Special Cuvée brut Magnum 1,5l
France, Champagne
Détails
| Référence de l'article | 39575 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 1,50 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,20 g/l |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2025 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Bollinger |
| Adresse | Produit par: Champagne Bollinger, rue Jules-Lobet 16, 51160 Aÿ-Champagne |
Note de dégustation
Des notes de pommes cuites, de poires et d’épices mélangées à des arômes de brioche ainsi qu’un soupçon de pain d’épices et de noix fraîches. En bouche, l’équilibre entre sa complexité, sa vinosité et sa plénitude est véritablement remarquable. Un champagne classique à dominante de pinot noir exceptionnel, rond et ample avec une finale à la dimension boisée.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Champagne Bollinger
La marque Bollinger et l'entreprise familiale du même nom ont une histoire de 180 ans. Avec patience et passion, les membres de la famille ont fondé une maison de champagne prolifique dans la région d'Ay. Aujourd'hui, cette maison traditionnelle est l'un des plus importants fournisseurs de champagne de qualité au niveau international.
Vinification
Cette cuvée spéciale est un assemblage auquel ont été rajoutés des vins de réserve vieilli pendant plusieurs années. La première fermentation a eu lieu partiellement dans des petits fûts en chêne déjà âgés, de manière à ce que ni les tannins, ni les arômes de chêne n’influencent les vins. Après l’embouteillage, le magnum est bouché avec un bouchon en liège, puis le vin a le temps de s’affiner pendant 3 ans. Son dosage est modéré, avec 8 à 9 grammes par litre. Après le dégorgement manuel, la cuvée repose encore 3 à 6 mois avant d’être mise en vente.
