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    Castelli del Grevepesa Chianti Classico Gran Selezione 'Panzano' 2011

    Castelli del Grevepesa

    Sangiovese

    Épuisé

    Le Castelli del Grevepesa Gran Selezione 'Panzano' 2011 est l’un des meilleurs chiantis classiques de Toscane dans sa catégorie de prix. Ce vin au caractère bien prononcé, lauréat d’excellentes notes de la part de grands critiques internationaux, semble bien promis à un bel avenir !

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    Avis des experts

    Wine Enthusiast 94 / 100 critics.unit.points

    « Vinifié exclusivement à partir de sangiovese, le vin présente des senteurs de sous-bois, de sols fraîchement labourés, de violette, de fruits des bois et un soupçon de cuir. La bouche structurée empreinte d’élégance distribue des arômes de cerise noire juteuse, de réglisse et de tabac. Une note poivrée sous-jacente accompagne des tanins soyeux. Un délice ! On peut le déguster dès maintenant mais il est conseillé d’attendre un peu afin que sa complexité se développe davantage. À boire entre 2016 et 2026. » – Kerin O’Keefe

    Notes de dégustation

    Le nouveau niveau de qualité, du nom de Gran Selezione, s’est imposé parmi les meilleurs Chianti Classico ! Et si les prédécesseurs du Castelli del Grevepesa Chianti Classico Gran Selezione 'Panzano' étaient déjà de véritables petites perles, la cuvée 2011 place la barre encore plus haut. Bien sûr, cela implique une vinification complexe : des raisins de sangiovese issus de vignes âgées d’au moins 25 ans, vendangés à la main, pas moins de 30 mois d’élevage au domaine même et une cuvée extrêmement limitée de 8 000 bouteilles seulement ! Le sommet de la nouvelle pyramide de qualité des Chianti Classico fait déjà partie des symboles du domaine. Ce millésime a été récompensé par 94 points bien mérités de la part du magazine Wine Enthusiast : une valeur sûre, au prix plus qu’abordable.

    Le spectacle commence par une robe rouge rubis intense bordée d’un ourlet violet. Un panorama impressionnant d’arômes vient s’y ajouter, avec des senteurs de fraises des bois, de cerises noires, de sous-bois, de cuir, de tabac et de poivre fraîchement moulu. Le tout est joliment encadré par une belle note florale de violette. En bouche, le vin affiche une complexité étonnante en révélant des tanins magnifiquement intégrés, un bel équilibre entre l’épice et le fruit et une texture très diversifiée, chose rare pour les Chianti Classico. Une finale surprenante, ouverte. Le vin profitera sans aucun doute de quelques années supplémentaires en cave. Ce n’est pas un miracle qu’une telle classe ait permis d’atteindre un vin aussi sublime.

    Ce Gran Selezione est un authentique Sangiovese toscan : un incontournable pour les amateurs de cette splendide région.

    Critiques et Notes

    Wine Enthusiast : 94 points

    « Vinifié exclusivement à partir de sangiovese, le vin présente des senteurs de sous-bois, de sols fraîchement labourés, de violette, de fruits des bois et un soupçon de cuir. La bouche structurée empreinte d’élégance distribue des arômes de cerise noire juteuse, de réglisse et de tabac. Une note poivrée sous-jacente accompagne des tanins soyeux. Un délice ! On peut le déguster dès maintenant mais il est conseillé d’attendre un peu afin que sa complexité se développe davantage. À boire entre 2016 et 2026. » – Kerin O’Keefe

    Gambero Rosso

    À propos du domaine : « On nous reproche souvent, à tort, de n’attester aux coopératives viticoles que les qualités d’un phylloxéra rampant. Cela n’est vrai que quand il s’agit d’organisations créées suite à un souhait politique d’encourager la production de vin, mais pas quand on parle de coopératives menées par des hommes de la trempe de Gualtiero Armando Nunzo, le prophète du Chianti Classico. Voilà sans doute aussi la raison pour laquelle nous considérons que Castelli del Grevepesa est l’une des meilleures coopératives viticoles d’Italie : elle présente d’excellents vins, défend une méthode rigoureuse de sélection de ses grappes et dispose d’un management capable de se placer à la tête du marché – ce qui, en Italie, est aussi rare que des vendanges à Noël. Sur les vins Grevepesa, vous pouvez miser une banque ! »

