Rosé 'Whispering Angel' Côtes-de-Provence 2020
Château d'Esclans
Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah, Tibouren
Voici un grand vin rosé de Provence du Château d'Esclans. Nous avons dégusté le millésime 2020 et nous confirmons : une cuvée divine ! 'Whispering Angel' fait partie du petit nombre de rosés à avoir atteint le statut de vin culte.
Avis des experts
Note de la rédaction
Une dose importante de courage est nécessaire pour se consacrer exclusivement à la vinification de rosés. Même en Provence. C’était pourtant la grande vision de Sacha Lichine lorsque ce dernier a acheté le Château d’Esclans en 2006 et lui a insufflé une nouvelle vie. Lichine savait dès le début ce qu’il faisait. Tout compte fait, il descend d’une grande dynastie de vignerons, laquelle fait parler d’elle depuis longtemps, notamment dans le Bordelais. Lichine a immédiatement reconnu le potentiel important des ceps de grenache âgés de 80 ans, lesquels représentent quasiment la colonne vertébrale de son vin rosé. Et pour tirer le maximum de ces précieuses vignes, il a fait appel à une légende dans le monde de l’œnologie : Patrick Léon, l’ancien maître de chai du Château Mouton Rothschild. Ce talentueux personnage a créé le rosé 'Whispering Angel'.
Lorsque Lichine a dégusté autrefois la première gorgée, il a réellement pensé entendre chanter les anges pour un court moment tant cette cuvée est divine. C’est ainsi que ce rosé légendaire est né et a été ainsi baptisé. Le 'Whispering Angel' compte aujourd’hui parmi les rosés les plus appréciés au monde. Chapeau, Monsieur Lichine, vous avez rempli votre mission !
Note de dégustation
Rien que la robe rose saumon claire promet l’été dans votre verre. Des arômes de fraise fraîche, de groseille rouge croquante et de framboise subtile renforcent cette impression. Peu avant la première gorgée, le dégustateur découvrira des nuances de citron et de fleur blanche. En bouche, le rosé brille grâce à sa structure cristalline, raffinée et équilibrée. Une minéralité fraîche guide vers la finale serrée. Un compagnon estival délicieux !
Accords mets & vin
Cela ne fait aucun doute : ce vin est une apéritif idéal. Vous pourrez également en profiter entre amis, sur votre balcon ou sur la terrasse durant une chaude soirée estivale. Un plateau de fruits de mer conviendra également très bien.
Domaine
Un domaine au service du rosé de Provence
Il est fréquent d’associer le nom de la famille Lichine à Bordeaux sur la scène viticole française. C’est ici que se trouve la patrie du célèbre Château Prieuré-Lichine dans l’appellation Margaux. Et c’est ici que Sacha Lichine, progéniture de cette grande dynastie bordelaise, a grandi dans les rangs de vignes. Il était donc logique pour ce talentueux vigneron de se consacrer au vin. Défi relevé, défi réussi ! Mais en Provence. Sacha Lichine y a acheté en 2006 le Château d’Esclans, l’a réveillé d’un sommeil profond et lui a donné un nouvel élan. Situé entre Saint-Tropez et Nice, il devait s’agir du lieu destiné à réaliser la vision de Lichine : vinifier le meilleur rosé au monde. Les conditions pour y parvenir sont optimales. Le climat tempéré de la mer de Ligurie influence de manière idéale les vignes en partie âgées de 80 ans. Le cépage grenache représente le cœur des vignobles, suivi des variétés cinsault, rolle (vermentino en Italie), syrah et tibouren.
Les facteurs sont réunis pour créer des vins de qualité très élevée. Mais Lichine voulait aller encore plus loin et a réussi un coup de génie qui a suscité l’admiration dans le monde du vin. Il a engagé le légendaire œnologue Patrick Léon, autrefois maître de chai du prestigieux Château Mouton Rothschild. Les deux personnages forment un duo dynamique qui se consacre corps et âme au rosé de Provence. La cuvée 'Whispering Angel' est incontestablement la plus célèbre et la plus appréciée. Une gorgée de ce vin suffira pour « entendre chuchoter les anges », comme Sacha Lichine ne se lasse pas d’affirmer. Pourvu que ça dure !
Un vin rosé divin
À l’image des vignobles, le vin rosé 'Whispering Angel' Côtes-de-Provence 2020 du Château d’Esclans est une cuvée de grenache, de cinsault, de rolle, de syrah et de tibouren. Le grenache, dont les raisins proviennent de ceps octogénaires et situés autour du village La Motte, domine. Après les vendanges, une sélection optique a eu lieu afin que seuls les fruits les plus sains soient utilisés. Chaque étape de travail se déroule avec un contrôle strict de la température : ceci a pour but que le vin reste particulièrement frais et que ses arômes fruités primaires puissent se développer de manière optimale. Après un pressurage délicat, le moût a fermenté en cuves inox. Il y est alors élevé pendant une courte période avant sa mise en bouteille.
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