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Saint-Émilion Grand Cru 2015
  • Bettane+Desseauve - 15,5
  • Le Figaro Vin - 15,5

Saint-Émilion Grand Cru 2015

Château Boutisse

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot

Épuisé

Un splendide vin rouge issu d’une année qualifiée de millésime du siècle ! Le Château Boutisse Saint-Émilion Grand Cru 2015 accumule les bonnes notes et possède tous les atouts d’un Bordeaux fantastique. Un incontournable pour votre cave !

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Bordeaux Château Boutisse

Avis des experts

Bettane+Desseauve 15,5 / 20 critics.unit.points

« Très bon vin. Large d’épaules dans son attaque en bouche, ce vin offre une densité de belle dimension. »

Le Figaro Vin 15,5 / 20 critics.unit.points

« La robe est sombre et le nez de Boutisse est boisé comme d’habitude. Le vin est souple, boisé et joue le charme. » – Bernard Burtschy

Notes de dégustation

« Très agréable, accessible et un potentiel illimité : ce vin rouge est tout simplement excellent ». Ainsi s’exprime le maître-œnologue Richard Hemming quant au Château Boutisse 2015. Tout en confirmant ce que les connaisseurs racontent depuis longtemps : nous avons là une cuvée qui est devenue discrètement un véritable Grand Cru de Saint-Émilion au fil des années. Le voisin de prestigieux domaine tels Troplong-Mondot, Trottevielle, Pavie et La Mondotte connaît depuis quelques années un renouveau impressionnant : une modernisation du chai et des installations, une conversion des vignobles vers une viticulture durable et une vinification des plus minutieuses. Le résultat de ces efforts se reflète dans l’excellent millésime 2015 qui n’a pas récolté par hasard tant de bonnes notes de la part de la presse spécialisée française et internationale. Avons-nous éveillé votre curiosité ?

Cette cuvée dominée par le merlot présente une robe rouge rubis dense et compacte avec des contours violets presque noirs. Le bouquet dynamique semble sorti tout droit d’un manuel de de vinification moderne dans le Saint-Émilionnais : arômes boisées onctueux, cassis, cerise, fève de cacao, vanille Bourbon... Tout est à sa place. Notons également des nuances épicées de réglisse et de fines herbes. En bouche, la composition est parfaite. Les saveurs fruitées profondes s’associent à une dimension boisée bien dosée, à une texture subtile et à des tanins juteux séduisants. La finale est typiquement bordelaise, avec beaucoup de puissance, d’élégance et de finesse, sans parler du potentiel de garde d’au moins une décennie.

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Le millésime 2015 tend à devenir de plus en plus l’une des plus grandes années. Il risque d’être bien vite épuisé sur le marché bordelais ! Notre recommandation : des côtelettes d’agneau au barbecue ou une côte de bœuf classique. Vous nous direz des nouvelles !

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Critiques et notes

Antonio Galloni – Vinous : 94 points

« Le Boutisse 2015 est tout simplement génial. Profond, sombre et moelleux, il exhale une grande classe dès la première gorgée. Cerise noire, café expresso, chocolat et réglisse sont quelques-uns des nombreux arômes de ce Saint-Émilion puissant, ample et charnu. Le 2015 présente un caractère extraverti : il est magnifique à tous points de vue. » – Antonio Galloni

Jancis Robinson : 17/20

« Épicé, parfumé et complexe, avec un caractère poivré non sans rappeler les vins du Rhône. Énormément de saveurs fruitées s’équilibrent avec un style opulent et juteux et d’une belle longueur. Très agréable, accessible et un potentiel illimité : ce vin rouge est tout simplement excellent ! » – Richard Hemming, Master of Wine

Falstaff : 91-93 points

« Une robe rubis grenat sombre, des reflets violets, des contours légèrement plus clairs. Des arômes séduisant de cerise, un soupçon de zeste d’orange, des nuances épicées discrètes. Élégant, équilibré, une douceur fruitée subtile, des tanins tout en retenue, un parfait accompagnateur de mets. » – Vin dégusté par Peter Moser

Guide Hachette :

