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Chianti Classico Gran Selezione 'San Lorenzo' 2016
  • Wine Enthusiast - 96
  • Robert Parker's Wine Advocate - 95

Chianti Classico Gran Selezione 'San Lorenzo' 2016

Castello di Ama

Sangiovese, Merlot, Malvasia Nera

Épuisé

Le domaine Castello di Ama nous livre une fois de plus une grande expérience du Chianti Classico avec le millésime 2016 de son 'San Lorenzo' Gran Selezione. Les notes élevées parlent d'elles-mêmes : 95 points Parker et 96 points du Wine Enthusiast ! Tout simplement brillant.

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Avis des experts

Wine Enthusiast 96 / 100 critics.unit.points

« Un mélange de sangiovese (80 %), de merlot (13 %) et de malvasia nera (7%), qui s'ouvre sur des arômes de baies noires et rouges, de tabac à pipe, de terre et de cuir neuf. Élégant et tendu, le palais montre de la tension et de la finesse, délivrant des notes juteuses de cerise marasca, de framboise écrasée, de réglisse et des notes de chêne français. Il est équilibré, avec des tanins polis à grain fin et une acidité vive. Boire entre 2021 et 2036. » - Kerin O'Keefe

Robert Parker's Wine Advocate 95 / 100 critics.unit.points

« Le Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo de 2016 est immédiatement plus balsamique en termes d'arômes. Dès que vous le portez au nez, vous obtenez de jolis tons de mûre, de cassis, d'essence de romarin, de réglisse et une touche d'herbe médicinale. J'aime quand le sangiovese produit ces arômes élégants, et c'est pour cette raison que ce vin se distingue parmi les trois cuvées de parcelles uniques de Marco Pallanti et de Castello di Ama. Il montre de la fibre, de la richesse et une structure durable avec une qualité de tanins très bien gérée. » - Monica Larner

Note de la rédaction

Cette catégorie va de succès en succès : les vins 'Gran Selezione' représentent la nouvelle ligue des cuvées haut de gamme de l’appellation italienne Chianti Classico ! Et ce encore plus lorsqu’ils sortent du chai du domaine Castello di Ama, l’une des meilleures maisons de Toscane, et qu’ils sont issus de l’excellent millésime 2016. La conséquence logique : des cuvées d’une maturité et d’une concentration inégalées.

Le vin rouge Chianti Classico Gran Selezione 'San Lorenzo' 2016 en est un exemple parlant. Les vignes utilisées prospèrent sur des sols argileux mêlés au célèbre 'galestro', un mélange de calcaire et de schiste bleu-gris. Le résultat est grandiose : le Wine Enthusiast lui attribue 96 points, le Robert Parker’s Wine Advocate, Decanter ainsi que le Wine Spectator, décernent à l’unanimité 95 points. Chapeau bas devant cette performance du domaine Castello di Ama !

Note de dégustation

La cuvée 'San Lorenzo' 2016 arbore une robe rouge rubis. Le bouquet diversifié sent bon les fruits rouges sombres, tels la cerise noire, la mûre et le cassis, ainsi que les herbes méditerranéennes et l’écorce d’agrumes. En bouche, le dégustateur ressent une grande profondeur fruitée, des tanins moelleux, une dimension boisée bien intégrée, un équilibre entre puissance et élégance : autrement dit, tout le charme du cépage sangiovese. La finale est dynamique, corsée, juteuse et longue.

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Accords mets & vin

Parfait avec un plat typiquement toscan : Bistecca Fiorentina, Saltimbocca et pâtes maison comme les tagliatelle ai funghi porcini... Vous avez l’embarras du choix.

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Critiques et notes

WineSpectator : 95 points

« Offre des arômes étonnants de cerise noire, de mûre et de violette, avec des fruits mûrs et sucrés en bouche, rejoints par des éléments de fer, de terre et de tabac. Souple mais bien structuré, ce vin devrait se révéler bientôt. Il montre une harmonie et une longueur formidables. A déguster de 2022 à 2036.»

