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Brut Vintage 2014
  • Decanter - 98
  • Decanter World Wine Awards -
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Brut Vintage 2014

Champagne Piper-Heidsieck

Chardonnay, Pinot Noir

59,90 € PCC
53,91 €*
0,75l · 71,88 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
* Prix TTC. Frais de livraison non inclus
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Autrement, le montant est de 9,90 €.

« Superbe » : ainsi s’exprime le jury du concours Decanter World Wine Awards en parlant du Champagne millésimé de la maison Piper-Heidsieck. L’évaluation de ces fines bulles élégantes et puissantes est donc logique : 98 points et une médaille de PLATINE pour le beau Brut 2014 !

Champagne Piper-Heidsieck Brut Vintage 2014
Brut Vintage 2014
Champagne Piper-Heidsieck
59,90 € PCC
53,91 €*
0,75l · 71,88 €/l
Wein aus Champagne, France
Champagne Champagne Piper-Heidsieck

Avis des experts

Decanter 98 / 100 critics.unit.points

« Superbe ! Un bouquet d’arômes d’avoine, de prune, de coing et un soupçon de lanoline ; un corps impressionnant en bouche, une bonne définition autolytique ; richement résonnant et long. Un délice. »

Note de la rédaction

Les maisons champenoises mettent leur Champagne millésimé en bouteille uniquement lors des meilleurs millésimes. Lorsque les conditions générales étaient parfaites : la météo, la maturité des raisins issus des meilleurs vignobles classés Crus et un assemblage irréprochable dans le chai. L’année 2014 a proposé un tel contexte. Après le temps doux au début de l’année, un printemps précoce a garanti une excellente floraison. Suite aux temps frais et humide au début de l’été, le soleil est revenu mi-août sur le devant de la scène et a permis un bel été indien qui a duré jusqu’en septembre. Le millésime 2014 prête au chardonnay une fraîcheur sensationnelle et une dimension fruitée et raffinée au pinot noir. À partir de ces deux cépages, lesquels proviennent de 18 parcelles Premier Cru et Grand Cru des appellations côte des Blancs et Montagne de Reims, le Chef de Cave Émilien Boutillat a créé un excellent Champagne millésimé. Dans ce contexte, le talentueux vigneron a soigné son style qui combine subtilité et élégance. La cuvée est plus sèche que par le passé et, en même temps, révèle de nombreuses saveurs de fruits blancs. Elle possède une structure serrée, un soupçon grillé dû au vieillissement en bouteille, ainsi qu’une fraîche acidité en finale. Délicieux !

Note de dégustation

Le Brut millésimé 2014 s’ouvre dans le verre avec des arômes de poire croquante et de coing, de fruit à noyau, d’agrumes, de pain d’avoine fraîchement cuit, de jus de citron, le tout avec une légère réduction rappelant le silex. Moyennement voire bien corsé, il laisse une impression profonde et serrée au palais. La cuvée allie une acidité stylée avec une texture crayeuse, des saveurs juteuses de fruit blanc et des fines bulles fort élégantes. La finale est sèche, de nouveau crayeuse, légèrement piquante, longue et intense. Un millésime d’excellence !

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Accords mets & vin

Des petits canapés, des crevettes, des moules, des écrevisses, du céleri à la crème, des tranches de melon frais et de la coppa brunoise seront des accompagnements parfaits.

Wein passt Apéritif
Wein passt Fruits de mers / Crustacés

Critiques et notes

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Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

La légende s’écrit en Champagne

Les origines du domaine Piper-Heidsieck remonte à l’an 1785, à l’aube de la Révolution Française. C’est un immigré allemand, Florenz-Ludwig Heidsieck, lequel s’était installé une dizaine d’années auparavant comme marchand de tissus et s’est rebaptisé Florens-Louis, qui fonde à Reims la maison de Champagne Heidsieck. Son fils unique étant mort prématurément, il fait venir ses trois neveux d’Allemagne qui deviennent ses associés. La société change de nom et devient alors Heidsieck & Co. Lorsque Florens-Louis meurt en 1828, les trois cousins décident de se séparer, ce qui donna plus tard naissance aux trois maisons que l’on connaît encore aujourd’hui : Piper-Heidsieck, Heidsieck-Monopole et Charles Heidsieck.

L’un d’entre eux, Christian, fut le fondateur de Piper-Heidsieck. Il parvint rapidement à se bâtir une solide réputation et, très vite, ses Champagnes furent dégustés par les souverains du monde entier et leur entourage : même l’Empereur de Chine et le Tsar de Russie faisaient alors partie de ses clients. Durant cette période, la direction et le nom de la maison changèrent à maintes reprises sans que le rôle précurseur de la propriété (en terme de travail des vignes et en cave) ne soit remis en cause. Ainsi Piper-Heidsieck fut-il le premier producteur à utiliser des gyropalettes pour le remuage des bouteilles. La cave ne servit d’ailleurs pas toujours uniquement au stockage du vin : pendant la Seconde Guerre Mondiale, les résistants y cachaient leurs armes !

La réputation de la maison n’est plus à faire et, désormais, les stars hollywoodiennes le dégustent tous les ans lors de la prestigieuse cérémonie des oscars. Depuis 2011, la traditionnelle maison de Champagne est entre les mains de la Famille Descours qui continue d’entretenir cette excellente réputation et maintient la qualité au plus haut niveau. Le grand maître Émilien Boutillat, Chef de Cave aux multiples décorations, répond avec son équipe d’œnologues de la vinification. C’est ici, au 12 de l’Allée du Vignoble que les raisins provenant des 65 hectares de vignes, situées sur la Montagne de Reims et sur la Côte des Bar, sont transformés, grâce à des équipements très modernes, en un Champagne tant convoité. Les meilleurs d’entre eux sont la 'Cuvée Sublime', le Vintage Brut ainsi que le fleuron du domaine, la 'Cuvée Rare Millésime'.

En savoir plus
Google Map of Maison Piper-Heidsieck

Un trésor champenois comme on les aime

Les raisins du Champagne Piper-Heidsieck Brut 2014 proviennent de 18 parcelles classées Premier et Grand Cru de la côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Pour le millésime 2014, 55 % de pinot noir et 45 % de chardonnay ont été utilisés. Ils ont été pressés parcelle par parcelle et ont fermenté séparément en cuves inox thermorégulées. Après la fermentation malolactique et la maturation, les parties ont été sélectionnées pour l’assemblage. Celui-ci a alors été mis en bouteille pour la seconde fermentation sur lattes, où le Champagne a pu se reposer pendant au moins six ans.

Wein aus Champagne, France

Détails du produit

  • Type:
    Champagne
  • Cépage:
    Chardonnay, Pinot Noir
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Champagne
  • Producteur:
    Champagne Piper-Heidsieck
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    12 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Apéritif, Fruits de mers / Crustacés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2030
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Brut
  • Style du vin:
    Complexe, Élégant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Craie, Calcaire
  • Acide résiduel:
    7,3 g/l
  • Sucre résiduel:
    7,5 g/l
  • Numéro d'article:
    17656
  • Adresse de production:
    Maison Piper-Heidsieck
    51100 Reims
    France
Chardonnay, wein aus France

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