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Champagne Premier Cru Réserve

    Champagne Premier Cru Réserve

    Champagne Louis Nicaise

    grapes-default-small Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

    Épuisé

    Une excellente cuvée Réserve de Champagne produite de façon artisanale, vinifiée par un élève d'Anselme Selosse et provenant d'un terroir situé tout près de Dom Pérignon !

    Avis des experts

    points_15_5
    Gault&Millau France
    Gault&Millau France

    « C'est beau, la palette aromatique de fruits rôtis, de tilleul et de caramel y fait beaucoup. Bouche a contrario très saline, presque crayeuse, au dosage faible et à l'appétence gourmande. Très belle réussite. Dégustation en juin 2015. »

    Notes de dégustation

    On parle de lui comme du dieu de la Champagne : Anselme Selosse. C'est précisément auprès du maître incontesté de l'appellation que Clément Nicaise a fait ses classes. Il est le mari de Laure qui est aujourd'hui à la tête de la maison de son arrière-grand-père, le domaine Louis Nicaise. Il semble avoir été un élève très attentif : Nicaise fleurit sur toutes les bouches et est annoncé comme l'étoile montante de la Champagne. Cela n'a pas échappé à la célèbre 'Revue du Vin de France' qui présenta la maison Louis Nicaise lors du dernier Salon du Vin à Paris, un véritable adoubement.

    Par chance, notre rédactrice était sur place et ne manqua pas d'entrer tout de suite en contact avec le producteur. C'est donc avec une certaine fierté que nous vous présentons ces excellents champagnes. Parmi eux, la bonne affaire est sans conteste le Premier Cru Réserve Brut, sorte de carte de visite de la jeune viticultrice dont le rapport qualité-prix est tout simplement ébouriffant.

    Ces fines perles qui remontent avec grâce dans le verre vous mettent d'emblée l'eau à la bouche. Le bouquet est complexe et riche, tel qu'on l'attend d'un Réserve, avec des fruits blancs, des agrumes, des abricots séchés, des notes florales et de la brioche fraîche, le tout subtilement souligné par un soupçon de miel de fruitiers. Au palais – et là il faut vraiment que l'on tire notre chapeau à Laure -, le vin se distingue par une extrême finesse pétillante à laquelle s'ajoutent un fruit superbement bien équilibré, le caractère très riche d'un Réserve, la fraîcheur typique des vins de Nicaise et une longueur que certains champagnes à 40€ rêveraient d'avoir.

    Vous n'êtes pas prêts de trouver un autre champagne avec autant de qualités à ce prix-là !

    Critiques et Notes

    Gault & Millau : 15,5 points

    « C'est beau, la palette aromatique de fruits rôtis, de tilleul et de caramel y fait beaucoup. Bouche a contrario très saline, presque crayeuse, au dosage faible et à l'appétence gourmande. Très belle réussite. Dégustation en juin 2015. »

    La Revue du Vin de France

    « Né dans le berceau du Champagne, à Hautvillers dans la vallée de la Marne, ce brut exhale un nez friand et une bouche tonique dont la légèreté déridera vos convives. »

    Guide Hachette

    À propos du domaine : « Hautvillers doit sa célébrité à dom Pérignon, longtemps cellérier de l'abbaye bénédictine du village, surnommé le "père du champagne". Depuis, le père de Louis, Lucien, qui quitta la coopérative en 1928, les Nicaise s'attachent à soigner et à acquérir des vignes sur ce seul terroir. Régis et sa fille Laure disposent aujourd'hui d'un vignoble de 9 ha. »

    Héritage et renouveau : la Champagne se réveille !

    C'est en 1928, à l'époque où les coopératives fleurissent, que naît le domaine de Lucien Nicaise, bien décidé à produire un champagne qui aura sa propre identité. Il aura fallu au vigneron et à son fils Louis beaucoup de temps et de travail dans les vignes pour atteindre la qualité et l'équilibre que leurs vins présentent aujourd'hui.
    Ce magnifique vignoble est désormais géré avec dynamisme et détermination par une femme, la jeune et brillante Laure Nicaise. Durant de longues années, entre 2002 et 2013, elle apprend, observe et élabore des champagnes de génie alliant la grâce à l'élégance. Depuis 2013, elle a repris les rênes de l'entreprise familiale et mène d'une main de maître le domaine avec son mari Clément, lui-aussi passionné de vignes et ancien élève du célèbre Anselm Selosse.

    Les Nicaise ont de quoi être fiers de leur vignoble ainsi que de son terroir unique et tout particulièrement des 9,12 hectares classés en Premier Cru à Hautvilliers, non loin de l’appellation culte Dom Pérignon. Les vignes de chardonnay s'épanouissent sur un sol calcaire, le pinot noir sur un sol de schiste et l'infime partie de pinot meunier sur un sol argilo-calcaire : un trio de cépages typiques de la région, travaillés en parcellaire.
    Ce choix de micro-sélection est la conséquence logique de la volonté de la vigneronne d'un retour au travail manuel. Laure a en effet décidé – et ce faisant elle rend hommage au travail de son grand-père – de pratiquer une viticulture durable, sans herbicide ni pesticide, avec une base bio afin de limiter au maximum l'intervention humaine.

    Être à l'écoute de la nature, de son écosystème et de son essence, voilà la philosophie du domaine, réputé pour la pureté de ses champagnes. Les vins 'Réserve' sont ciselés, aériens et incisifs tout en faisant montre d'une complexité aromatique sans égale. Tout comme les vins millésimés, ils ont tous une identité singulière, résultat du travail, superbe et minutieux.

    Une viticulture exigeante s'inspirant des différents terroirs du vignoble et respectant leurs spécificités : voilà ce qui a permis aux Nicaise de se hisser au rang des excellents producteurs de Champagne. On ne le sait pas encore, mais la presse commence à s'y intéresser de très près... Il s'agit, pour sûr, de la dernière étoile montante de la Champagne !

    Google Map of Champagne Louis Nicaise

    Champagne Premier Cru

    Le Champagne Louis Nicaise Premier Cru Réserve Brut est une cuvée de 40 % de chardonnay, 30 % de pinot meunier et 30 % de pinot noir issus de différentes parcelles, toutes classées Premier Cru et marquées par un terroir de calcaire. Après des vendanges manuelles, le vin a été assemblé selon la méthode champenoise et vieillit de longs mois sur lies.

    Détails du produit

    • Catégorie:
      Champagne
    • Cépage:
      Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
    • Volume:
      0,75
    • Région:
      Champagne
    • Température:
      6-8°C
    • Degré d'alcool:
      12 %
    • Potentiel de garde:
      Jusqu'en 2018
    • Élevage:
      Méthode champenoise
    • Type:
      Brut
    • Producteur:
      Champagne Louis Nicaise
    • Mentions légales:
      Contient des sulfites
    • Style du vin:
      Vieux vins, Généreux
    • Accord mets-vin:
      Fruits de mers / Crustacés
    • Numéro d'article:
      9061
    • Adresse de production:
      Champagne Louis Nicaise
      11 Place de la République
      51160 Hautvillers
      France

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