Trinité Tavel Rosé 2021
France, Rhône
Détails
| Référence de l'article | 143750 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Grenache, Clairette, Cinsault, Syrah |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Tavel |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château de Manissy |
| Adresse | Mise en bouteille: Château de Manissy, Route de Roquemaure, FR-30126 Tavel |
Note de dégustation
Le vin 'Trinité' 2021 est un Tavel classique obtenu à partir d’un mélange de cépages rouges et blancs. Sa robe est d’un rose puissant qui rappelle la fleur d’églantier. Le rosé s’ouvre sur des arômes de cerise griotte, de fraise des bois, de framboise et de mandarine, avec un soupçon anisé et de fines herbes de Provence séchées. En bouche, les saveurs fruitées et herbacées sont supportées par une agréable acidité bien prononcée et dynamique, ainsi que par une belle minéralité aux nuances de schiste concassé frais. Le 'Trinité' est une cuvée dotée d’une finesse séduisante, de profondeur et de puissance.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Vinification
Le vin Château de Manissy 'Trinité' Tavel Rosé 2021 est une cuvée de grenache, de clairette, de cinsault et de syrah. Elle provient des sols de conglomérat magmatique aux couches d’argile bleue de Tavel, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été égrappés et pressés. Avant le pressurage, ils ont été soumis à une macération préalable à froid entre 12 et 24 heures. La fermentation alcoolique a eu lieu spontanément sur lies indigènes et a été poursuivie à basse température (16-18°C) durant quinze jours. Le vigneron a renoncé à la fermentation malolactique afin que le vin reste le plus croquant possible. L’élevage s’est déroulé en cuves inox.