Dégustation Decanter : 95 points

« Un fruit de cerise retenu allié à une minéralité crayeuse, puissant mais élégant en bouche, étagé de saveurs de violette et d'Earl Grey, suivi de tanins jeunes, veloutés et granuleux. » - Aldo Fiordelli

« Des fruits souples et chocolatés et des parfums de bois chauffés par le soleil : doux, sensuel et invitant. Texture serrée, profonde et doucement tannique, avec des fruits classiquement austères mais invitants, habilement manipulés. » - Andrew Jefford

« Tannin croquant et fruits rouges légèrement poudrés. Bien construit en milieu de bouche avec un équilibre entre le fruit et le chêne. » - Monty Waldin

Vinous : 94 points

« Le Chianti Classico Gran Selezione Castello di Ama San Lorenzo 2016 est un assemblage issu des quatre principaux vignobles du domaine d'Ama. Cerise noire, graphite, sauge, menthe, baies de genièvre et réglisse donnent au San Lorenzo un profil sombre et sombre qui correspond à sa puissance. Les puissants tanins ont besoin de temps pour s'assouplir, mais il y a certainement de quoi se réjouir. Sur le plan stylistique, le San Lorenzo est le plus proche du Bellavista, avec lequel il partage une dimension sombre. C'est un vin si magnifique. »

Gambero Rosso : YY (2 verres sur 3)

À propos du domaine : « Le domaine Castello di Ama est un joyau dans la région du Chianti Classico. Lorenza Sebasti et Marco Pallanti y ont petit à petit développé leur chef-d’œuvre œnologique. Ce n’est pas par hasard que quelques-unes des cuvées parcellaires les plus célèbres proviennent de ces vignobles. Le style de la maison est défini par un mélange entre tradition et interventions techniques précises, l’utilisation de petits et grands fûts et un entretien minutieux des vignes. »

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Domaine

La Toscane dans toute sa splendeur

Le domaine Castello di Ama est « l’un des meilleurs et des plus constants en matière de qualité dans la région du Chianti Classico ». Ainsi s’exprime le guide des vins 'Der kleine Johnson 2012' et décrit parfaitement ce qui fait le charme de cette maison prestigieuse située au cœur de la Toscane. Fondé en 1972 par quatre familles originaires de Rome, sous la direction de l’œnologue Marco Pallanti depuis 1982, Castello di Ama s’est forgé au fil des années une réputation irréprochable. Le Chianti Classico que l’on y produit est l’un des meilleurs de son appellation depuis des décennies. Les vins de parcelles comme 'Bellavista', 'La Casuccia' et le légendaire 'L’Apparita' sont très recherchés et font partie de l’élite mondiale.

Le domaine dispose d’une superficie de 250 hectares dont 90 sont couverts par des vignobles et 40 par des oliveraies. Chaque année, environ 300 000 bouteilles y sont produites. Les vignes prospèrent à environ 480 mètres d’altitude et le chai est l’un des plus impressionnants dans toute la Toscane. Côté encépagement, en plus du célèbre sangiovese, on y trouve les variétés malvasia nera, merlot, cabernet franc, pinot noir, canaiolo, trebbiano et chardonnay. Le style de Castello di Ama et de ses vins est unique : une vinification dans les règles de l’art y prime sur les tendances de l’ère de globalisation qui est la nôtre. On peut affirmer sans se tromper que Castello di Ama est véritablement un synonyme pour des vins toscans de grande classe.

La maison vaut également le détour du point de vue artistique. Lorenza Sebasti et Marco Pallanti ont créé un lieu dans lequel des artistes contemporains présentent leurs travaux ou donnent vie à des œuvres pour le domaine lui-même, comme par exemple Daniel Burens, Louise Bourgeois et Anish Kapoor. Pourvu que ça dure !

En savoir plus
Google Map of Castello di Ama srl sa

La crème de la crème du Chianti Classico

Le vin rouge Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione 'San Lorenzo' 2016 est un assemblage de sangiovese (80 %), de merlot (13 %) et de malvasia nera (7 %). Les vignobles, situés entre 460 et 525 mètres d’altitude, sont taillés selon la méthode Guyot. Chaque cépage a fermenté séparément en cuves inox thermorégulées, sur lies sauvages, durant une période de 22-26 jours. La fermentation malolactique a eu lieu en fûts. Ensuite, la cuvée a été assemblée et élevée pendant dix mois en fûts de chêne (dont 18 % servaient pour la première fois) avant la mise en bouteille.

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Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Sangiovese, Merlot, Malvasia Nera
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Toscane
  • Producteur:
    Castello di Ama
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Pâtes, Veau, Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2033
  • Élevage:
    Barrique et foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Élégant, Fruité, Généreux
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Argile, Calcaire
  • Numéro d'article:
    15208
  • Adresse de production:
    Castello di Ama srl sa
    53013 Gaiole In Chianti
    Italy
Sangiovese, wein aus Italie