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'La Salvación' Bierzo Blanco 2020
  • Robert Parker's Wine Advocate - 95
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'La Salvación' Bierzo Blanco 2020

César Márquez

Godello

Épuisé

César Márquez est le neveu du célèbre vigneron espagnol Raúl Peréz : cette famille est tout simplement passionnée d’œnologie. Le millésime 2020 de sa cuvée de cépage godello 'La Salvación' fait partie des meilleurs vins blancs d’Espagne et remporte 95 points Parker fantastiques !

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Galice César Márquez

Avis des experts

Robert Parker's Wine Advocate 95 / 100 critics.unit.points

« Le vin rouge 'La Salvación' 2020 a été produit avec le cépage godello d’une parcelle d’un hectare située à Arganza, plus fraîche, regreffée de mencía en godello il y a une quinzaine d’années, et dont les racines ont cent ans. Les raisins égrappés ont été pressés dans un pressoir pneumatique et le jus obtenu a fermenté dans des fûts en chêne de 500 litres, dans lesquels le vin a ensuite été élevé. En 2020, le vigneron s’est concentré sur une parcelle de vignes, qu’il considère comme ayant davantage de potentiel, l’une des plus grandes et des plus anciennes de toute la région Bierzo. Ce millésime 2020 est plus dynamique, dispose de plus de fraîcheur et laisse une sensation vibrante. Quelques notes réductives de silex que j’aime beaucoup et une bouche sérieuse texturée avec des tanins crayeux subtils [...]. Tout simplement superbe. 3 200 cols produits. Mise en bouteille en novembre 2021. » – Luis Gutiérrez

Note de la rédaction

La famille Peréz est l’une des plus célèbres sur la scène viticole espagnole. Notamment Raúl Peréz, lequel s’occupe du domaine familial Castro Ventosa, fondé en 1752, en plus de sa propre exploitation. Il y produit depuis des années des vins avec son neveu César Marquez. César Marquez, quant à lui, élabore depuis quelques temps ses propres cuvées à partir de vignobles ancestraux, dont celui d’où vient le cépage godello utilisé pour le nectar 'La Salvación'. 'La Salvación' signifie 'rédemption'. Mais qui trouve ici sa rédemption ? César ? Ou peut-être nous, car ce godello est devenu un vin divin ? Luis Gutiérrez, expert du guide Parker pour l’Espagne, considère en tout cas le millésime 2020 comme le meilleur jamais produit jusqu’à présent par le talentueux vigneron. Attendez-vous à du grand spectacle !

Note de dégustation

La cuvée 'La Salvación' est d’emblée un vin intense, complexe et, en même temps, fort agréable. Le mono-cépage de godello s’ouvre sur une note de silex légèrement réductive, en relation avec des arômes mûrs de citron et de limette, de citron salin et de poire croquante. Viennent s’y ajouter des nuances herbacées et minérales fraîches. En bouche, le godello gagne en pression, laisse une sensation de fraîcheur et de précision extrême. Il propose en plus une profondeur fascinante, une texture élégante et une structure claire, et ce avec une excellente longueur, au fil de laquelle le vin devient de plus en plus salin et soyeux. Impressionnant !

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Accords mets & vin

Notre recommandation : profitez-en avec du homard, du homard de Norvège, du flétan et un loup de mer en sauce crémeuse.

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Critiques et notes

Robert Parker’s Wine Advocate :

À propos du domaine : « Les millésimes 2020 sont vraiment excellents : le blanc est le meilleur jamais produit et les rouges ont moins d’alcool et, peut-être, un petit peu moins d’extraction que les années précédentes, tout en recherchant leur propre style. Toutes les cuvées de 2019 ont les nouvelles catégories : Vino de Villa, Vino de Paraje... » – Luis Gutiérrez

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Domaine

Un beau projet d’œnologie espagnole

Le vin coule pour ainsi dire dans ses veines : César Márquez fait partie de la célèbre famille de vignerons Pérez. Celle-ci possède l’un des domaines les plus réputés au cœur de la région viticole espagnole du Bierzo : Castro Ventosa, intelligemment dirigé par la mère de César, María Isabel, l’oncle José Daniel et son neveu Raúl Pérez. Comme son illustre parent Raúl, récemment qualifié de « Picasso du vin espagnol » par l’expert œnologue José Peñín, César met tout en œuvre pour redonner ses lettres de noblesse à la région du Bierzo. Avec des cuvées excellemment vinifiées qui reflètent de manière impressionnante la diversité des terroirs dans le verre. Il le fait bien sûr en tant que vigneron dans la bodega familiale. Mais aussi avec son propre projet, pour lequel il parcourt les meilleures parcelles du Bierzo et y achète des raisins soigneusement sélectionnés. Après tout, il connaît la région comme sa poche. Il sait où trouver les rares sols calcaires des environs, quels ceps s’enracinent dans les sols de schiste ou d’argile rouge ferrugineuse. Et il a de bons contacts avec des viticulteurs qui possèdent des parcelles d’altitude et des vignes centenaires.

L’accent est porté sur le cépage phare du Bierzo, le mencía rouge. Viennent s’y ajouter des petites quantités de bastarda negra, d’alicante bouschet et de godello blanc. Après sept ans en tant que vigneron au domaine Castro Ventosa, le moment était enfin venu. En 2017, cet œnologue de formation a sorti son premier millésime. Il en résulte des vins extrêmement originaux et élégants, au caractère bourguignon, qui séduisent la presse spécialisée. « Un nouveau nom à surveiller dans le Bierzo » : ainsi s’exprime le spécialiste espagnol Luis Gutiérrez pour le compte du guide Robert Parker’s Wine Advocate. Ses cuvées mono-cépages comme 'El Rapolao', 'El Sufreiral', 'La Salvación' et 'Pico Ferreira' suscitent particulièrement l’enthousiasme. Pourvu que ça dure !

En savoir plus
Google Map of BODEGAS Y VIÑEDOS CASTROVENTOSA S.L.

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Le vin blanc César Márquez 'La Salvación' Vino de Region Bierzo Blanco 2020 a été produit à partir de raisins de cépage godello d’un petit vignoble d’un hectare situé à Arganza. Les ceps de mencía qui s’y trouvaient ont été greffés il y a environ quinze ans avec du godello et leurs racines sont centenaires. Les raisins égrappés ont été pressés dans un pressoir pneumatique et le jus a fermenté en fûts de chêne de 500 litres, dans lesquels le vin a ensuite vieilli.

Wein aus Galice, Espagne

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Godello
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Galice
  • Producteur:
    César Márquez
  • Température:
    10-12°C
  • Degré d'alcool:
    13 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Gibiers, Viande braisée, Légumes grillés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2030
  • Élevage:
    Tonneau
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Élégant, Complexe
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Ardoise, Sol granitique
  • Numéro d'article:
    18609
  • Adresse de production:
    BODEGAS Y VIÑEDOS CASTROVENTOSA S.L.
    Finca El Barredo S/N
    24530 Valtuille de Abajo, León,
    Spain
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