À propos du domaine : « Issu d’une ancienne famille de négociants et propriétaires du Libournais, Marc Milhade dispose avec le Ch. Boutisse d’un important vignoble de 24 ha d’un seul tenant, commandé par une demeure au toit insolite de tuiles vertes. Nous sommes ici sur les argilo-calcaires de Saint-Christophe-des-Bardes, au nord-est de l’appellation, mais les vignes sont exposées au sud-est. »

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Domaine

Un domaine familial typique de Saint-Émilion

Le Château Boutisse se trouve au village de Saint-Christophe-des-Bardes, à environ 40 kilomètres à l’est de Bordeaux. Nous sommes dans le Libournais, au cœur de Saint-Émilion. Installé sur le plateau calcaire de la célèbre appellation, le domaine est entouré de voisins illustres comme les Châteaux Grands Crus Classés Troplong-Mondot, Trottevielle, Pavie et La Mondotte. L’histoire de la propriété remonte au 18ème siècle : elle apparaît dans les cartes géographiques de Louis XVI. En 1868, dans une édition d’époque de l’ouvrage « Bordeaux et ses Vins » d’Édouard Féret, elle est félicitée pour ses vins d’excellence.

L’histoire moderne du Château débute en 1996, lorsque la famille de vignerons des environs Milhade rachète le domaine. Les enfants d'Agnès et Xavier Milhade, Marc et Élodie (quatrième génération) sont aujourd'hui à la tête du domaine. Ils allient savoir-faire traditionnel et innovation et attachent une grande importance à la protection de l’environnement dans leurs techniques de vinification, dans le but de préserver le terroir et de le transmettre aux futures générations.

L’exploitation est proche du point culminant de l’appellation, sur 25 hectares des derniers coteaux calcaires. Idéalement exposées, les vignes de merlot (88 %), cabernet sauvignon (11 %) et cabernet franc (1 %), bénéficient d'un ensoleillement favorable à la maturité des raisins. On y cultive un peu de carménère, cépage rarissime à Bordeaux. C’est le merlot qui profite particulièrement des formations rocheuses uniques du plateau de Saint-Émilion, composées de sols crayeux riches en argile sur une sous-couche calcaire massive. À titre informatif, le plateau est un site classé à l’UNESCO et les meilleurs vins de l’appellation y sont produits.

Un gage de qualité est souligné par un travail au chai méticuleux où chaque lot de parcelles est vinifié séparément. Le style du vin de Château Boutisse est souligné par les experts internationaux comme un remarquable concentré d’arômes puissants de fruits rouges sur une structure tannique savoureuse et riche. Une marque de prestige que s’arrachent les plus belles tables gastronomiques.

Pour information, le nom 'boutisse' vient du travail de la maçonnerie qui est l’empreinte de la propriété, de son sol en passant par sa majestueuse bâtisse. C'est le nom d’une pierre taillée que l'on place sans un mur suivant sa longueur, de manière à ne montrer que le petit bout en parement.

En savoir plus
Google Map of SARL Boutisse

Une cuvée prestigieuse symbole de sa région

Le vin rouge Château Boutisse Saint-Émilion Grand Cru 2015 est une cuvée assemblée à partir de merlot (88 %), de cabernet sauvignon (10 %), de cabernet franc (1 %) et de carménère (1 %). Tout comme ses célèbres domaines voisins Troplong-Mondot, Trottevielle, Pavie et La Mondotte, les vignobles se trouvent sur le légendaire plateau calcaire de Saint-Émilion. Les raisins ont été vendangés à la main dans de petites caisses, parcelle après parcelle, puis ont été sélectionnés une seconde fois. Après l’égrappage, les baies ont fermenté dans des cuves en béton souterraines avec bâtonnage permanent. Une fois la fermentation malolactique terminée, dans des fûts neufs de 500 litres, le vin a été élevé 15 mois durant dans les mêmes fûts.

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Détails du produit

  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Volume:
    0,75
  • Type:
    Rouge
  • Température:
    16-18°C
  • Élevage:
    Barrique
  • Cépage:
    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot
  • Accord mets & vin:
    Bœuf, Agneau
  • Région:
    Bordeaux
  • Dosage:
    Sec
  • Producteur:
    Château Boutisse
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2025
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Boisé, Puissant
  • Numéro d'article:
    13297
  • Adresse de production:
    SARL Boutisse
    Lieu-dit Boutis
    33330 Saint-Christophe-des-Bardes
    France
Cabernet Franc, wein aus France