et élégamment intégré. En bouche, le vin blanc de la péninsule de Salento (le 'talon' de la botte) est opulent et onctueux, bien qu’il soit caractérisé simultanément par de la fraîcheur et une minéralité dynamique. Les saveurs fruitées raffinées, l’élégance et la clarté accompagnent la dégustation jusqu’à la longue finale. Une belle découverte !
Accords mets & vin
Parfait avec du poisson et des fruits de mer en sauce à la crème.
Critiques et notes
Robert Parker’s Wine Advocate :
À propos du domaine : « Les vins du domaine San Marzano sont très renommés auprès des jeunes générations de la région des Pouilles et j’étais impressionné du nombre de fois où je les ai vus dans des bars à vins et restaurants des environs. San Marzano est en train de modifier le paysage viticole des Pouilles et on peut compter sur son rôle majeur à l’avenir. »
Domaine
Un acteur majeur de la viticulture italienne
Le domaine Cantine San Marzano est à domicile dans le village San Marzano di San Giuseppe, au cœur de la région des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Il se trouve à mi-chemin entre les villes Tarente et Bari, dans le talon de la botte. La Cantine a été fondée en 1962 par 19 familles de vignerons et est devenue au fil des années l’une des exploitations viticoles les plus modernes et importantes de la région. 1 200 personnes y travaillent aujourd’hui.
Un bel ambassadeur des Pouilles
Environ 60 % de chardonnay et les cépages du sud de l’Italie fiano, moscatello selvatico et passulara ont été utilisés pour la cuvée 'Edda'. Les vignes sont situées autour du domaine San Marzano, sur la péninsule de Salento, à environ 100 mètres d’altitude. Les sols y sont riches en terrains alluviaux et en calcaire. Après les vendanges fin août, les baies sont égrappées et subissent une macération préalable à froid. Elles sont ensuite pressées et fermentent en fûts de bois français. Le vin reste quatre mois en barriques sur lies et est remué une fois par semaine afin de répartir les lies fines et de doter la cuvée d’une dimension onctueuse toute particulière.
Détails du produit
