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Cabernet Sauvignon Margaret River 2016
  • James Halliday's Australian Wine Companion - 98
  • James Suckling - 96

Cabernet Sauvignon Margaret River 2016

Cape Mentelle

Cabernet Sauvignon, Petit verdot, Merlot

59,90 € PCC
56,90 €*
0,75l · 75,87 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Un vin rouge impressionnant originaire d’Australie : le cabernet sauvignon du légendaire domaine Cape Mentelle va faire sensation parmi les amateurs de ce cépage français. 98 points et une médaille d’OR pour le millésime 2016 de la part de l’expert australien James Halliday !

Cape Mentelle Cabernet Sauvignon Margaret River 2016
Cabernet Sauvignon Margaret River 2016
Cape Mentelle
59,90 € PCC
56,90 €*
0,75l · 75,87 €/l

Avis des experts

James Halliday's Australian Wine Companion 98 / 100 critics.unit.points

« Un équipement de tri des raisins très performant explique en partie la pureté et la singularité de ce beau cabernet. Les arômes fruités de cassis, les nuances épicées et terreuses et les tanins parfaitement mûrs veillent sur la dimension croquante. Le chêne est subtil, mais soigneusement orchestré. » – James Halliday, vin également récompensé par une médaille d’OR

James Suckling 96 / 100 critics.unit.points

« Il y a beaucoup de choses à aimer dans ce millésime 2016 raffiné et puissant. Des arômes profonds de cassis, de prune et de terre, ainsi que des notes de feuilles, de groseille rouge, de cerise et de myrtille. La bouche présente des tanins magnifiquement complets qui roulent sans effort sur des lignes douces et élégantes. Le fruit est impeccablement frais. Ce vin est riche en arômes de baies rouges et plus foncées. Du chêne chaleureux et épicé en finale. »

Note de la rédaction

Un vin culte en bouteille : voilà ce que le vigneron David Hohnen a offert au monde. Avec son domaine Cape Mentelle, il a contribué au succès d’une nouvelle région viticole australienne que quasiment personne ne connaissait auparavant : Margaret River, dans l’extrême Ouest de l’île-continent. Le climat y est maritime, les brises océaniques garantissent une certaine fraîcheur. Et lorsque David Hohnen y a vu les sols graveleux et sablonneux sur une sous-couche argileuse, il a eu un éclair d'inspiration : ce terroir lui a rappelé Bordeaux. Il y a donc en toute logique planté le cépage bordelais le plus célèbre : le cabernet sauvignon.

Il s’est rapidement avéré que ses cuvées de cabernet étaient un succès retentissant, remportant le prix le plus prestigieux d’Australie pour les vins rouges, le célèbre Jimmy Watson Memorial Trophy, dans les années 1980. Depuis, la région Margaret River et son domaine pionnier Cape Mentelle sont synonymes de quelques-uns des meilleurs Crus de cabernet sauvignon du pays ! Tout comme le millésime 2016 qui, comme d’habitude, brille dans l’éclat des récompenses : James Suckling décerne 96 points fantastiques. Et James Halliday, le critique de référence en Australie, attribue 98 points phénoménaux et en rajoute une couche avec une médaille d’OR et une place dans sa liste des cent meilleurs vins rouges de l’année 2019. Du grand spectacle !

Note de dégustation

Ce vin monumental du Nouveau-Monde se présente dans le verre avec une robe rouge rubis opaque et des reflets pourpres denses. Le bouquet délicieusement complexe s’ouvre immédiatement sur des arômes de cassis, de mûre et de poivre noir. L’ensemble est joliment souligné par un soupçon de vanille Bourbon et de menthe, ce qui est typique du cabernet de la région Margaret River. En bouche, la profondeur, la concentration incroyable et la structure élégante séduisent dans l’instant, entourées de tanins soyeux et d’une acidité fraîche et enjouée. Tout y est à la bonne place et parfaitement équilibré. Ce cabernet sauvignon montre de nouveau toute sa puissance au cours de la finale extrêmement longue qui semble ne jamais se terminer. Un vin rouge exemplaire d’Australie !

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Accords mets & vin

Un si grand vin convient à merveille avec de la viande brièvement rôtie comme du bœuf de Kobe, du gibier ou encore des côtelettes d’agneau grillées au romarin en sauce bordelaise. Un hamburger végétarien avec des haricots pinto, des champignons Shitake, de la sauce de soja et des échalotes caramélisées seront un plaisir.

Wein passt Bœuf
Wein passt Champignons

Critiques et notes

Jancis Robinson :

À propos du cabernet sauvignon du domaine Cape Mentelle : « ...aussi proche du paradis que j’ai pu l’être au cours de mes voyages viticoles... Un producteur de certains des cabernets les mieux élaborés d’Australie... Cape Mentelle, Leeuwin Estate, Moss Wood et Vasse Felix produisent une proportion indécente des vins les plus raffinés d’Australie. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Le succès au rendez-vous

Le légendaire domaine Cape Mentelle était l’une des trois premières exploitations qui se sont installées dans la région Margaret River, avec les maisons Vasse Felix et Cullens. La fondation remonte à 1970, à l’initiative du célèbre vigneron David Hohnen. Ce dernier est également connu comme le fondateur du domaine Cloudy Bay, en Nouvelle-Zélande, le grand frère de Cape Mentelle ! Le chai a ouvert ses portes en 1977. Aujourd’hui, les vignobles couvrent une superficie de 200 hectares. Ce fut un long chemin vers le succès. David Hohnen décrit le lancement du domaine en ces termes : « comme ramper sur les coudes sur du verre brisé ». Ici, à l’extrémité Ouest de l’Australie, la propriété a été l’une des premières à adopter le cépage shiraz, alors que le monde entier réclamait du cabernet. Mais avec le temps, le vigneron si calme et réservé a mené à bien ses idées, en Australie comme en Nouvelle-Zélande. Et quel succès ! Récemment, la maison Cape Mentelle a été élue parmi les dix meilleurs producteurs du continent et a reçu pour la troisième fois consécutive les cinq étoiles du magazine œnologique Decanter. Une standing ovation pour ce beau domaine !

En savoir plus
Google Map of Cape Mentelle Vineyards

Bordeaux en Australie ?

Le vin rouge Cape Mentelle Cabernet Sauvignon Margaret River 2016 est un assemblage de cabernet sauvignon (86 %), de petit verdot (10 %) et de merlot (4 %). Les raisins proviennent de parcelles situées dans la partie Sud plus fraîche de la région Margaret River. Les sols y sont riches en argile sablonneux et graveleux. Après les vendanges manuelles, les baies ont été de nouveau sélectionnées, égrappées et légèrement pressées. Après la macération et la fermentation, le moût a été pressé dans un pressoir à panier et a été élevé entre 18 et 20 mois en fûts et en barriques (dont 55 % étaient neufs) jusqu’à la mise en bouteille par le maître de chai.

Wein aus Australie occidentale, Australie

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon, Petit verdot, Merlot
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Australie occidentale
  • Producteur:
    Cape Mentelle
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Veau, Bœuf, Champignons
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2046
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Élégant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Galets, Argile, Limon
  • Numéro d'article:
    16605
  • Adresse de production:
    Cape Mentelle Vineyards
    331 Wallcliffe Rd
    6285 Margaret River
    Australia
  • Adresse de l'importateur:
    Moët Hennessy Deutschland GmbH
    Seidlstrasse 29
    80335 München
    Germany
Cabernet Sauvignon, wein aus Australie

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