clock timer
Panier Réservé pour 00:00min
'Sous Le Puits' Puligny Montrachet 1er Cru 2013

    'Sous Le Puits' Puligny Montrachet 1er Cru 2013

    Château de Chamilly

    grapes-default-small Chardonnay

    57,90 € PCC
    54,90 €*
    73,20 € / Litre
    Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

    Superbe climat, belle appellation et parcelles classées en Premier Cru, le Puligny Montrachet des deux frères Desfontaines est excellent. Un grand blanc de Bourgogne !

    Avis des experts

    Notes de dégustation

    Un grand, un très grand blanc de Bourgogne même, c'est de plus en plus difficile ! Mais le Château de Chamilly excelle avec son 'Sous le Puits' Premier Cru issu de l'appellation Puligny Montrachet. Jancis Robinson, critique de renommé, affirme d'ailleurs : « Parmi les plus beaux blancs de Bourgogne, on compte les Premiers Crus de l’appellation Puligny-Montrachet ». Cela vous donne une petite idée de la qualité. Les deux trublions de Montagny n'arrêtent pas de nous surprendre depuis plusieurs années et surtout de s'élever petit à petit parmi les plus grandes maisons bourguignonnes. Un domaine à suivre de très près !

    Puligny Montrachet a de beaux jours devant elle, et une réputation bien méritée ! Dans le verre, le vin brille de reflets légèrement verts sur un fond or, profond et séducteur. Le nez de cette jeune cuvée rappelle la fougère, l'aubépine et se révèle d'une étonnante vivacité pour un Premier Cru. En bouche, on retrouve tous ces arômes élégants dans une texture très enveloppante, évoquant la noisette et la pâte d'amande et la finale est joliment minérale, pour un vin tout en équilibre. Élégance, opulence et fraîcheur : tryptique de haute volée pour cette superbe cuvée !

    Langoustines rôties, homard ou gratin de queues d'écrevisses, ce Puligny Montrachet 2013 aimera des mets délicats, et ils le rendront bien ! Nous vous conseillons de déguster ce vin dans sa jeunesse si vous aimez la fraîcheur ou dans quelques années si vous préférez les notes beurrées des chardonnay plus anciens.

    Critiques et Notes

    La Revue du Vin de France

    À propos du domaine : « Charmant château du XVIIe siècle au nord de Mercurey, propriété de la famille Desfontaine depuis le début du XIXe, il est géré depuis 1995 par Véronique Desfontaine, secondée depuis 2007 par ses deux fils, Arnaud et Xavier. Le cœur de leur production s'appuie sur les appellations Mercurey et Montagny, qu'ils complètent par quelques achats de raisins sur Saint-Aubin, Puligny-Montrachet et Corton. Les vignes sont travaillées en bio, sans certification à ce jour. La plupart des vins sont vinifiés sans soufre, dans le but de minimiser au possible un éventuel apport final ; cela rend les vins digestes sans pour autant pénaliser leur évolution. Les prix suivent les cours bourguignons, mais vous pourrez faire de bonnes affaires avec les mercureys et les montagnys. (…) La série des rouges maintient un bon niveau : Clos la Perrière et Les Puillets séduisent ; nous plébiscitons leurs pinots noirs parfaitement fins. »

    Guide Hachette

    À propos du domaine : « Véronique Desfontaine est depuis 1995 à la tête de l'ancienne demeure du marquis de Chamilly. En 2007, ses deux fils Xavier et Arnaud l'ont rejointe et ils exploitent ensemble un coquet vignoble de 25 hectares. »

    Bettane+Desseauve

    À propos du domaine : « Le domaine du château de Chamilly, ferme fortifiée du XVIIe logée au cœur du hameau éponyme, à mi-chemin entre Mercurey et Santenay, est exploité par Véronique Desfontaine et ses deux fils, Arnaud et Xavier. Une partie des vignes se situe sur l'appellation Montagny et l'autre sur Mercurey. Chacun ayant sa spécialité, ils sont animés tous les trois par une volonté d'avancer et de produire des vins légers et expressifs, tout en restant libres de toute labellisation. Nous constatons chaque année les avancées. »

    Jancis Robinson

    À propos du Puligny Montrachet Premier Cru : « Parmi les plus beaux blancs de Bourgogne, on compte les Premiers Crus de l’appellation Puligny-Montrachet. »

    La famille Desfontaine

    Le Château de Chamilly se trouve, tel que son nom l’indique, à Chamilly, un tout petit village à proximité de Mercurey et à une dizaine de kilomètres des célèbres Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. La propriété, qui compte aujourd’hui 25 hectares (dont 16 sous les vignes), appartient depuis 150 ans à la famille Desfontaine et est gérée depuis 1995 par Véronique, solidement épaulée par ses fils Xavier et Arnaud. Le bâtiment principal date du 12ème siècle et la poivrière est même du 14ème siècle : ce château reflète la longue histoire de la Bourgogne et figure sur l’étiquette.

    Comme pour tout domaine de Bourgogne digne de ce nom, le vignoble se partage entre les cépages pinot noir et chardonnay, et un peu d’aligoté. Ces cépages courent sur les appellations Montagny, Crémant, Bourgogne Côte Chalonnaise, Fixin, Mercurey bien sûr, et Puligny-Montrachet ! Les deux frères ont, depuis leur arrivée, œuvré à produire de nouvelles appellations et ce en toute petite quantité. Des micro-cuvées donc, à découvrir dès à présent ou à mettre en cave et laisser patienter quelques années. Ceux qui cherchent de grands vins de Bourgogne sont ici à la bonne adresse.

    Google Map of Château de Chamilly

    Le plus haut climat de Puligny !

    Ce dernier culmine à 360 mètres d'altitude, ce qui n'est pas rien en Bourgogne ! Tout au nord de la commune, nous sommes ici au contact des terroirs de Meusault et de Saint-Aubin sur de jolis sols argilo-calcaires. Le roi des cépages blancs, entendez la chardonnay, est ici le maître incontesté et prend sur ce vignble haut-perché des tournures plus vives, on irait presque jusqu'à dire incisives, tant l'élégance anime 'Sous Le Puits' 2013. Comme toujours au Château de Chamilly, on veille à ce que les vignes s'épanouissent sans pesticides et autres intrants, que le cépage et les terroirs s'expriment ! On limite également les interventions au chai, pour toujours plus de typicité.

    Détails du produit

    • Type:
      Blanc
    • Cépage:
      Chardonnay
    • Volume:
      0,75
    • Région:
      Bourgogne
    • Température:
      8-10°C
    • Degré d'alcool:
      13 %
    • Accord mets & vin:
      Volailles, Poissons
    • Potentiel de garde:
      Jusqu'en 2023
    • Élevage:
      Élevage en foudre
    • Dosage:
      Sec
    • Producteur:
      Château de Chamilly
    • Mentions légales:
      Contient des sulfites
    • Style du vin:
      Complexe, Élégant
    • Numéro d'article:
      12090
    • Adresse de production:
      Château de Chamilly
      71510 Chamilly
      France

    Autres recommandations

    Château de Chamilly 'Sous Le Puits' Puligny Montrachet Premier Cru 2013
    'Sous Le Puits' Puligny Montrachet 1er Cru 2013
    Château de Chamilly
    57,90 € PCC
    54,90 €*
    73,20 € / Litre