    Bibenda Fondazione Italiana Sommelier

    À propos du domaine : « Il s’agit incontestablement du domaine proposant la plus large gamme de vins la plus à même de représenter au mieux l’ensemble du territoire du Chianti Classico. »

    Wine Spectator

    À propos du Gran Selezione : « Le Consorzio Chianti Classico a présenté sa nouvelle appellation, Gran Selezione, en 2013. Elle se trouve au sommet d’une pyramide de qualité dont la base correspond aux Chianti Classico d’entrée de gamme et aux Riserva intermédiaires. L’objectif est de mettre en place des principes stricts pour optimiser la qualité et d’augmenter la confiance des consommateurs vis-à-vis des vins de Chianti Classico. Il est prévu que la nouvelle catégorie représente environ 10 % de la production de Chianti Classico. Le Chianti Classico Gran Selezione doit être vinifié à partir de raisins originaires d’une seule et même parcelle (ou bien d’une sélection des meilleures parcelles) du domaine et son vieillissement doit durer plus longtemps que celui des Riserva (30 au lieu de 24 mois). La part minimale de sangiovese dans l’assemblage doit être de 80 % et, en ce qui concerne les autres variétés, seuls des cépages autorisés par la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) peuvent être utilisés. »

    Wein Bewertungen und Pressestimmen

    Domaine

    Une petite coopérative pour des grands vins

    Le domaine Castelli del Grevepesa est l’une des rares coopératives viticoles d’Italie qui emporte, dans tout le pays, l’adhésion à la fois des amateurs et des critiques de vin pour sa grande qualité. Fondée en 1965 par Cavalier Gualtiero Armando Nunzi, la coopération est implantée à San Casciano Val di Pesa, à seulement 15 km au sud-est de Florence. Elle est née du regroupement de plus de 150 vignerons qui exploitent ensemble pas moins de 1 000 hectares de vigne (dont 600 situés dans la zone Chianti Classico).

    Plus sur le domaine
    Google Map of Castelli del Grevepesa s.c.a.

    Une vinification minutieuse sous le soleil toscan

    La cuvée 2011 du Castelli del Grevepesa Chianti Classico Gran Selezione 'Panzano' est un mono-cépage de sangiovese, dont les raisins proviennent exclusivement des vignobles qui prospèrent non loin du village de Panzano. Ces vignes ont la réputation de 'Cru' dans la région du Chianti Classico. L’orientation sud-ouest des parcelles, qui se trouvent à 400 mètres d’altitude, garantit un ensoleillement plus que suffisant. Le terroir est composé de glaise, de roches sédimentaires, de calcaire et de sable. Les pieds de vigne, taillés selon la méthode Guyot, sont âgés de 25 à 30 ans et leur densité est de 3 500 par hectare.

    Les vendanges ont eu lieu en plusieurs étapes. Les raisins ont été acheminés vers le domaine dans de petites caisses pour y être sélectionnés une seconde fois. La fermentation a duré 10 jours, à une température de 28°C. Une fois soutiré, le vin a été élevé pendant 30 mois, dont 15 en fûts de chêne et le reste en bouteille, avant que le maître de chai ne donne son aval pour la mise en vente. Seules 8 000 bouteilles ont été produites.

    Wein aus Toscane, Italie

    Détails du produit

    • Degré d'alcool:
      14 % vol.
    • Type:
      Rouge
    • Volume:
      0,75
    • Température:
      16-18°C
    • Élevage:
      Foudre
    • Producteur:
      Castelli del Grevepesa
    • Région:
      Toscane
    • Potentiel de garde:
      Jusqu'en 2021
    • Dosage:
      Sec
    • Cépage:
      Sangiovese
    • Mentions légales:
      Contient des sulfites
    • Style du vin:
      Complexe, Fruité
    • Numéro d'article:
      10690
    • Adresse de production:
      Castelli del Grevepesa s.c.a.
      Via Gabbiano, 34 (Ponte di Gabbiano)
      50026 San Casciano Val di Pesa
      Italy
    Sangiovese, wein aus Italie