Champagne Bollinger Rosé Brut
Champagne BollingerChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
C'est le Champagne de James Bond ! Il a la classe sans les paillettes ! Il a la noblesse sans être vulgaire ! Il est festif sans être blasé ! C'est la signature de Bollinger mais cette fois-ci en rosé !
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Avis des experts
Notes de dégustation
James Bond - célèbre fan de Bollinger aurait-il déjà dégusté le fantastique Brut Rosé ? Nous n'en savons rien ... Même s'il a raté la date, vous, cher membre de Wine in Black, pouvez dès à présent vous en délecter.
Gracieusement, il brille de fines bulles éclatantes dans un rose saumon élégant. La profondeur du bouquet, presque vineux, est un merveilleux mélange de fruits rouges, de minéralité accompagné d'un léger fumé épicé. En bouche, on retrouve la grande signature de Bollinger avec cette complexité riche : son onctuosité, sa fine bulle, ses fragrances de fruits rouges ... s'exportent en une finition de haute couture où se mêlent fraîcheur et croquant.
« Contrairement à 90% des champagnes rosés, celui-là est vrai vin », proclame Jancis Robinson, Première Dame du Vin de Grande-Bretagne.
Critiques et Notes
Bettane & Desseauve 2013 : 18.5 /20
« Vin de qualité exceptionnelle. Bouquet très fin de fruits rouges, droiture impressionnante en bouche, délicatesse et fraîcheur, finale pure et longue. »
Decanter : **** (Hautement recommandé)
« Un vrai régal. Des cerises rouges et des framboises se mêlent au nez pour offrir un bouquet vif et engageant. Au palais, on sent du dynamisme et d'autres fruits rouges mais accompagnés d'une note sombre. Un champagne très raffiné et à la complexité remarquable pour un rosé. »
Wine Spectator : 93 points
« Il y a, dans ce rosé dynamique qui offre une acidité savoureuse et une texture très minutieuse, des effluves de littoral, saumâtres et teintées de minéralité, qui ajoutent de la complexité aux arômes de cerise noire, de prune grillée, de pâtisserie, de graphite et de pâte d'amande. »
Guide du Champagne de Eichelmann : 4**** étoiles 'Excellent'
« Remarquable. Cette cuvée spéciale de rosé brut … est harmonieuse et très fruitée, fumée et élégante avec une belle longueur – le pendant épicé de la cuvée de blanc. »
Stephan Tanzer : 92 points
« Rose pâle et brillant. Des arômes expressifs de fruits rouges frais, de mandarine et de lies grillées, avec une nuance florale suave. Très profond mais plutôt dynamique, offrant des saveurs de confitures pures à la fraise et à la cerise, soulignées par un zeste d'agrumes et des notes minérales. Au contact de l'air, il devient plus riche, plus fumé et achève avec une excellente clarté, de la force et de la ténacité. Pour un vin aussi puissant, ce champagne est incroyablement souple et incisif. »
Domaine
Une maison familiale depuis 1829
La maison Champagne Bollinger est située dans la commune d’Aÿ, tout près d’Épernay, à environ 130 km au nord-est de Paris. La famille Hennequin de Villermont, dont les racines champenoises remontent à 1585, a fondé le domaine en 1829. Jeune vendeur allemand, Joseph Bollinger a été engagé dès 1829 par Emmanuel de Villermont dont il épousa la fille en 1837 avant d’hériter du vignoble trois ans après. Près de deux siècles plus tard, les descendants de la famille détiennent les postes clés et maintiennent une solide tradition de qualité.
Une vie en rose !
Bollinger Brut Rosé est un mélange de 62% de pinot noir, 24% de chardonnay et 14% de pinot meunier. 5% à 6% sont des raisins rouges et 85% des raisins proviennent de terroirs classés en Grand et Premier Cru.
Bien sûr, le vin a été vinifié selon la méthode champenoise classique, mais il a mûri deux fois plus longtemps que la moyenne des rosés comme requis par la loi : soit 30 à 36 mois. Le dosage est de 7-8g par litre, de sorte qu'il est parfaitement sec.
