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Saint-Émilion Grand Cru 2016
  • Jeb Dunnuck - 93
  • Antonio Galloni - Vinous - 93+

Saint-Émilion Grand Cru 2016

Château Boutisse

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot

Épuisé

Un splendide vin rouge issu d’un excellent millésime ! Le Château Boutisse Saint-Émilion Grand Cru 2016 accumule les bonnes notes et possède tous les atouts d’un Bordeaux fantastique. Un incontournable pour votre cave !

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Avis des experts

Jeb Dunnuck 93 / 100 critics.unit.points

« Dans la partie est de l'appellation et ses sols argileux plus fermes, le Château Boutisse 2016 (85% de merlot, 10% de cabernet franc et 5% de carménère élevé dans un tiers de barils neufs) aux couleurs profondes offre un bouquet vibrant de bleuets, de confiture de cerises noires, de graphite et de terre. Il est riche et puissant en bouche, mais affiche une belle élégance et une pureté de fruit ainsi que des tanins fins. C'est un vin impressionnant. »

Antonio Galloni - Vinous 93plus / 100 critics.unit.points

« Le Boutisse 2016 est magnifique. Les arômes saisissants et la minéralité saline donnent le ton de ce Saint-Émilion absolument exquis et nuancé. Des notes d'orange sanguine, de menthe, de sauge et de fleurs ajoutent une plalette de nuances au fruit rouge d'un Saint-Émilion vibrant.Un vin à aimer ! Alain Raynaud l'a goûté deux fois. »

Note de la rédaction

« C'est un vin impressionant ! ». Ainsi s’exprime Jeb Dunnuck, dégustateur pour Robert Parker Wine Advocate quant au Château Boutisse 2016 et lui attribue 93 points. Mais ce n'est pas tout ! Ce vin retient également l'attention de l'influence publication Vinous avec 93+ mais également de James Suckling et de la revue Falstaff avec 92 points. Des notes de rêves pour un Saint-Emilion Grand Cru de cette catégorie. Château Boutisse, le voisin de prestigieux domaines tels Troplong-Mondot, Trottevielle, Pavie et La Mondotte connaît depuis quelques années un renouveau impressionnant : une modernisation du chai et des installations, une conversion des vignobles vers une viticulture durable et une vinification des plus minutieuses. Le résultat de ces efforts se reflète une nouvelle fois dans l’excellent millésime 2016 !

Note de dégustation

Cette cuvée dominée par le merlot présente une robe rouge rubis dense et compacte avec des contours violets presque noirs. Le bouquet dynamique semble sorti tout droit d’un manuel de de vinification moderne dans le Saint-Émilionnais : arômes boisées onctueux, cassis, cerise, fève de cacao, vanille Bourbon... Tout est à sa place. Notons également des nuances épicées de réglisse et de fines herbes. En bouche, la composition est parfaite. Les saveurs fruitées profondes s’associent à une dimension boisée bien dosée, à une texture subtile et à des tanins juteux séduisants. La finale est typiquement bordelaise, avec beaucoup de puissance, d’élégance et de finesse, sans parler du potentiel de garde d’au moins une décennie.

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Accords mets & vins

Le millésime 2016 tend à devenir de plus en plus l’une des plus grandes années. Il risque d’être bien vite épuisé sur le marché bordelais ! Notre recommandation : des côtelettes d’agneau au barbecue ou une côte de bœuf classique. Vous nous direz des nouvelles !

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Critiques et notes

James Suckling : 92 points

« Le Boutisse 2016 est plus mûre avec des notes de groseilles, de baies rouges et des mûres. La vin est long et corsé avec des tanins souples et juteux ainsi qu'un bon équilibre. Essayez de le déguster à partir 2022.»

