Valtuille Villegas Bierzo 2019
Espagne, Bierzo DO
- 7%
Détails
| Référence de l'article | 142737 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Garnacha Tintorera, Bastarda Negro, Mencía |
| Pays | Espagne |
| Région | Bierzo DO |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Castro Ventosa |
| Adresse | Mise en bouteille: BODEGAS Y VIÑEDOS CASTROVENTOSA S.L., Finca El Barredo S/N, ES-24530 Valtuille de Abajo |
Note de dégustation
Ce vin local dispose de tous les atouts d’une grande cuvée. Dès l’ouverture, les arômes de fruits des bois rouges, d’herbes méditerranéennes fraîches et un soupçon fumé feront sourire le dégustateur. Le corps d’une moyenne intensité enveloppe parfaitement le palais, soutenu par des tanins soyeux et une structure précise, fraîche et subtile, laquelle convainc jusqu’à la longue finale. En résumé, nous avons là une cuvée raffinée, équilibrée et aux mille facettes !
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Castro Ventosa
Au cœur de la région viticole espagnole du Bierzo, près de la frontière portugaise, la famille Peréz peut se targuer d’une longue tradition impressionnante remontant à 1752. Cependant, les 54 hectares de terres de l’époque n’ont pas été consacrés à la culture de la vigne dès le début. Ce n’est que depuis quatre générations que l’on s’en occupe, mais avec un succès remarquable.
Vinification
Le vin rouge 'Valtuille Villegas' Bierzo 2019 du domaine Castro Ventosa est une cuvée dominée par le cépage mencía. Viennent s’y ajouter les variétés garnacha tintorera, bastardo et un petit pourcentage de différents raisins blancs. Les baies proviennent exclusivement de parcelles situées tout autour du village Valtuille, ce qui a permis d’obtenir le statut de 'vin local'. Les vendanges ont eu lieu à différents moments (une partie prématurément afin de préserver une certaine fraîcheur). Les raisins n’ont pas été égrappés et ont fermenté avec leurs tiges en fûts de chêne de 5 000 litres. Ensuite, le résultat a été élevé durant douze mois en barriques et en fûts de 500 litres de chêne français.
