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Chianti Classico 2018
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Chianti Classico 2018

Casa Emma

Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera

13,90 €*
0,75l · 18,53 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Fruité, frais, dominé par le cépage sangiovese et bien corsé, ce Chianti Classico 2018 du domaine Casa Emma est tout simplement exemplaire. Le guide Wine Enthusiast est sous le charme de ce beau vin rouge italien et décerne d’emblée 93 points. Une cuvée admirable élevée en fûts !

Casa Emma Chianti Classico 2018
Chianti Classico 2018
Casa Emma
13,90 €*
0,75l · 18,53 €/l
Wein aus Toscane, Italie
Toscane Casa Emma

Avis des experts

Wine Enthusiast 93 / 100 critics.unit.points

« Élaboré à partir de sangiovese et d’un peu de canaiolo et de malvasia nera, ce vin rouge parfumé dispose d’arômes séduisants de fines herbes, de truffe, de pin et de fleurs bleues. La bouche serrée et savoureuse présente des saveurs de cerise griotte juteuse, de cannelle et de poivre blanc avec des tanins fermes et subtils à la fois. Une brillante acidité fournit du dynamisme. » – Kevin O’Keefe

Note de la rédaction

Lorsque l’œnologue et agronome récemment diplômé Marco Salvadori a rejoint le domaine italien Casa Emma en 2012, il y a trouvé des conditions optimales : la famille Bucalossi se souciait depuis des décennies de mettre des cuvées de Chianti Classico parfaites en bouteille. Des vins puissants, honnêtes et authentiques. Nous devons cependant remercier Marco Salvadori d’y avoir ajouté une belle portion d’élégance. Avec un travail manuel rigoureux et une vinification soignée, il a mis au point un nectar qui prouve combien l’univers du Chianti Classico peut être fascinant. Tout compte fait, Marco Salvadori opte également pour cette cuvée d’entrée de gamme de qualité sur des vendanges manuelles et un élevage méticuleux. Seuls des fûts déjà utilisés sont employés afin que le vin soit certes accrocheur, mais qu’il ne soit pas dominé par les arômes de chêne. Le résultat est parfait. Et délicieux, évidemment. Nous ne sommes pas les seuls à partager cet avis, le guide Wine Enthusiast est également convaincu. D’où les 93 points décernés à ce millésime 2018.

Note de dégustation

Des reflets violets complètent la robe rouge rubis de ce Chianti Classico. Des arômes de cerise croquante et de fruits des bois rouges dominent le bouquet. Lorsque le vin bénéficie de quelques minutes pour s’ouvrir, des nuances épicées-herbacées et un soupçon de vanille viennent s’y ajouter. En bouche, la cuvée est juteuse et onctueuse, avec des tanins nerveux et une fraîcheur fruitée exquise, laquelle est parfaitement soutenue par une acidité dynamique. Il sera difficile de trouver un Chianti Classico encore plus typique que celui-ci. Magnifique !

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Accords mets & vin

Optimal avec une pizza croustillante ou des pâtes en sauce tomate !

Critiques et notes

Jancis Robinson : 16+/20

« Une robe pourpre de moyenne intensité. Le bouquet est marqué par des arômes de compote de cerise douce et de liqueur de cerise. Une bouche impressionnante et parfumée sous le signe de saveurs de cerise douce-amère. Une dimension croquante de cerise parfumée et persistante avec des tanins poudreux. Long et séveux. » – Walter Speller

Robert Parker’s Wine Advocate :

À propos du domaine : « Les vignes de 28 hectares sont certifiées organiques et les protocoles de durabilité sont respectés. Par exemple, il existe un programme intéressant qui permet à un troupeau de 80 oies de se promener librement dans les vignes, fertilisant les sols pendant qu’elles vaquent à leurs occupations. L’exploitation vend également une farine originale qui peut être utilisée pour préparer des pâtes ou des biscuits, appelée 'polvere di sangiovese', fabriquée à partir du marc moulu des raisins du cépage sangiovese. » – Monica Larner

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

La nature en premier plan

C’est la noble Emma Bizzarri, originaire de Florence, qui a créé un monument à son nom avec la Casa Emma. Le domaine, situé entre Sienne et Florence au cœur de la meilleure zone du Chianti Classico, a été racheté par la famille Bucalossi en 1972, y compris les vignobles dont la superficie s’élevait autrefois à quinze hectares. Ceux-ci ont été agrandis à trente hectares au cours des dernières décennies. Cinq hectares supplémentaires sont consacrés au patrimoine botanique de la Toscane et trois hectares accueillent des oliviers ancestraux qui permettent de créer une huile d’olive de haute qualité.

Alessandro Bucalossi, le fils de la famille, a garanti un niveau supérieur et, simultanément, une augmentation du volume de la production. Il s’est davantage concentré sur le cépage autochtone sangiovese et a consciemment planté un clone de ce raisin, lequel livre certes un rendement restreint, mais d’une intensité impressionnante. L’encépagement est complété par les variétés canaiolo et malvasia nera, dont les rendements sont également rigoureusement réduits. En 2012, le domaine engage le jeune et talentueux œnologue Marco Salvadori. Ce dernier convertit alors la viticulture de la Casa Emma selon les principes de la durabilité et du respect de la nature. Il améliore également les techniques de vinification.

En 2014, Marco Salvadori lance un projet très particulier avec le vignoble de deux hectares Vignalparco : les vignes de sangiovese sont ici « cultivées » par des oies, lesquelles garantissent une sorte d’équilibre naturel. Les raisins obtenus sont utilisés pour le vin emblématique du domaine Casa Emma. Une réduction stricte des rendements, des vendanges manuelles, le microclimat favorable et les sols de type Albarese (riches en argile) contribuent à ce que les vins de la Casa Emma soient tous finement structurés, fruités, élégants et corsés.

En savoir plus
Google Map of Casa Emma

La qualité du Chianti Classico

Le vin rouge Chianti Classico 2018 signé Casa Emma est un assemblage de sangiovese (90 %) complété par respectivement 5 % des variétés canaiolo et malvasia nera. Les vignes, âgées de douze à vingt ans, prospèrent sur des sols calcaires, caillouteux et argileux à 420 mètres d’altitude. Après les vendanges, les raisins ont fermenté en cuves inox et ont macéré entre dix et quinze jours. La fermentation malolactique a également eu lieu en cuves inox. Après cette procédure, la cuvée a été élevée durant douze mois en fûts de chêne français déjà utilisés. S’ensuit alors une maturation en bouteille de trois mois.

Wein aus Toscane, Italie

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Toscane
  • Producteur:
    Casa Emma
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Pâtes / Pizza
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2023
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Fruité, Équilibré
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    16422
  • Adresse de production:
    Casa Emma
    trada Provinciale Castellina in Chianti, 3,
    50028 Barberino Tavarnelle
Sangiovese, wein aus Italie

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