Falstaff : 92 points

« Une robe rubis grenat sombre et profonde, des reflets violets aux des contours légèrement plus clairs. Des arômes intenses de bois de cèdre, de baies noires, un peu de cassis et une touche florale. Juteux aux tanins bien intégrés, le vin a bonne longueur et arrière-goût minéral." - Peter Moser

Guide Hachette 2017 :

À propos du domaine : « Issu d’une ancienne famille de négociants et propriétaires du Libournais, Marc Milhade dispose avec le Ch. Boutisse d’un important vignoble de 24 ha d’un seul tenant, commandé par une demeure au toit insolite de tuiles vertes. Nous sommes ici sur les argilo-calcaires de Saint-Christophe-des-Bardes, au nord-est de l’appellation, mais les vignes sont exposées au sud-est. »

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Domaine

Un domaine familial typique de Saint-Émilion

Le Château Boutisse se trouve tout près du village Saint-Christophe-des-Bardes, à environ 40 kilomètres à l’est de Bordeaux. Nous sommes dans le Libournais, au cœur de Saint-Émilion. Installé sur le plateau calcaire de la célèbre appellation, le domaine est entouré de voisins illustres comme les Châteaux Grands Crus Classés Troplong-Mondot, Trottevielle, Pavie et La Mondotte. L’histoire de la propriété remonte au 18ème siècle : elle apparaît dans les cartes géographiques de Louis XVI. En 1868, dans une édition d’époque de l’ouvrage « Bordeaux et ses Vins » d’Édouard Féret, elle est félicitée pour ses vins d’excellence.

L’histoire moderne du Château débute en 1996, lorsque la famille de vignerons des environs Milhade rachète le domaine. Les frères Gérard et Xavier Milhade le dirigent aujourd’hui et la relève est assurée avec Marc (fils de Xavier) et son épouse Élodie, quatrième génération. Ils allient savoir-faire traditionnel et innovation et attachent une grande importance à la protection de l’environnement dans leurs techniques de vinification, dans le but de préserver le terroir et de le transmettre aux futures générations.

L’exploitation est proche du point culminant de l’appellation, sur 24 hectares des derniers coteaux calcaires. Idéalement exposées, les vignes de merlot (88 %), cabernet sauvignon (11 %) et cabernet franc (1 %), bénéficient d'un ensoleillement favorable à la maturité des raisins. On y cultive un peu de carménère, cépage rarissime à Bordeaux. C’est le merlot qui profite particulièrement des formations rocheuses uniques du plateau de Saint-Émilion, composées de sols crayeux riches en argile sur une sous-couche calcaire massive. À titre informatif, le plateau est un site classé à l’UNESCO et les meilleurs vins de l’appellation y sont produits.

Un gage de qualité est souligné par un travail au chai méticuleux où chaque lot de parcelles est vinifié séparément. Le style du vin de Château Boutisse est souligné par les experts internationaux comme un remarquable concentré d’arômes puissants de fruits rouges sur une structure tannique savoureuse et riche. Une marque de prestige que s’arrachent les plus belles tables gastronomiques.

Pour information, le nom 'boutisse' vient du travail de la maçonnerie qui est l’empreinte de la propriété, de son sol en passant par sa majestueuse bâtisse. C'est le nom d’une pierre taillée que l'on place sans un mur suivant sa longueur, de manière à ne montrer que le petit bout en parement.

En savoir plus
Google Map of SARL Boutisse

Une cuvée prestigieuse symbole de sa région

Le vin rouge Château Boutisse Saint-Émilion Grand Cru 2016 est une cuvée assemblée à partir de merlot (88 %), de cabernet sauvignon (10 %), de cabernet franc (1 %) et de carménère (1 %). Tout comme ses célèbres domaines voisins Troplong-Mondot, Trottevielle, Pavie et La Mondotte, les vignobles se trouvent sur le légendaire plateau calcaire de Saint-Émilion. Les raisins ont été vendangés à la main dans de petites caisses, parcelle après parcelle, puis ont été sélectionnés une seconde fois. Après l’égrappage, les baies ont fermenté dans des cuves en béton souterraines avec bâtonnage permanent. Une fois la fermentation malolactique terminée, dans des fûts neufs de 500 litres, le vin a été élevé 15 mois durant dans les mêmes fûts.

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Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bordeaux
  • Producteur:
    Château Boutisse
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Bœuf, Agneau
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2026
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Boisé, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    14055
  • Adresse de production:
    SARL Boutisse
    Lieu-dit Boutis
    33330 Saint-Christophe-des-Bardes
    France
Cabernet Sauvignon, wein aus France