Panier Réservé pour 00:00min
Hominis fides Gigondas 2019
  • Jeb Dunnuck - 97-99
  • Decanter - 97

Hominis fides Gigondas 2019

Château de Saint Cosme

Grenache

Épuisé

L’expert Jeb Dunnuck considère cette cuvée de grenache comme proche de la perfection et surpasse avec 97-99 points les 97 points Decanter. Avec le vin rouge Château de Saint Cosme Hominis fides 2019, Louis Barruol prouve qu’il compte parmi les meilleurs vignerons de Gigondas.

D'autres clients sont également intéressés par ces produits

Avis des experts

Jeb Dunnuck 97_99 / 100 critics.unit.points

« Le Gigondas Hominis fides 2019 est un autre vin qui va flirter avec la perfection. Avec une robe pourpre-rubis profonde, un bouquet étonnant d’arômes de crème de cassis, de liqueur de kirsch, de terre brûlée et de nombreuses nuances de violette et de fleurs, il surprend le palais avec une richesse corsée, des tanins bien construits, sans aucune dureté, et une finale splendide. »

Decanter 97 / 100 critics.unit.points

« Un style sérieusement vertical et aérien, beaucoup d’énergie et très long. Un vin très tannique cette année, mais élégant avec cela, et doté d’une grande fraîcheur. Une petite note épicée en arrière-plan accentue sa fraîcheur et son dynamisme naturels. » – Matt Walls

Note de la rédaction

'Hominis fides' traduit en français signifie 'l’homme qui croit'. Le nom de cette parcelle unique de Gigondas convient parfaitement. C’est Henry Barruol qui, dans les années 1960, a cru en ces vignobles dont les ceps ont été plantés en 1902. Tandis que les vignerons autour de lui misaient davantage sur la quantité que sur la qualité, c’est Henry Barruol qui a vinifié le premier mono-cépage de grenache de terroir dans l’appellation Gigondas. Les vignes utilisées contiennent également ici et là des ceps des variétés aramon, alicante ou carignan. Au tournant du siècle, il n’était pas encore habituel de se consacrer seulement à un cépage. La part de raisins autres que le grenache est tellement réduite que la cuvée Hominis fides est considérée comme un mono-cépage.

Mais revenons à l’histoire de ce vin. Au début, les voisins vignerons d’Henry se moquaient encore de lui. Mais lorsque son fils Louis Barruol a repris le domaine et que, grâce à une compréhension encore plus grande du terroir, il a su tirer encore plus de qualité de ces vignes désormais anciennes, les autres vignerons ont commencé à y croire aussi. À la qualité, au terroir, aux ceps ancestraux et aux parcelles uniques. Et en Louis Barruol. En effet, son vin Hominis fides est honoré par la presse spécialisée avec d’excellentes notes depuis des années. Le millésime 2019 poursuit la tradition : les 97 points du guide Decanter et les 97-99 points de l’expert Jeb Dunnuck en disent long.

Note de dégustation

La robe rouge pourpre sombre et profonde impressionne d’emblée. Le spectacle de puissance se poursuit dans le bouquet. Y dominent tout d’abord des arômes de framboise des bois mûre, de mûre et de cerise noire, lesquels sont soulignés par des accents de pétale de rose, de crème de cassis, de réglisse et un soupçon iodé. Des nuances de sous-bois et de tourbe se manifestent également après quelques minutes. En bouche, le vin est saisissant et doté de tanins serrés. Mais il reste élégant et brille d’une fraîcheur dynamique. La structure dense et complexe profite des saveurs minérales qui se développent et garantissent une finesse considérable. Un soupçon de poivre noir fraîchement moulu annonce la finale extrêmement longue. Ce vin est fait pour la postérité. Quiconque souhaite le déguster dans sa jeunesse peut l’aérer pendant quelques heures de sorte que les tanins s’adoucissent.

rotwein aromas, wein aus France

Accords mets & vin

Notre recommandation culinaire : un bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau copieux. Un vin si intense conviendra parfaitement avec des recettes de viande rouge braisée. Des fromages comme du Beaufort d’Alpage, Époisses, Comté ou Chaource feront également l’affaire.

Wein passt Gibiers
Wein passt Fromages corsés
Wein passt Viande braisée

Critiques et notes

Jancis Robinson : 18+/20

« Fruité, frais, beaucoup de générosité. Un côté croquant et serré en milieu de bouche et énormément de potentiel. Les saveurs fruitées moelleuses dominent mais la puissance est gigantesque. Un style magnifique. Il aura besoin de temps pour s’harmoniser. Très mûr et structuré. Tellement de puissance à révéler ici. » – Alistair Cooper MW

Robert Parker’s Wine Advocate :

À propos du domaine : « Ces vins sont délicieux dès maintenant, mais semblent capables de se conserver pendant plus de dix ans. Et ne négligez pas les offres de Côtes-du-Rhône du propriétaire Louis Barruol, qui continuent de proposer une valeur exceptionnelle. » – Robert Parker

Jeb Dunnuck :

À propos du domaine : « Les vins 2019 semblent être d’un tout autre niveau, et je parie que ce sera un autre millésime vraiment spécial de ce domaine. Ce sont des cuvées magnifiques à tous points de vue et j’en ai certainement beaucoup dans ma cave personnelle. » – Jeb Dunnuck

Bettane & Desseauve 2015 : (pour le domaine) '3 étoiles (sur 3)'

À propos du domaine : « Au cœur du charmant village de Gigondas, le sémillant Louis Barruol fait partie de cette nouvelle génération qui œuvre sans relâche pour la noblesse des vins du Cru. Vigneron rigoureux, il dispose d’un patrimoine impressionnant de très vieilles vignes élevées par des boisés solides. Les vins de négoce sont aussi passionnants que ceux de la propriété. »

La Revue du Vin de France :

À propos du domaine : « Le domaine de Saint-Cosme s’appuie sur un beau vignoble de 15 ha à Gigondas. Les vignes, à dominante grenache, sont anciennes et conduites très classiquement. Les Gigondas se révèlent complexes et profonds, sans aucune dureté de texture. Le domaine complète sa production avec quelques vins qu’il sélectionne parmi de Grands Crus rhodaniens. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Une propriété familiale sur les rives du Rhône

Ce domaine semble avoir été fait pour l’éternité. Le Château de Saint Cosme est entre les mains très appliquées de la famille Barruol depuis 1490. Louis Barruol est actuellement à la tête du château et profite d’un héritage exceptionnel : des connaissances et du savoir-faire transmis pendant quinze générations.

Plus sur le domaine
Google Map of Château de Saint Cosme

Un vin élaboré avec passion

Le vin rouge Hominis fides Gigondas 2019 du Château de Saint Cosme est un mono-cépage de grenache. Les vignes, âgées de plus de 110 ans, prospèrent dans cette parcelle éponyme unique sur des sols sablonneux et calcaires de la période géologique du Miocène. En raison de l’âge des ceps, les rendements sont minimaux. Une sélection a tout de même eu lieu après les vendanges manuelles. Suite à une fermentation délicate en cuves ouvertes, le vin a été élevé durant douze mois en barriques. 20 % d’entre elles étaient en bois neuf, 50 % avaient un an, les 30 % restants deux ou trois ans. La mise en bouteille s’est déroulée sans filtrage supplémentaire.

Wein aus Rhône, France

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Grenache
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Rhône
  • Producteur:
    Château de Saint Cosme
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    15,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Gibiers, Fromages corsés, Viande braisée
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2042
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Puissant, Complexe
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    16332
  • Adresse de production:
    Château de Saint Cosme
    84190 Gigondas
    France
Grenache, wein aus France