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Doppio Passo Appassimento 2020
  • Luca Maroni - 98
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Doppio Passo Appassimento 2020

Casa Vinicola Botter

Primitivo

10,90 €*
0,75l · 14,53 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
* Prix TTC. Frais de livraison non inclus
Commandez franco de port dès 9 bouteilles ou 150 € d’achat
Autrement, le montant est de 9,90 €.

Ce primitivo corsé du sud de l'Italie présente une délicieuse aromatique issue de la méthode Appassimento. Luca Maroni applaudi ce bestseller avec 98 points !

Casa Vinicola Botter Doppio Passo Appassimento 2020
Doppio Passo Appassimento 2020
Casa Vinicola Botter
10,90 €*
0,75l · 14,53 €/l
Wein aus Pouilles, Italie
Pouilles Casa Vinicola Botter

Avis des experts

Luca Maroni 98 / 99 critics.unit.points

« Le critique italien de référence, Luca Maroni, tire son chapeau à ce puissant primitivo et décerne 98 points ! »

Note de la rédaction

Le primitivo trouve une de ses plus belles expressions dans la région des Pouilles. C'est sous l'intense soleil du sud de l'Italie, que le cépage se développe pour devenir un vin hédoniste, à la riche aromatique fruitée. Le domaine Casa Vinicola Botter va encore plus loin en utilisant la méthode 'Appassimento', laquelle a permis à l'Amarone della Valpolicella de rayonner mondialement. Après les vendanges, les raisins ne sont pas directement pressés et fermentés, mais d'abord séchés sur des nattes de paille, jusqu'à ce qu'ils aient perdu au moins 50% de leur volume. Cela permet une aromatique plus intense et corsée. Un effort conséquent qui porte ses fruits. Luca Maroni décerne 98 points à l’édition 2020 !

Note de dégustation

Avec un noyau presque noir, Le vin se présente dans une robe rouge rubis profond, presque noir avec des reflets violets. Immédiatement, de riches arômes de prunes, de mûres juteuses et de cerises noires croquantes bondissent du verre, soutenus par de douces notes épicées. La bouche est bien corsée, les tanins veloutés et le vin se déguste très facilement. Les saveurs fruitées augmentent au fur et à mesure et mènent à une finale puissante.

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Accords mets & vin

Ce vin sera parfait avec une pizza ou des pâtes.

Wein passt Pâtes / Pizza
Wein passt Fromages corsés

Domaine

Un beau succès

L’exploitation familiale Botter est le meilleur exemple lorsqu’il s’agit de prouver que compétence œnologique et philosophie orientée sur la qualité peuvent se développer durant de nombreuses générations de manière très positive, tout comme la grandeur d’un domaine. La Casa Vinicola a vu le jour en Vénétie, dans le nord de l’Italie, en 1928. Autrefois, Carlo Botter vendait uniquement du vin en tonneaux. Ses fils Arnaldo et Enzo ont alors lancé leurs propres gammes de vins et la vente de cuvées en bouteilles. Ils ont conquis le marché européen à partir des années 50. Depuis l’an 2000, la famille Botter est également engagée dans le sud du pays, où elle possède quelques vignobles et travaille en partie avec des maisons familiales comme la Casa Marrone. Le style de leur Appassimento notamment rencontre le succès : dans sa région d’origine, il met en valeur le valpolicella et s’associe très bien avec les cépages primitivo et negroamaro. Aujourd’hui, la Casa Vinicola Botter compte parmi les meilleures exploitations d’Italie et ses vins sont connus autant à l’échelle nationale qu’internationale.

En savoir plus
Google Map of Casa Vinicola Botter

Le soleil des Pouilles à votre table

Le vin rouge Doppio Passo Appassimento de la Casa Vinicola Botter est un mono-cépage de primitivo. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et ensuite sélectionnés. Seuls les raisins sains sont ensuite séchés au soleil sur des nattes de paille jusqu'à ce que les baies aient perdu au moins 50 % de leur volume. Ce n'est qu'ensuite que les raisins sont pressés et fermentés à une température contrôlée. Ensuite, le vin est élevé dans des cuves inox afin de ne pas masquer les intenses arômes de fruit.

Wein aus Pouilles, Italie

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Primitivo
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Pouilles
  • Producteur:
    Casa Vinicola Botter
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Antipasti, Pâtes / Pizza, Fromages corsés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2025
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Demi-sec
  • Style du vin:
    Fruité, Soyeux
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    17370
  • Adresse de production:
    Casa Vinicola Botter
    Via Luigi Cadorna
    30020 Fossalta di Piave VE
    Italy
Primitivo, wein aus Italie

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