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Chianti Classico Riserva 'Alcione' 2011

    Chianti Classico Riserva 'Alcione' 2011

    Castelli del Grevepesa

    Merlot, Sangiovese

    Épuisé

    Nous ne remercierons jamais assez le domaine toscan Castelli del Grevepesa. C’est avec grand plaisir que nous vous présentons un nouveau Chianti Classico fantastique dans une qualité Riserva inégalée ! Et ce sans faire de mal à votre porte-monnaie ! Le millésime 2011 du vin rouge Riserva 'Alcione' vous laissera sans voix. La dolce vita italienne à votre table !

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    Avis des experts

    Notes de dégustation

    Il n’y a pas encore si longtemps, le Chianti Classico comptait parmi les vins discrets dont la haute qualité et le prix extrêmement abordable faisaient la joie des amateurs de Toscane. Mais ils finirent par se faire connaître et c’est alors qu’ils se répandirent dans le monde entier, au détriment du prix qui augmenta considérablement. Aujourd’hui, un simple Chianti Classico coûte autant que la cuvée Riserva d’autrefois. Nous nous sommes demandés comment remédier à cela et avons contacté le domaine Castelli del Grevepesa pour savoir s’il était possible de vinifier la très appréciée cuvée Alcione dans une version de qualité Riserva. Et voilà : chose dite, chose faite. Découvrez un Chianti Classico Riserva élaboré artisanalement à partir du cépage sangiovese (et d’un soupçon de merlot) et élevé 30 mois durant en fûts et en bouteilles. La Toscane à l’état pur, à un prix plus que raisonnable.

    Le vin rouge Chianti Classico Riserva 'Alcione' est un grand classique empreint de pureté. La robe rubis brillante ourlée de grenat séduit dans l’instant. Le bouquet très diversifié présente les arômes typiques du cépage sangiovese : cerise noire, prune mûre, poivre vert et violette… Tout y est ! Viennent s’y ajouter des notes boisées dues à l’élevage en fût comme le cuir et l’amande grillée. En bouche, ce Chianti Classico se montre sous son meilleur jour avec beaucoup de finesse, de puissance, d’élégance et de sérieux. Le fruit est saisissant et les tanins sont honnêtes, la dimension boisée est finement dosée et la structure des plus agréables. La finale est caractérisée par le fondant et le charme 100 % Toscane, mais aussi par une pointe épicée et une texture profonde.

    rotwein aromas, wein aus Italie

    Un Chianti Classico doté d’une maturité si optimale accompagne tous types de mets. Notre recommandation : un plat de pâtes italiennes accompagné d’une sauce à la tomate et à l’aubergine. Bon appétit et bonne dégustation !

    Wein passt Bœuf
    Wein passt Agneau
    Wein passt Cuisine végétarienne

    Critiques et notes

    Gambero Rosso :

    À propos du domaine : « On nous reproche souvent, à tort, de n’attester aux coopératives viticoles que les qualités d’un phylloxéra rampant. Cela n’est vrai que quand il s’agit d’organisations créées suite à un souhait politique d’encourager la production de vin, mais pas quand on parle de coopératives menées par des hommes de la trempe de Gualtiero Armando Nunzo, le prophète du Chianti Classico. Voilà sans doute aussi la raison pour laquelle nous considérons que Castelli del Grevepesa est l’une des meilleures coopératives viticoles d’Italie : elle présente d’excellents vins, défend une méthode rigoureuse de sélection de ses grappes et dispose d’un management capable de se placer à la tête du marché – ce qui, en Italie, est aussi rare que des vendanges à Noël. Sur les vins Grevepesa, vous pouvez miser une banque ! »

    Bibenda Fondazione Italiana Sommelier :

    À propos du domaine : « C’est certainement le domaine qui, avec sa large gamme de produits, représente au mieux la quasi-totalité de l’appellation Chianti Classico. »

    Wein Bewertungen und Pressestimmen

    Domaine

    Une petite coopérative pour des grands vins

    Le domaine Castelli del Grevepesa est l’une des rares coopératives viticoles d’Italie qui emporte, dans tout le pays, l’adhésion à la fois des amateurs et des critiques de vin pour sa grande qualité. Fondée en 1965 par Cavalier Gualtiero Armando Nunzi, la coopération est implantée à San Casciano Val di Pesa, à seulement 15 km au sud-est de Florence. Elle est née du regroupement de plus de 150 vignerons qui exploitent ensemble pas moins de 1 000 hectares de vigne (dont 600 situés dans la zone Chianti Classico).

    Plus sur le domaine
    Google Map of Castelli del Grevepesa s.c.a.

    Un Chianti Riserva toscan élevé dans les règles de l’art

    Le vin rouge Castelli del Grevepesa Chianti Classico Riserva 'Alcione' 2011 est élaboré majoritairement à partir du cépage sangiovese (90 %) auquel s’ajoute un peu de merlot (10 %). Les raisins proviennent de différentes parcelles situées dans la région du Chianti Classico. Les vendanges manuelles ont eu lieu en plusieurs étapes, les fruits ont été transportés au domaine dans de petites caisses pour y être triés une seconde fois. La fermentation s’est déroulée à une température de 30°C et dura 12 jours. Après le soutirage, le vin vieillit 18 mois durant dans de grands fûts en chêne de Slavonie puis 12 mois supplémentaires en bouteille. C’est après cette longue vinification dans les règles de l’art que le maître de chai donna son aval pour la commercialisation.

    Wein aus Toscane, Italie

    Détails du produit

    • Degré d'alcool:
      13,5 % vol.
    • Volume:
      0,75
    • Type:
      Rouge
    • Température:
      16-18°C
    • Cépage:
      Merlot, Sangiovese
    • Mentions légales:
      Contient des sulfites
    • Élevage:
      Foudre
    • Producteur:
      Castelli del Grevepesa
    • Accord mets & vin:
      Bœuf, Agneau, Cuisine végétarienne
    • Région:
      Toscane
    • Potentiel de garde:
      Jusqu'en 2021
    • Dosage:
      Sec
    • Style du vin:
      Élégant, Soyeux
    • Numéro d'article:
      11773
    • Adresse de production:
      Castelli del Grevepesa s.c.a.
      Via Gabbiano, 34 (Ponte di Gabbiano)
      50026 San Casciano Val di Pesa
      Italy
    Merlot, wein aus Italie