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Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2013
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Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2013

Cantine Paolini

Nero d'Avola

9,90 €*
13,20 € / Litre
Expédition prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Le 'Baglio Amafi' Sicilia 2013 signé Cantine Paolini vous invite à découvrir la quintessence du nero d’avola, « l’un des meilleurs cépages autochtones siciliens » selon la célèbre experte œnologique britannique Jancis Robinson !

Cantine Paolini Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2013
Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2013
Cantine Paolini
9,90 €*
13,20 € / Litre

Avis des experts

Note de la rédaction

La Cantine Paolini fait partie des vignerons siciliens qui prouvent avec talent qu’il est possible de conserver des traditions ancestrales tout en adoptant les règles de viticulture moderne. L’avenir viticole de la propriété sera marqué par sa région d’origine puisqu’elle a décidé de mettre l’accent sur les variétés de cépages locaux et de limiter l’acquisition de nouveaux fûts. Rester régional et traditionnel n’est pas incompatible ni avec un savoir-faire œnologique dernier cri, ni à des chais à la pointe de la technologie : le domaine en est la preuve.

Note de dégustation

Il n’est donc pas étonnant que la Cantine Paolini ait réussi, à partir du vieux cépage sicilien nero d’Avola, à élaborer une cuvée 2013 stylée et magnifiquement parfumée. Son bouquet sent bon l'Italie et révèle des arômes juteux de cerises au marasquin, de fruits des bois et un soupçon d'épices orientales. On remarque une belle finesse notamment grâce aux herbes méditerranéennes. Au palais, c’est un fort caractère qui se dévoile, corsé, juteux, structuré, avec des tanins très soyeux et bien intégrés. La finale est marquée par des arômes de fruits rouges typiques du nero d'avola.

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Accords mets & vin

Comme accompagnement, nous vous recommandons un bon plat de pâtes, une délicieuse pizza ou encore un rôti à l’italienne !

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Critiques et Notes

Jancis Robinson au sujet du nero d'avola

« Ce cépage rouge à la réputation qui ne cesse de croître est l’un des meilleurs de Sicile. Dans des conditions idéales, il produit des vins à la couleur intense, au caractère marqué par la prune et le chocolat, au taux élevé de tanins et à l’acidité décente. »

Guida ai Vini di Sicilia

« Depuis trente ans, la Cantine Paolini, située au cœur du terroir fertile de Marsala, cultive le raisin dans cette région et incarne la fusion parfaite entre la tradition artisanale et les innovations techniques. »

Mundus Vini 2014 (pour le millésime 2012) : Médaille d’OR

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Domaine

La Cantine Paolini est située à Marsala, au cœur historique des vignobles siciliens, à 130 km au sud-ouest de Palerme. Cette coopérative viticole, avec environ 1 000 membres et quasiment 3 000 hectares de propriétés, est aujourd'hui l'une des plus importantes de la région méditerranéenne.

Plus sur le domaine
Google Map of Cantine Paolini

Toute la splendeur fruitée du nero d’avola

Le vin rouge Cantine Paolini Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2013 est un mono-cépage de nero d’Avola provenant de différents vignobles situés autour de Marsala. Après les vendanges et une sélection rigoureuse, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. La fermentation, la macération et la maturation ont lieu dans des cuves en inox afin de conserver le fruité typique du nero d’avola que la vinification s’évertue de sublimer !

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Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Nero d'Avola
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Sicile
  • Producteur:
    Cantine Paolini
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Agneau, Pâtes / Pizza
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2021
  • Élevage:
    Élevage en cuve - Inox
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Soyeux, Fruité
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    13057
  • Adresse de production:
    Cantine Paolini
    C.da Gurgo 168 / A
    91025 Marsala (Tp)
    Italy
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