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Brut non millésimé
  • Wine Enthusiast - 97
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Brut non millésimé

Champagne Vantz Clipper

Pinot Noir, Chardonnay

32,90 €*
0,75l · 43,87 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

97 points pour ce Champagne de l’Aube ! Ce n’est pas tous les jours que le guide Wine Enthusiast décerne une si bonne note. Mais c’est indéniable : les jolies fines bulles de la cuvée non millésimée signée par la maison Vantz Clippert méritent un tonnerre d’applaudissements !

Champagne Vantz Clippert Brut non millésimé
Brut non millésimé
Champagne Vantz Clipper
32,90 €*
0,75l · 43,87 €/l
Wein aus Champagne, France
Champagne Champagne Vantz Clipper

Avis des experts

Wine Enthusiast 97 / 100 critics.unit.points

« Avec 90 % de pinot noir, complétée par du chardonnay, cette cuvée non millésimée est richement équilibrée. Les saveurs de pomme présentent une pointe d’acidité ainsi qu’un soupçon de minéralité. Le côté fruité s’est adouci pour atteindre un certain équilibre. » – Roger Voss

Note de la rédaction

Le département de l’Aube, dans le Sud de la Champagne, a longtemps été considéré comme la partie la moins intéressante de la célèbre appellation. En effet, on n’y trouve ni de sols crayeux, ni de grandes maisons prestigieuses, comme c’est le cas à Reims et à Épernay. À la place, l’Aube est devenue un terrain expérimental pour de jeunes et ambitieux vignerons, lesquels ont fait de la région l’une des zones viticoles les plus passionnantes de France. L’Aube a une caractéristique de taille : les sols riches en calcaire datant de l’ère géologique du Kimméridgien, les mêmes que ceux que l’on trouve à Chablis, non loin de là. Ce terroir permet de produire des vins aussi remarquables que ceux de Pierre-Olivier Joffard.

Note de dégustation

Le Champagne, paré d’une robe jaune or brillante, offre de fines bulles et révèle des arômes intenses d’agrumes, de poire verte et jaune, de fruit à noyau charnu et de fleur d’acacia. Le côté fruité se mélange à des accents de lies et à des nuances calcaires. En bouche, la cuvée non millésimée propose un équilibre impressionnant et beaucoup de fraîcheur, avec une minéralité puissante et une structure acide étonnante. Ces atouts se marient avec brio avec les saveurs de petits fruits rouges.

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Accords mets & vin

De la charcuterie, des crustacés et des coquillages : ce Champagne convient à de nombreux mets, mais sera également un très bel apéritif.

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Domaine

Caractère, luxe, authenticité

La maison champenoise Vantz Clippert a été fondée en 2010 par Pierre-Olivier Joffard et Gérard Witvoed. Vantz Clippert tire son nom des voiliers à trois-mâts classiques, particulièrement rapides qui ont connu leur apogée au 19ème siècle et qui faisaient la navette entre l’Europe et les États-Unis.

L’exploitation dispose de différents vignobles situés dans la Côte des Bar, sur les rives de l’Aube, dans la partie méridionale de la Champagne. On y trouve des sols constitués notamment de calcaire de l’ère géologique du Kimméridgien, similaires à ceux de Chablis, dans la région voisine. Le pinot noir y est le cépage le plus important, suivi du chardonnay et de quantités non négligeables de pinot blanc. Pierre-Olivier et Gérard créent un Champagne qui reflète le terroir local avec authenticité. Il ne s’agit pas d’un Champagne artificiel, mais d’un représentant très fidèle. Pierre-Olivier fait la navette entre son domaine Château Salvagnac dans les Corbières et la Champagne. Gérard est responsable de la vinification sur place.

En savoir plus
Google Map of Champagne Vantz Clippert

Le meilleur terroir pour la quintessence du Champagne

Le Champagne Vantz Clippert Brut non millésimé est un assemblage de pinot noir (90 %) et de chardonnay (10 %). Les différents vignobles sont installés sur des sols riches en calcaire du Kimméridgien, entre l’Aube et la Seine. Les raisins ont été pressés dans un pressoir classique de la célèbre marque Coquard. Après une macération préalable à froid (8°C), les jus obtenus ont fermenté à basse température, entre 14 et 16°C. La fermentation malolactique a été réalisée pour une partie du pinot noir. Après l’assemblage, la mise en bouteille et la seconde fermentation, le Brut a vieilli pendant trois ans sur lattes. Le Vantz Clippert Brut non millésimé dispose d’un dosage de huit grammes.

Wein aus Champagne, France

Détails du produit

  • Type:
    Effervescent
  • Cépage:
    Pinot Noir, Chardonnay
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Champagne
  • Producteur:
    Champagne Vantz Clipper
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    12 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Charcuterie, Huîtres
  • Potentiel de garde:
    Jusqu’à cinq ans
  • Élevage:
    Seconde fermentation en bouteille
  • Dosage:
    Brut
  • Style du vin:
    Frais, Minéral
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Calcaire, Calcaire coquillier
  • Numéro d'article:
    15804
  • Adresse de production:
    Champagne Vantz Clippert
    9 Rue André Pingat
    51100 REIMS
Pinot Noir, wein aus France

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